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Torta allo yogurt greco

Claudia — Sat, 01 Oct 2011 07:30:37 +0000

Abbiamo imparato a conoscere in diverse occasioni lo yogurt greco, sia per le preparazioni dolci che per quelle salate, ed ecco che anche oggi vi propongo una torta allo yogurt greco, deliziosa e semplicissima da preparare, che va proprio a puntare tutto sulla consistenza cremosa e spumosa di questo yogurt prodotto dai nostri cugini greci!

Aggiungiamo nell’impasto anche le mandorle ed ecco che vi troverete di fronte a una torta davvero perfetta per la prima colazione e per la merenda dei bambini, e volendo potrete fare di questo dolce anche un perfetto dessert da portare con voi quando venite invitati a pranzo a casa di amici o parenti. A volte è meglio preparare a casa propria le torte più complicate e decorate, e tenere sempre pronte invece queste ricette più semplici, che danno vita anche a dolci più facili da trasportare, per quando siamo noi gli invitati dell’occasione!

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Torta allo yogurt greco, pubblicato su Ginger & Tomato il 01/10/2011

Ricette veloci per l’estate, panino con roastbeef e salsa rosa

Claudia — Fri, 19 Aug 2011 07:30:14 +0000

Leggendo salsa rosa qualcuno potrebbe pensare che questo panino al roastbeef venga farcito anche con una salsina, sicuramente buonissima, preparata mescolando qualche ingrediente basico e semplice, considerando che la salsa rosa nella sua versione proprio più casalinga si prepara mescolando la maionese con il ketchup! E invece no, andiamo ad utilizzare la barbabietola, una verdura che nella nostra cucina non è molto presente, ma che ha numerose proprietà benefiche e che quindi dovremmo imparare a mangiare più spesso.

E’ pur vero che capita spesso di non trovarla nemmeno nei mercati, questo perché è una pianta a ciclo biennale, che oltretutto, a seconda delle zone in cui viene coltivata, può essere raccolta alla fine o all’inizio dell’estate. La barbabietola è ricca di vitamine e sali minerali, e inoltre aiuta le cellule a liberarsi delle tossine, assorbendole. Rafforza la mucosa gastrica, facilita la digestione e stimola produzione della bile, quindi è ottima per chi soffre di gastriti e problemi digestivi e non solo, stimola la produzione di globuli rossi e aiuta lo scioglimento del calcio nei vasi sanguigni. Insomma, un toccasana, davvero da imparare a consumare più spesso.

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Ricette veloci per l’estate, panino con roastbeef e salsa rosa, pubblicato su Ginger & Tomato il 19/08/2011

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Tag: barbabietola, maionese, panino, ricette estive, roastbeef, salsa rosa, yogurt greco

Ricette veloci, tramezzino estivo

Claudia — Wed, 20 Jul 2011 07:30:17 +0000

Ecco una ricetta veloce che ci porta immediatamente alle parole sole, mare, spiaggia, vacanza, relax. Il tramezzino, se ben preparato e confezionato, è una delizia a cui non possiamo rinunciare quando puntiamo a una giornata in spiaggia. Magari non vogliamo spendere una fortuna al bar, oppure, se siamo fortunati e anche un po’ furbi, abbiamo in mente di andare a cercarci una zona incontaminata per passare una meravigliosa giornata senza confusione e senza eccessi, anche nelle spese, immersi nella natura, eppure senza rinunciare al gusto!

Spingiamoci oltre pur rimanendo nelle cose semplici, preparandoci un buonissimo tramezzino estivo a due piani, davvero morbidissimo visto che la fetta di pane interna sarà spalmata da entrambi i lati con lo yogurt greco! Freschissimo con zucchine e cetrioli e anche sostanzioso, preparateli per tutta la famiglia (anche se la spiaggia incontaminata si gode veramente solo in una romantica fuga a due)!

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Ricette veloci, tramezzino estivo, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/07/2011

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Tag: cetriolo, ricette estive, ricette vegetariane, tramezzini, yogurt greco, zucchina

Ricette dolci dietetici, la crema di yogurt e frutta

Ishtar — Wed, 02 Feb 2011 11:00:22 +0000

Come ho già detto definire un dolce dietetico è tutto dire, c’è anche chi afferma che un dolce per definizione non possa essere light, ma io non sono di questa opinione, o almeno non lo sono totalmente. Perchè penso che se avessi voglia di una crema e mi mettessi a preparare la crema pasticcera con uova, latte, farina, allora si che le calorie pullulerebbero. Ma se anzichè optare per una crema ricca come quella precedente, scegliessi di utilizzare come base uno yogurt, quello greco, quindi più compatto di quello tradizionale, con ridotto contenuto di grassi, allora il discorso cambierebbe.

