Conoscete tutti il gateau (o gattò, per italianizzarlo) di patate? Bene oggi ho proprio intenzione di condividere con voi una sua nuova versione, a meno che non la conosciate già, quella con mortadella e mozzarella. Si tratta di uno sformato dal sapore incredibile, un contorno ricco che funge anche da secondo piatto ideale per il pranzo in famiglia o da riservare alle cene con amici. Questa sua variante lo rende rustico e particolarmente saporito, ma il gusto delicato delle patate non viene intaccato e si sente ad ogni morso.
Ottimo appena sfornato, trovo che dia il suo meglio da tiepido: anche il giorno dopo non è affatto male. Si presta anche al pranzo fuori casa, tenetelo a mente in occasione della prossima scampagnata. Nel caso in cui non abbiate a disposizione la scamorza sostituitela con della mozzarella o del galbanino o altro formaggio fresco a piacere. Provate anche il gateau di patate al pesto, la torta rustica con patate e mozzarella e il gateau di patate filante con melanzane fritte.