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Mini crepes con ricotta e prosciutto cotto

Dolci o salate, le crepes piacciono veramente a tutti: si tratta di una ricetta estremamente versatile, adatta per essere servita in ogni occasione.

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Oggi proponiamo un piatto unico sfizioso, la mini crepes con ricotta e prosciutto cotto. Si tratta di una variante delle classiche crepes dal sapore estremamente delicato e leggero, perfette anche per il palato dei bambini.

Polpettone con formaggio e prosciutto

Polpettone con formaggio e prosciutto

Un secondo che non passa mai di moda, gustoso, non troppo difficile da realizzare e che mette tutti d’accordo, è il polpettone con formaggio e prosciutto. Si tratta di un polpettone di carne ripieno al forno il cui interno è costituito da un cuore gustoso di prosciutto cotto e formaggio, mozzarella nello specifico, pronto a conquistare tutti i commensali.

Polpettone con formaggio e prosciutto

Girelle al prosciutto cotto robiola e rucola

Girelle al prosciutto cotto robiola e rucola

Se siete in procinto di organizzare un aperitivo con amici o parenti e non avete molte idee a riguardo, una ricetta che funziona sempre è quella delle girelle salate. Oggi ve le propongo ripiene di prosciutto cotto, robiola e rucola, un classico, insomma. Ma il punto di forza di questa preparazione sta nell’aggiunta di una salsina di accompagnamento molto particolare, a base di rucola, basilico e pinoli, un simil pesto, insomma, da leccarsi i baffi.

Girelle al prosciutto cotto robiola e rucola

Pizzette di patate al forno

Pizzette di patate al forno

Le ricette sfiziose da realizzare con le patate sono davvero tante, ma una che non potete perdere è quella delle pizzette di patate al forno. Da poter preparare anche con quelle già lesse e avanzate, le pizzette che ne vengono fuori sono ottime sia come antipasto che come secondo, nei buffet e feste in genere, per i bambini e per chi sia intollerante al glutine: insomma, una vasta scelta di utilizzi vede le pizzette di patate protagoniste di gustosi momenti da condividere con amici e parenti o con il proprio partner.

Pizzette di patate al forno

Uova al forno con prosciutto e pomodoro

Uova al forno con prosciutto e pomodoro

Ricetta furba, svuota frigo e adatta a fare fuori gli avanzi o ad improvvisare una cena in tutta semplicità ed in pochi minuti, non potete perdere le uova al forno con prosciutto e pomodoro. Trattasi di un secondo piatto sfizioso, completo, semplice da realizzare in poche mosse. Vi basterà predisporre delle cocottine e porre sul loro fondo una fetta di pomodoro, poi una di prosciutto cotto e concludere con un uovo sgusciato sul momento, prestando attenzione a non farlo rompere.

Uova al forno con prosciutto e pomodoro

Polpette di prosciutto cotto e patate

Polpette di prosciutto cotto e patate

Le polpette mettono sempre tutti d’accordo. Per una volta lasciamo da parte quelle di carne: che ne dite di provare una deliziosa variante portando in tavola le polpette di prosciutto cotto e patate? Esattamente come le prime, le polpette di prosciutto cotto e patate possono andare a costituire uno sfizioso secondo piatto nell’ambito del pranzo in famiglia. Non solo: se realizzate in piccole dimensioni possono essere servite come antipasto in occasione di buffet o di feste di compleanno.

Polpette di prosciutto cotto e patate

Lasagne di pancarrè con prosciutto

Voglia di lasagne ma poco tempo a disposizione? Perchè non optare per una soluzione veloce e super sfiziosa, ovvero le lasagne di pancarrè con prosciutto? Realizzabili in pochi minuti avendo già in casa tutti gli ingredienti, besciamella pronta inclusa, rappresentano un primo piatto creativo e di grande sfiziosità, soprattutto agli occhi dei bambini. Ho scelto forse la più semplice delle versioni, optando per il parmigiano al posto della mozzarella, ma nel caso in cui non vogliate rinunciare alla filantezza unica del formaggio fuso non omettela.

