Aragosta in court-bouillon, una ricetta raffinata

L’aragosta è il più pregiato dei crostacei, rinomato per le sue carni tenere dal sapore delicato e per poter apprezzare meglio il sapore dell’aragosta è bene portarla in tavola senza troppi condimenti elaborati. 

linguine aragosta, sformato aragosta antipasti natale

Prepariamo oggi l’aragosta in court-bouillon, un secondo piatto di pesce molto raffinato e pregiato, ma dalla preparazione semplicissima. 

L’aragosta in court-bouillon in pratica viene cotta bel brodo ristretto francese, di per sé molto aromatizzato.  Innanzitutto dovrete preparare il court-buillon, vale a dire il brodo ristretto. 

 

 

ARAGOSTA ALLA CATALANA

LINGUINE ALL’ARAGOSTA

SFORMATO DI ARAGOSTA