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Lo zuccotto di ziti de “I Menu di Bendetta”

Claudia — Mon, 16 Jan 2012 08:30:44 +0000

Questa ricetta che arriva dritta dritta dalla trasmissione di Benedetta Parodi “I menu di Benedetta” a mio avviso è un po’ anomala rispetto a tutte le altre che la nostra ormai affermata “cuoca” della tv solitamente ci propone, ovvero è un tantino complicata! Siamo abituati con la Parodi a confrontarci con ricette di dolci o di primi e secondi piuttosto semplici da eseguire, mentre stavolta questo pasticcio di ziti, racchiuso dagli ziti stessi ha una preparazione un po’ complessa… vi assicuro però che lo zuccotto di ziti sarà davvero un gran successone!

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Lo zuccotto di ziti de “I Menu di Bendetta”, pubblicato su Ginger & Tomato il 16/01/2012

© Claudia per Ginger & Tomato, 2012. | Commenta! |
Tag: benedetta parodi, besciamella, broccoletti, i menù di benedetta, pancetta, parmigiano grattugiato, ziti, zuccotto

Ricette avanzi di colomba, lo zuccotto con crema di burro al cioccolato

Ishtar — Tue, 26 Apr 2011 10:00:32 +0000

E con gli avanzi della colomba? Cosa possiamo preparare? Ammetto che tra tutte le colombe rimaste in casa solo due faranno una fine diversa, le altre, considerato che ormai il mercato cerca di venire incontro alle esigenze ed ai gusti di tutti, hanno una un ripieno di cioccolato, l’altra uno di fragole e credo proprio che deciderò di lasciarle intatte in modo da consumarle a colazione. Dopo questa breve parentesi personale torno a dirvi che con gli avanzi della colomba potremmo fare uno zuccotto con crema di burro al cioccolato (magari proprio quello delle uova).

Lo zuccotto è uno di quei dolci che si presta allo smaltimento di diversi tipi di avanzi: oltre il pandoro ed il panettone, anche il pan di spagna o ancora una torta venuta magari troppo secca. In questo caso utilizzeremo la colomba avanzata tagliata a fette non troppo spesse. Se non avete lo stampo classico per lo zuccotto potrete rivestire una ciotola tonda di pellicola trasparente ed utilizzare quella.

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Ricette avanzi di colomba, lo zuccotto con crema di burro al cioccolato, pubblicato su Ginger & Tomato il 26/04/2011

Lo zuccotto: tradizione e bontà di un dolce di casa nostra

liulai — Thu, 01 May 2008 08:00:28 +0000

Dolce di tradizione toscana, lo zuccotto pare che debba i suoi natali ad un invenzione di Caterina de Medici. Con la caratteristica forma a cupola, fatto nell’apposito stampino per zuccotti è un dolce semi-freddo, a base di pan di spagna liquore e gelato. Qui a Roma siamo soliti prepararlo con la ricotta, ammorbidendo il pan di spagna con pochissimo liquore. La ricetta che vi presentiamo consigliamo di prepararla sempre con qualche giorno di anticipo e lasciar riposare in frigorifero lo zuccotto prima di consumarlo.

Zuccotto (ingredienti per 6 persone)

250gr di Pan di Spagna
½ lt di panna
400gr di ricotta
50gr di zucchero a velo
100gr di cioccolato fondente
50gr di cedro candito
50gr di ciliegine candite
5 cucchiai di maraschino
5 cucchiai di latte

Per lo sciroppo di cioccolato:

1 cucchiaio di cacao
100gr di zucchero
20gr di burro

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Lo zuccotto: tradizione e bontà di un dolce di casa nostra, pubblicato su Ginger & Tomato il 01/05/2008