Lasagna di pancarrè con prosciutto

Bignè con stracchino e prosciutto cotto

Bignè con stracchino e prosciutto cotto

I bignè con stracchino e prosciutto cotto rappresentano una allettante versione salata dei classici profiteroles pronti ad allettare vista e palato. Si tratta di un antipasto semplice e velocissimo che non richiede cottura in forno (a meno che non abbiate intenzione di preparare di sana pianta i bignè in casa) e per questo si rivelano essere perfetti per completare delle cenette con amici durante la bella stagione.

Bignè con stracchino e prosciutto cotto

Baguette ripiena di Anna Moroni

Baguette ripiena di Anna Moroni

La baguette ripiena costituisce una proposta per l’antipasto nell’ambito di un pasto informale, magari anche improvvisato, con amici e parenti. Nulla vieta, comunque, di proporla in occasione di pranzi all’aperto, al mare così come in montagna, o addirittura in ufficio, dove rappresenta una gustosa alternativa ai soliti panini farciti. Ricetta di Anna Moroni, questa versione della baguette farcita è pronta a prendere per la gola i buongustai.

Baguette ripiena di Anna Moroni

Tomini ripieni di Benedetta Parodi

Tomini ripieni di Benedetta Parodi

Se una cosa è sicura è che questi tomini ripieni siano assolutamente diversi dal solito. A renderli così tanto originali è l’impiego di alcuni ingredienti insoliti in un piatto di tale genere: la pera, il gin e la paprika, tutti insieme a costituire, insieme al prosciutto di Praga, il ripieno ed il condimento del formaggio. Nonostante questo si tratta di una ricetta pronta a stupire, non sottovalutatela.

Tomini ripieni di Benedetta Parodi

Mezzelune ripiene salate

Mezzelune ripiene salate

Le mezzelune ripiene salate che vi propongo oggi rappresentano una proposta allettante per l’antipasto di qualsiasi tipo di pranzo, da quello di tutti i giorni a quello delle feste. Una base di pasta realizzata con farina ed acqua farcita poi con uno sfizioso ripieno a scelta tra il ragù e la mozzarella, i pomodorini ed il prosciutto cotto o tutto quello che abbiate a disposizione al momento in frigo o in dispensa. Ottima ricetta consuma avanzi, si presta davvero a tutte le varianti del caso.

Mezzelune ripiene salate

strudel salato prosciutto formaggio

Strudel salato prosciutto e formaggio

Lo strudel salato prosciutto e formaggio è una delle mie ricette preferite per gli antipasti finger food, oppure quando le gite fuori porta costringono a portarsi dietro qualcosa da mangiare che sia veloce e pratico. Non è certamente una preparazione breve, ma in ogni caso il risultato è così buono che sono certa che quel pizzico di fatica sarà ben ricompensata. Per la base non abbiamo utilizzato la pasta sfoglia come si fa generalmente, ma un pasta fatta a mano, semplicissima, molto elastica e più croccante.

strudel salato prosciutto formaggio

Lasagna pancarrè

Lasagna di pancarrè

Voglia di lasagne ma nessuna intenzione di passare mezza giornata in cucina? Bene, perchè ho la soluzione che fa per voi: che ne dite di preparare questa (finta) lasagna di pancarrè? Si tratta di un primo piatto velocissimo da realizzare, con pochi ingredienti facilmente reperibili e dalla resa unica. Strati di pancarrè alternati con besciamella, prosciutto cotto, scamorza e champignon cotti a parte. Che ne dite? Noi l’abbiamo divorata per pranzo!

Lasagna pancarrè

Lasagna crespelle patate provolone prosciutto cotto

Lasagna di crespelle con patate, provolone e prosciutto cotto

Ma quanto mi piace questo genere di ricette! La lasagna di crespelle con patate, provolone e prosciutto cotto è uno di quei piatti capaci di rimetterti al mondo. Non si tratta delle solite lasagne, anche se devo sottolineare come non abbiano niente da invidiare loro. Degli strati di crepes intervallati da patate lesse, prosciutto cotto arrostito ed ancora parmigiano e provolone: cosa volere di più?

Lasagna crespelle patate provolone prosciutto cotto