Il classico tortino di carote può essere arricchito dalla presenza di un cuore fondente di mozzarella: sfizioso come antipasto, come contorno, come secondo piatto può essere realizzato anche per un brunch e si prepara molto facilmente.
Per prepararlo vi occorrono degli stampi da muffin che dovrete imburrare prima di preparare i vostro tortini morbidi. Una volta che avrete acquisito la ricetta, potrete anche personalizzarla, magari variando la scelta delle verdure, sostituendo alle carote le zucchine. Prima di preparare l’impasto imburrate i vostri stampini da muffin con il burro fuso e poi preparate l’impasto.
CAROTE CON MOZZARELLA E GRANA PADANO