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Strudel salato con il baccalà

Se pensiamo allo strudel pensiamo immediatamente al tipico dolce austriaco a base di mele e uvetta, ma oggi proponiamo una ricetta salata: lo strudel con il baccalà è una ricetta facile da preparare, ottima per cena anche quando avete poco tempo a disposizione per cucinare.

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Per prepararlo vi occorre un rotolo di pasta sfoglia pronta e il merluzzo a filetti: è anche un’ottima idea per far mangiare ai bambini il pesce che potrebbero generalmente non amare.

Strudel salato di verdure e ricotta

Uno strudel salato di verdure e ricotta è in sostanza una torta salata squisita, che si puà fare con biete, cicoria, spinaci e un cuore di ricotta per rendere più morbido e delicato il ripieno. E’ facilissimo da preparare ed è una ricetta veloce che potrete servire come antipasto in piccoli pezzi, come piatto unico per una cena veloce e leggera oppure per un pranzo fuori casa. Vi abbiamo fatto venire voglia di provarlo?

strudel salato con spinaci e ricotta

Strudel di scamorza e zucchine

Strudel di scamorza e zucchine

Rieccomi con uno strudel salato, quello di scamorza e zucchine. Da realizzare facilmente ed adatto ad una serie infinita di occasioni, si tratta di un antipasto perfetto per i pasti in famiglia che si presta anche a diventare un secondo piatto allettante. Non solo: risulta perfetto per i pranzi all’aria aperta al mare così come in montagna. Così come da ricetta originale rappresenta un piatto vegetariano: nulla vieta, tuttavia, di unire del prosciutto cotto a fette.

Strudel di scamorza e zucchine

strudel salato prosciutto formaggio

Strudel salato prosciutto e formaggio

Lo strudel salato prosciutto e formaggio è una delle mie ricette preferite per gli antipasti finger food, oppure quando le gite fuori porta costringono a portarsi dietro qualcosa da mangiare che sia veloce e pratico. Non è certamente una preparazione breve, ma in ogni caso il risultato è così buono che sono certa che quel pizzico di fatica sarà ben ricompensata. Per la base non abbiamo utilizzato la pasta sfoglia come si fa generalmente, ma un pasta fatta a mano, semplicissima, molto elastica e più croccante.

strudel salato prosciutto formaggio

Strudel salato funghi noci

Strudel salato di funghi e noci

Nulla da dire sullo strudel salato con funghi e noci, uno dei più sfiziosi realizzati durante l’ultimo periodo. In questo caso i funghi utilizzati sono gli champignon, ma nel caso in cui abbiate a disposizione i porcini vi consiglio vivamente di usare quelli. Il contrasto tra la consistenza molle dei funghi e quella croccante delle noci è sicuramente il punto di forza di questo antipasto rustico, che preparare in casa è uno gioco da ragazzi.

Strudel salato funghi noci

Strudel verdure formaggi

Strudel con verdure e formaggi

Chi ha detto che lo strudel sia solo dolce? Oggi ve ne propongo una versione salata da leccarsi i baffi, a base di pasta sfoglia e con un ripieno sano e goloso di verdure e formaggi: a prova di bis. La ricetta che ho seguito è quella di Cotto e Mangiato, che prevede al suo interno dei broccoli, delle zucchine e dei cipollotti saltati in padella, arricchiti poi con mozzarella e scamorza. Queste ultime, a fine cottura, fonderanno irresistibilmente donando alla preparazione un tocco ancora più sfizioso.

Strudel verdure formaggi

Strudel di erbe di campo per il picnic

In vista delle belle giornate di sole, e delle conseguenti scampagnate che verranno, che ne dite di questo strudel di erbe di campo da realizzare per il vostro prossimo picnic? Si tratta di una preparazione salata diversa dal solito, almeno per quanto rigurada il ripieno che, vi anticipo già, vi stupirà. A questo proposito potrete utilizzare tutte le erbe che abbiate a disposizione o più vi piacciano come la borragine, il tarassaco, la malva ed ancora il lattughino, e la cicoria.

Strudel di erbe di campo

Bavette alla bottarga dalla Prova del Cuoco

Menù di Ferragosto 2015 semplice ed economico (FOTO)

Ferragosto è ormai alle porte e nel caso in cui abbiate deciso di trascorrerlo in casa, magari in famiglia o con gli amici, avrete bisogno di qualche idea per il menù. Quello che vi propongo oggi è fatto di pietanze semplici ed economiche, a base di pesce ma non di alta cucina, piatti senza troppe pretese che non vi terranno costretti ai fornelli per ore. Ecco la nostra proposta per il menù di Ferragosto 2015 semplice ed economico con foto.

Strudel salato di carciofi per Pasquetta

Strudel salato di carciofi per Pasquetta

Strudel salato di carciofi per Pasquetta

La Pasquetta si caratterizza principalmente per la preparazione di pietanze rustiche, proprio come questo strudel salato di carciofi. Niente di più facile da realizzare, con pochi ingredienti, da preparare anche in anticipo. Potreste infatti cuocerlo la sera prima, se preferite, così da averlo pronto al mattino per la classica scampagnata all’aperto, in presenza di condizioni metereologiche favorevoli o, in caso contrario, per il pranzo in famiglia.

Strudel salmone Benedetta Parodi

Strudel al salmone di Benedetta Parodi

Strudel salmone Benedetta Parodi

Gli strudel salati risultano altrettanto irresistibili quanto quelli dolci. Pensate ad esempio allo strudel al salmone di Benedetta Parodi, riuscite ad immaginare qualcosa di più sfizioso per una cena leggera ma gustosa? Lo strudel al salmone, come la maggior parte delle ricette proposte dalla Parodi, risulta semplice da realizzare in casa, in poco tempo e con pochi ingredienti. Noi l’abbiamo consumato la sera con una semplice insalata mista e un contorno di patate al forno ma nulla vieta di servirlo come antipasto tagliato a fettine.

5 ricette sfiziose pic nic

5 ricette sfiziose per pic nic

5 ricette sfiziose pic nic

La primavera è la stagione delle scampagnate, il timido sole che inizia ad allietare le nostre giornate sempre più di frequente non fa che invogliarci a passare più tempo all’aria aperta. I mesi di aprile e di maggio sono perfetti per organizzare gite fuori porta in compagnia di amici e parenti. Ma con che cosa riempire il tradizionale cesto? Quello che serve è una serie di piatti veloci da preparare e facili da trasportare. Ecco 5 ricette sfiziose per pic nic.