Zuppe, zuppe e ancora zuppe: dopo le feste di Natale arriva il momento delle zuppe detox, leggere e saporite.
Legumi, ortaggi, spezie… bastano pochi ingredienti per poter realizzare un piatto gustoso e appetitoso, nutriente, ma leggero e particolarmente adatto all’inverno e alle basse temperature. La ricetta proposta oggi è quella della Laadass di lenticchie, praticamente la zuppa di lenticchie marocchina.
È una ricetta economica e molto speziata come sempre accade nella cucina marocchina e le lenticchie assicurano il giusto apporto di nutrienti, ferro in particolare.
Dovrete semplicemente preparare con un certo anticipo le vostre lenticchie e poi preparare la zuppa a cottura lenta: eventualmente potrete anche aggiungere della pasta o del riso per rendere il vostro piatto più ricco. È una ricetta perfetta anche per poter riciclare in qualche modo delle lenticchie avanzate, magari proprio in questi giorni.
POLPETTE SEMPLICI DI LENTICCHIE