Sono d’accordissimo con te! Tanto che ho preso spunto dal tuo commento per scrivere: Colori in tavola con: i Garganelli asparagi e zafferano.
Buona domenica.

Sono d’accordissimo con quanto detto nell’articolo! E’ lo stesso concetto di abbinare formaggi molto stagionati con il miele oppure la confettura come si fa in molti ristoranti di buon livello. Però anche accostare il cioccolato con i frutti di bosco compie il miracolo del gioco di coppia tra gusto molto dolce e un po’ acidino dei frutti di bosco e gusto rotondo e amaro del cioccolato (fondente, che per me è l’UNICO!). A questo proposito ho trovato in rete e poi personalizzato la ricetta dei cuori caldi al cioccolato e li ho serviti con una cremina di mirtilli. In realtà anche perché mi piaceva il colore di questi fruttini che non avevo mai provato ad usare! Mi vergogno un po’ a dirlo ma in effetti a volte è anche il contrasto tra i colori e non solo tra i gusti degli ingedienti che mi fa venire voglia di cucinare un piatto!