Questa salsa di aglio arrosto al formaggio contiene aglio arrostito al forno, crema di formaggio e una miscela di mozzarella, groviera e parmigiano, cotta alla perfezione. È una salsa calda e appiccicosa, piena di sapore di aglio e formaggio in ogni boccone delizioso!
LISTA INGREDIENTI:
Aglio
- 3 teste d’aglio, circa 10-12 spicchi a testa
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Formaggio
- 1 confezione 225 g di crema di formaggio, ammorbidita
- 58 g di maionese
- ½ cucchiaino di sale kosher
- ¼ cucchiaino di pepe nero
- 226 g di mozzarella, grattugiata, divisa
- 113 g di formaggio groviera, grattugiato, diviso
- 50 g di parmigiano, grattugiato, diviso
- cipolla verde tritata per guarnire
- crackers e/o crostini, per servire
LA PREPARAZIONE:
Aglio
- Preriscaldare il forno a 200 gradi C. Preparare un quadrato da 25cm di foglio di alluminio.
- Usando le dita, stacca tutti gli strati esterni sciolti e cartacei attorno alle teste d’aglio. Lasciare intatta la testa con tutti gli spicchi collegati.
- Tagliare circa 0,63cm dalla parte superiore delle teste d’aglio, esponendo gli spicchi all’interno.
- Disporre tutte le teste d’aglio al centro del foglio di alluminio.
- Condire con olio d’oliva.
- Ripiegare i lati del foglio di alluminio fino al centro e sigillare (creando una bustina di alluminio con all’interno l’aglio). Cuocere per circa 45-50 minuti, o fino a quando gli spicchi d’aglio saranno morbidi e dorati.
- Togliere l’aglio dal forno e aprire con attenzione la confezione di alluminio sigillata per consentire all’aglio di raffreddarsi leggermente. Accantonare. Lascia il forno impostato a 200 gradi C mentre prepari la salsa.
Formaggio
- Spruzzare una teglia da 8 pollici con spray da cucina antiaderente. Accantonare.
- Quando l’aglio sarà abbastanza freddo da poterlo toccare, usa le dita per spremere gli spicchi in una ciotola media. Scartare la pelle rimanente.
- Schiacciare con una forchetta finché l’aglio non forma una pasta.
- Aggiungere la crema di formaggio, la maionese, sale e pepe. Mescolare bene.
- In una ciotola separata, mescolare insieme la mozzarella, la groviera e il parmigiano.
- Aggiungi due tazze di formaggio alla miscela di aglio. Mescolare bene.
- Distribuire uniformemente il composto di aglio nella teglia preparata. Completare con la miscela di formaggio rimanente.
- Cuocere per 20 minuti o fino a quando il formaggio sarà pieno di bolle e dorato.
- Guarnire con cipolla verde. Servire caldo con cracker o crostini.
CONSERVAZIONE: Per conservare la salsa di aglio arrosto e formaggio, lasciarla raffreddare completamente. Successivamente, conservatelo in un contenitore ermetico nel frigorifero. Durerà fino a 3-4 giorni (ma è meglio gustarlo entro 1-2 giorni). Al momento di gustarla, scaldate la salsa nel forno o nel microonde.