Pizza vegana con ceci e salsa barbeque

Questa pizza vegana ha un sapore sfizioso grazie al connubio di ceci e salsa barbeque. Si consiglia di seguire la ricetta che non presenta grandissime difficoltà e di leggere le note in basso per ulteriori consigli. La ricetta è vegana ma potete mangiarla tutti, non fate sterili polemiche contro una cucina che potrebbe regalarvi soddisfazioni e gusto.

LISTA INGREDIENTI:

  • 1 impasto per pizza integrale o impasto a vostra scelta, senza glutine o meno
  • 255g di ceci scolati e sciacquati oppure di ceci cotti
  • 112g di salsa di pomodoro fresco
  • 6 cucchiai di salsa barbecue dolce
  • 1- 2 cucchiai di salsa piccante
  • 450g di mozzarella vegana a brandelli
  • Qualche fetta di cipolla rossa
  • 1 pomodoro medio, tagliato a fettine sottili
  • 2 cucchiaini di aglio in polvere
  • un filo d’olio d’oliva, facoltativo
  • prezzemolo tritato per guarnire

LA PREARAZIONE:

  1. Preriscaldare il forno a 260 gradi C. Posizionare la pizza su una pietra per pizza (preferibile) o su una teglia con un tappetino in silicone.
  2. In una piccola ciotola, mescolare i ceci, la salsa barbecue e la salsa piccante per unire. Accantonare.
  3. Sull’impasto della pizza, spalmare la salsa di pomodoro sulla pizza. Completare con il formaggio, le fette di pomodoro e le fette di cipolla. Se lo desideri, possono sovrapporsi ai bordi della crosta oppure puoi lasciarlo nudo per ottenere un bordo della crosta solido.
  4. Aggiungere sopra i ceci grigliati. Cospargere l’aglio in polvere su tutta la pizza.
  5. Cospargere l’olio d’oliva sopra.
  6. Mettere in forno e cuocere per 14-17 minuti, finché il formaggio non sarà sciolto e l’impasto sarà pronto. Controlla che non si bruci dopo i 14 minuti. Se vuoi puoi cuocere la pizza per qualche minuto in più dopo, fai attenzione che non bruci!!
  7. Sfornate, lasciate raffreddare leggermente e buon appetito! Se volete, completate con prezzemolo tritato per guarnire.

NOTE:

  • Per conservare: conservare la pizza avanzata avvolta nella pellicola o in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Riscaldalo in un forno a 215 gradi C fino a quando non sarà completamente riscaldato o nel microonde.
  • Per congelare: congelare questa pizza di ceci al barbecue per un massimo di 3 mesi; avvolgerlo strettamente per evitare bruciature da congelamento. Per un riscaldamento più rapido e uniforme, lasciarlo scongelare in frigorifero prima di scaldarlo secondo le istruzioni sopra.
  • Questa ricetta è vegana e ha opzioni senza glutine. Consigliamo di utilizzare ingredienti freschi e biologici per ottenere il miglior risultato, ma puoi usare quello che hai a portata di mano! È molto flessibile!

FONTE