Si dice che le tapas furono create in Spagna nel 1200 da re Alfonso e poi elargite al popolo per renderlo più felice. Di fatto le tapas sn diventate qualcosa di irrinunciabile mea cucina spagnola e nn solo visto che la tradizione gastronomica spagnola si è praticamente diffusa ovunque trasformando le tapas in deliziose piccoli assaggi di vario genere.
Oggi proponiamo la ricetta delle tapas di peperoni arrotolati alle erbe con capperi e pinoli. Quando preparate le tapas ricordate di nn lesinare mai sugli ingredienti e sulla ricchezza del condimento che dovrà essere particolarmente sostanzioso quindi non risparmiate sulla quantità di olio e non pensate che il piatto debba essere dietetico. Capperi e pinoli sono perfetti per arricchite dei piccoli involtini di peperoni colorati.