Portando a tutti voi un po’ di atmosfera estiva (anche se stiamo in primavera, ma le temperature già sono calde) con questi spiedini di pollo grigliato all’aglio e basilico e spiedini di verdure con salsa di ricotta montata all’aglio! Questo pollo alla griglia marinato velocemente trasforma il pollo da noioso e insapore a eccitante e delizioso. Servito con pita riscaldata e la più deliziosa salsa cremosa di ricotta montata. Semplice, salutare, super saporito con tanti colori e così delizioso: un ottimo cambiamento rispetto alla solita cena a base di pollo. Ecco cos’è l’estate! Inoltre, tutto ciò di cui hai bisogno sono circa 30 minuti e l’unico calore che stai utilizzando proviene dalla griglia!
LISTA INGREDIENTI:
- 60ml di olio extra vergine di oliva
- 5-8 spicchi d’aglio
- 60,5g di basilico fresco
- sale e pepe nero, a piacere
- 1 limone, succo e scorza
- 1,3-8kg di cosce di pollo disossate e senza pelle tagliate a pezzetti
- 1 peperone rosso, tagliato a pezzetti
- 1 cipolla, tagliata a pezzetti
- 1 zucchina affettata
Ricotta montata all’aglio
- 345g di ricotta di latte intero
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva (più una quantità per servire)
- 1 1/2 cucchiaio di miele
- 3-5 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiaini di erbe fresche (rosmarino, timo, basilico) opzionali
LA PREPARAZIONE:
- Aggiungi tutti gli ingredienti della marinata (basilico, aglio, olio d’oliva, succo di limone e scorza) in un piccolo frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Condisci il pollo con sale e pepe. Aggiungi un po’ di marinata al pollo e mescola il tutto assicurandoti che tutti i pezzi di pollo siano ricoperti. riporre il resto della marinata in frigorifero per un uso successivo.
- Mentre il pollo marina, affetta le verdure se le usi e prepara la ricotta montata (ricetta sotto).
- Imposta la griglia, la padella o la padella su una temperatura medio-alta. Prendere gli spiedini e infilarvi i pezzetti di pollo e verdure. Grigliare gli spiedini finché non saranno leggermente carbonizzati e cotti, girandoli di tanto in tanto durante la cottura, per circa 15-18 minuti. controlla con un termometro per carne per assicurarti che siano cotti. In alternativa, se preferisci, puoi arrostire il pollo a 200 gradi per 20-30 minuti nel forno.
- Servite gli spiedini con la ricotta montata, la pita e la vostra insalata preferita. Completare con erbe fresche e il gioco è fatto!
Ricotta montata all’aglio
- Aggiungi gli ingredienti a un robot da cucina.
- Accendi il robot da cucina alla massima potenza per circa 30 secondi, raschia i lati e frulla per altri 30 secondi.
- Una volta che tutto è liscio, aggiungilo alla ciotola da portata e irrora l’olio d’oliva e cospargi più scaglie di peperoncino prima di servire!
- E buon appetito!