Proprio per questo la crema di yogurt greco alla frutta costituisce un dolce dietetico, non ci sono grassi aggiunti, e la quantità di zucchero presente si riduce ad un cucchiaio. La crema è aromatizzata alla vaniglia, ma volendo potete aggiungere della cannella in polvere. Sulla frutta potete sbizzarrirvi: potete utilizzare frutti di bosco, fragole, ananas o optare per la frutta di stagione che più vi piace.

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Ricette dolci dietetici, la crema di yogurt e frutta, pubblicato su Ginger & Tomato il 02/02/2011

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Tag: crema, fragole, frutti di bosco, ricette dietetiche, vanillina, yogurt greco, zucchero

Una coccola d’autunno, la zuppa di patate e salmone

Ishtar — Thu, 23 Sep 2010 10:00:45 +0000

Proprio nel momento in cui scrivo questo articolo sta iniziando a piovere, credo proprio che ormai lo scenario a cui siamo destinati per i prossimi mesi sarà questo. Ormai l’esigenza di piatti caldi, di zuppe, di minestre inizia a farsi sentire.

Ieri, non avendo voglia di preparare una delle solite zuppe, ho deciso di sperimentarne una nuova: la zuppa di patate e salmone. La zuppa di patate e salmone è, come dicevo sopra, diversa dal solito. Abbiamo avuto modo di provare altre volte quì su ginger l’abbinamento tra salmone e patate ed io trovo che sia un incontro perfetto.

Il sapore forte e deciso del salmone infatti viene mitigato dalle patate e dalla loro delicatezza. Inoltre la presenza dello yogurt greco regala quella nota acidula che ben si fonde con il resto degli ingredienti.

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Una coccola d’autunno, la zuppa di patate e salmone, pubblicato su Ginger & Tomato il 23/09/2010

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Tag: aglio, erba cipollina, patate, salmone, yogurt greco, zuppa, zuppa di salmone e patate

La Vellutata di Carote e Zenzero?perfetta per una serata tra amici

Germana — Thu, 27 May 2010 08:00:52 +0000

Se siete alla ricerca di una idea nuova e golosa da proporre in una tiepida serata d’estate o in una profumata giornata primaverile, allora questa vellutata fa per voi. Carote novelle dolci e setose abbinate allo zenzero speziato e fresco. Il tutto impreziosito dall’acidità dello yogurt greco. Potete proporre questa vellutata appena fredda nelle bowl da colazione o anche nei bicchierini come golosità salata da gustare in piedi in uno slunch tra amici. Il loro colore arancione é perfetto con la stagione primaverile. Mi raccomando per mantenere il colore delle carote, rigorosamente novelle, la cottura deve essere perfetta. Ovvero non dovete cuocerle troppo, altrimenti la loro bella tonalità diventerà davvero troppo scura. Per il resto, servitele con del buon pane affettato ed una spruzzata di pepe macinato fresco. Vi assicuro é una vera delizia!

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La Vellutata di Carote e Zenzero?perfetta per una serata tra amici, pubblicato su Ginger & Tomato il 27/05/2010

Plumcake salato con yogurt greco, un antipasto perfetto per capodanno

Roberta Chiarello — Tue, 08 Dec 2009 22:01:05 +0000

Io adoro fare le cose in casa, ma soprattutto, per quanto riguarda i dolci, amo sperimentare torte il meno grasse possibili, ed effettivamente ne ho sperimentate due in particolar modo senza né burro, né uova, ed addirittura una senza nemmeno lo yogurt, e vi garantisco che entrambe sono ottime soprattutto come merende per i bambini, magari con un velo di Nutella al centro o appena spolverate di zucchero a velo.

Qualche giorno fa, ho voluto provare ad adattare la ricetta del plumcake dolce allo yogurt ad un plumcake salato e vi devo dire che la riuscita è stata ottima.

Ho utilizzato lo yogurt greco perché ha un caratteristico sapore “formaggioso” e, non avendo il lievito per pizze salate in casa, ho utilizzato addirittura il lievito istantaneo pane angeli vanigliato per dolci!!

Ho servito poi il plumcake a fettine con roselline di mortadella su di un letto di songino come antipasto….risultato? Un successone!!

