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  • Dic

Il “gran bollito”, come vuole la tradizione piemontese…

Di Chiara Benassi, in Festività.

I Piemontesi lo chiamano "il gran bollito" e sono i depositari dell'autentica ricetta: 7 tagli di manzo e di vitello, altrettanti "ornamenti" come la lingua, la testina, il cotechino, la gallina, la coda, la zampa, il tutto accompagnato da almeno tre verdure (carota...

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