Ricetta del Mojito perfetto: l’incantesimo de L’Avana
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In linguaggio voodoo la parola mojo vuol dire incantesimo, e, forse, è proprio dalle origini del suo nome che si sprigiona tutta la magia del Mojito, che pian piano scivola in corpo ristorando le membra e risvegliando le passioni. La base alcolica di questo ottimo cocktail estivo è la bevanda preferita da pirati e bucanieri: il rum, una delle specialità dei caraibi, prodotto dalla distillazione del succo e della melassa della canna da zucchero. E proprio l’impiego principale del rum trova come situazione elettiva la ricetta del mojito.
Dopo tanto scrivere ho un po’ di arsura, eccovi quindi le dosi e le indicazioni per fare un buon Mojito, lascio a voi il piacevole sforzo di prepararlo!
Ingredienti:
- 5/10 di rum chiaro invecchiato da 1 a 3 anni
- 5/10 di acqua frizzante, come vuole la tradizione o in alternativa schweppes
- 3 o 4 pezzetti di lime
- 3 cucchiaini di zucchero di canna
- foglie di menta
- ghiaccio tritato
- Per iniziare dovete preparare il lime lavandolo e tagliandolo a pezzetti.
- Mettete nel bicchiere i pezzetti di lime e aggiungete due o tre cucchiaini di zucchero di canna. Pestate bene il tutto in modo tale da spremere il lime e impastare il tutto con lo zucchero. Aggiungete qualche fogliolina di menta nel bicchiere
- Tritate del ghiaccio- usate un frullatore per fare questa operazione – e riempite il bicchiere fino all’orlo. A questo punto versate il rum e l’acqua frizzante. Visto che per un buon mojito le dosi sono 5/10 di rum e altri 5/10 di acqua frizzante, potete regolarvi riempiendo per metà il bicchiere con il rum e poi completare di colmarlo con l’acqua frizzante.
- Aggiungete qualche altra fogliolina di menta e mescolate per bene con un cucchiaio per far risalire lo zucchero e il lime. Vi consiglio di ultimare il vostro Mojito con un goccio di rum ambrato, invecchiato per 7 anni o più.
- Ora mettete una cannuccia nel bicchiere, vi aiuterà a bere evitando i pezzetti di lime e a pescare qualche granello di zucchero dal fondo del bicchiere.
Sedetevi comodamente, e pensate di essere in una bella veranda all’Havana, con un grande cappello di paglia e una camicia fantasia a guardare il traffico che passa. A godervi il vostro Mojito perfetto.
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il ghiaccio nn credo che va tritato…..ma spezzato….o anche a cubetti…..il lime nn va tagliato a pezzeti o cubetti….ma va messo solo il succo di lime…e lo zucchero di canna bianco…e non quello grezzo….