I vini rossi delle Langhe

langhe, vini, vini rossi, abbinamento vino-ciboLe Langhe sono un luogo magico, la culla del vino, ricco di passione e tradizione, circondato dalle mille colline che degradano dall’Appennino ligure verso il cuore del Piemonte e che resistono al tempo e agli umori del mercato.

Pinot Nero, caratteristiche e abbinamenti

 Pinot Nero, caratteristiche e abbinamenti

 

Il Pinot nero (o Pinot noir) tra tutti i vitigni a bacca rossa viene considerato un vino di fama mondiale, uno dei più nobili e più difficili, perchè richiede condizioni climatiche molto particolari e spiccate doti nella vinificazione e specifiche attenzioni in cantina durante la sua evoluzione. I suoi grappoli sono molto compatti, formati da acini dalla buccia blu scuro piuttosto sottile, poveri di sostanza colorante, con un’acidità marcata e tannini molto modesti. La sua maturazione è molto precoce, tanto da rendere difficile lo sviluppo degli aromi, ma facile la procreazione di muffe.

Vini rossi frizzanti italiani, lista dei migliori

vini rossi frizzanti, la lista dei miglioriSpesso ingiustamente sottovalutati, i vini rossi frizzanti italiani possono essere fonte inesauribile di sorprese e di piaceri. Il fenomeno che si è creato negli ultimi anni è inspiegabile. Si percepisce esitazione tra le persone che apprezzano questo vino, quasi fosse un peccato.

Vermentino, vino doc italiano 100%

 vermentino, vino doc italiano 100%

Il Vermentino è un vino bianco doc prodotto con uva regina delle colline che guardano il Mar Tirreno. Insuperabile come aperitivo o come compagno dei piatti di pesce. Terre diverse, climi diversi, posizioni diverse, pratiche diverse, questa è la biodiversità. Ecco come uno stesso vitigno può dare prodotti differenti in quattro regioni storiche. Il Vermentino Ligure è di casa nostra, ingauno, il Sardo nasce vicino al mare ma ha la parlata Ligure, il Toscano è quello più selvaggio, il Piemontese è il meno conosciuto.