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Plumcake salato con yogurt greco, un antipasto perfetto per capodanno, pubblicato su Ginger & Tomato il 08/12/2009

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Tag: pancetta affumicata, plumcake salato, pomodori secchi, Ricette Antipasti, Ricette per le Feste, yogurt greco

Le Polpette con l’insalata di Cous cous, un piatto da gustare in compagnia

Germana — Fri, 09 Oct 2009 08:00:25 +0000

In Autunno si sa si preferiscono le cose calde ed un pochino più strutturate, ma questa ricetta secondo me é davvero l’ideale per un brunch domenicale in compagnia degli amici. Soprattutto in una stagione come questa che é ancora caratterizzata da forti note tiepide. La morbidezza delle polpette in contrasto con le verdure crude dell’insalata e la nota aspra della salsa allo yogurt rendono questo piatto davvero gustoso e colorato. Tra l’altro si tratta di una ricetta davvero molto comoda da mangiare in piedi o anche semplicemente seduti su una poltrona senza avere l’appoggio del tavolino sotto il piatto. Ed allora se siete alla ricerca di un’idea gustosa, comoda e buona da proporre ai vostri ospiti le polpette con l’insalata di cous cous é quello che fa ala caso vostro.

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Le Polpette con l’insalata di Cous cous, un piatto da gustare in compagnia, pubblicato su Ginger & Tomato il 09/10/2009

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Tag: carne, ceci, cipolla, cous cous, menta, polpette, pomodoro, prezzemolo, ricette carne rossa, yogurt greco

La Cucina Rapida: Hamburger di Agnello

Germana — Mon, 27 Apr 2009 09:00:23 +0000

Anche quest’anno é arrivata la primavera e con la bella stagione si sa si trascorre più tempo all’aria aperta ed ogni occasione viene colta per organizzare dei pic-nic in compagnia. Considerando che anche la Pasqua é passata e quindi il prezzo dell’agnello é calato notevolmente cosa portare ad un pic-nic tra amici se non un panino con l’hamburger di agnello? So che potrebbe destare perplessità l’idea della carne di agnello tritata però vi assicuro che il risultato è quello di un panino insuperabile sia come gusto che come apporto nutritivo. Tra l’altro questa ricetta é semplicemente una rivisitazione della cucina greca.

Allora per preparare 4 panini farciti con l’hamburger di agnello vi occorreranno i seguenti ingredienti

Preparazione: lavorate insieme la carne macinata, le spezie, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio evo e formate quattro hamburger di circa 12 cm di diametro e metteteli nel surgelatore per 30 minuti circa. Scaldate una piastra e quando é diventata bollente cuoceteci sopra gli hamburger. Una volta cotti lasciateli riposare per qualche minuto e poi usateli per farcire i panini insieme ai pomodori affettati, alla rucola ed allo yogurt. Serviteli subito oppure avvolgeteli nell’alluminio e portateli al vostro pic-nic.

Vi assicuro che anche i bambini ne vanno ghiotti, anche perché la quantità di spezie é talmente bassa che serve solo a dare quel pizzico di gusto in più al vostro panino. Se poi cercate idee su come organizzare un perfetto pic-nic potete legger l’articolo “un romantico pic-nic”.

La Cucina Rapida: Hamburger di Agnello, pubblicato su Ginger & Tomato il 27/04/2009

Mussaka con le zucchine…un po’ di cucina greca

liulai — Fri, 09 May 2008 08:00:52 +0000

La Mussaka è una delle ricette della cucina greca forse più conosciuta al mondo. Gli ingredienti principali sono la carne d’agnello, le melanzane e il formaggio. Noi di Ginger ve la presentamo però in una versione un po’ differente: con le zucchine ed un mix di carne. La Mussaka sembra provenire dall’isola di Cipro, o forse da Creta che, in passato, ha risentito molto dell’influsso Arabo e Turco in particolar modo nella tradizione culinaria. Poiché la Moussaka non è un piatto proprio leggerissimo, tanto che può essere considerato un piatto unico, servite la vostra Mussaka tagliata in pezzi quadrati e accompagnata solo con insalata e yogurt bianco greco.

Zucchine mussaka ( ingredienti per 4 persone)

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Mussaka con le zucchine…un po’ di cucina greca, pubblicato su Ginger & Tomato il 09/05/2008

© liulai per Ginger & Tomato, 2008. | 3 commenti |
Tag: besciamella, mussaka, ricetta greca, ricetta moussaka, yogurt greco, zucchine mussaka