Torta di primavera, la Key lime pie

Avete mai sentito parlare della Key lime pie? È un dolce estremamente bello a vedersi, fresco e tipicamente americano. La base croccante lo rende simile alla preparazione della cheesecake, ma la crema morbida sulla superficie deve essere rigorosamente al limone, ingredienti irrinunciabile della ricetta.

Key Lime Pie , cheesecake

Il nome della ricetta in effetti indica una torta di lime delle isole Keys della Florida che è stat realizzata per la prima volta negli Anni Trenta in Florida.

È un dolce a base di lime, poco dolce, ma riccamente decorato con la meringa. Conosce poche varianti proprio perché la ricetta originale va seguita con una certa fedeltà: la freschezza del limone lo rende abbastanza simile a uno dei nostri dolci del Sud Italia come ad esempio la delizia al limone dove esplode la freschezza degli agrumi.

MINI CHEESECAKE AL LIMONE

CHEESECAKE AL LIMONE

CHEESECAKE LIMONE E ALBICOCCA