Come cambiano i cocktail nel 2026? Il nuovo anno segna un punto di svolta per il mondo della mixology, delineando un panorama dove la spettacolarità fine a sé stessa cede il passo alla sostanza e all’equilibrio. Nei bar italiani e internazionali, il settore HoReCa sta vivendo un’evoluzione naturale: il consumatore moderno non cerca più solo un drink visivamente d’impatto, ma un’esperienza autentica, pulita e coerente con uno stile di vita più attento alla qualità. La tendenza dominante del 2026 è il minimalismo tecnico.

