Torta al burro di arachidi senza cottura al miele salato

di

LISTA INGREDIENTI per 8 persone:

Per la crosta di biscotti al cioccolato

  • 200g di briciole di biscotti wafer al cioccolato
  • 5 cucchiai di burro non salato sciolto

Per il ripieno della torta al burro di arachidi

  • 226g di crema di formaggio ammorbidita
  • 255g di burro di arachidi cremoso
  • 240g di panna divisa
  • 200g di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Per la panna montata al miele salato

  • 360g di panna
  • 5 cucchiai di miele
  • ½ cucchiaino di sale kosher oppure a piacere

LA PREPARAZIONE:

Per Fare La Crosta Di Biscotti Al Cioccolato

  1. Metti le briciole di biscotti e il burro in una terrina. Mescolare per unire e fino a quando i biscotti non sono uniformemente inumiditi. Versare il composto in una tortiera da 23cm (o una tortiera, con fondo rimovibile) e premere uniformemente sui lati e sul fondo della padella. Usa il fondo di un bicchiere o di un misurino piatto per assicurarti che il fondo sia piatto e che i lati/gli angoli siano stretti. Mettere in frigorifero.

Per fare il ripieno della torta al burro di arachidi

  1. Nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta (o in una ciotola con un mixer a immersione), mescolare insieme la crema di formaggio e il burro di arachidi a velocità media fino a che liscio. Aggiungi 2 cucchiai di panna, zucchero e vaniglia. Mescolare fino a quando combinato.
  2. In una ciotola pulita, sbatti la panna a velocità medio-alta fino a formare picchi medi. Piegare la panna montata nella miscela di burro di arachidi fino a quando combinata.
  3. Versare il ripieno della torta al burro di arachidi nella crosta di biscotti al cioccolato. Stendere la parte superiore del ripieno con il dorso di un cucchiaio o una spatola fino a che liscio. Metti la torta in frigorifero mentre prepari la panna montata.

Per Fare La Panna Montata Al Miele Salato

  1. In una ciotola pulita di un robot da cucina dotato di attacco a frusta (o in una ciotola con un mixer a immersione), metti la panna, il miele e il sale. Montare a velocità medio-alta fino a formare picchi morbidi. Aggiustare di sale a piacere e mescolare per amalgamare.
  2. Versare la panna montata sopra il ripieno di burro di arachidi. Raffreddare la torta in frigorifero per almeno 2 ore (preferibilmente 4) prima di affettare.
  3. Servire con una generosa pioggia di scaglie di cioccolato.

CONSERVAZIONE: Conservare gli avanzi coperti in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

FONTE