Ginger & Tomato » verdure di stagione http://www.gingerandtomato.com Ricette, dolci e torte, pasta, pesce, pollo, zuppe, formaggi, bimby Tue, 14 Feb 2012 12:30:13 +0000 it hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Ricette d’autunno: sedano rapa impanato http://www.gingerandtomato.com/ricette-creative/ricette-autunno-sedano-rapa-impanato/#utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ricette-autunno-sedano-rapa-impanato http://www.gingerandtomato.com/ricette-creative/ricette-autunno-sedano-rapa-impanato/#comments Mon, 21 Sep 2009 09:00:06 +0000 Claudia http://www.gingerandtomato.com/?p=16777

sedano fritto

TEMPO: 50 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Il sedano rapa fa parte della famiglia del sedano a coste ed è una varietà che si sviluppa anche verso il basso, nella radice. Si può pelare con il pelapatate ed è ottimo sia cotto che crudo, magari aggiunto a delle insalate, tagliato a fette o grattugiato con una grattugia a maglie larghe. L’importante è spruzzarlo immediatamente con il limone, dopo averlo pulito e tagliato come meglio si adatta alla ricetta da preparare, in questo modo non scurirà.

L’autunno è ormai alle porte, iniziamo questa settimana in primavera e quando sarà finita sarà ormai già autunno. Ci adattiamo al clima che cambia, agli ortaggi di stagione, ai sapori caldi che ritornano, e Ginger vi accompagnerà anche in questo viaggio!


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Ricette d’autunno: sedano rapa impanato, pubblicato su Ginger & Tomato il 21/09/2009

© Claudia per Ginger & Tomato, 2009. | 3 commenti |
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]]> http://www.gingerandtomato.com/ricette-creative/ricette-autunno-sedano-rapa-impanato/feed/ 3 Le quattro stagioni delle verdure http://www.gingerandtomato.com/comprare/le-quattro-stagioni-delle-verdure/#utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=le-quattro-stagioni-delle-verdure http://www.gingerandtomato.com/comprare/le-quattro-stagioni-delle-verdure/#comments Wed, 02 Apr 2008 08:00:33 +0000 Roberto http://www.gingerandtomato.com/i-consigli-preziosi/acquisti/le-quattro-stagioni-delle-verdure/

Ormai siamo abituati a trovare quasi tutte le verdure in tutti i mesi dell’anno. Melanzane e zucchine sono onnipresenti nei banconi dei mercati e dei supermercati, i pomodori sono sempre rossissimi, tutto l’anno.

Una volta esistevano delle stagioni ben precise in cui si trovavano solo determinate verdure, era un modo naturale, poiché dettato dai ritmi della madre terra, per variare alimentazione nel corso dell’anno.

La natura, che si prendeva cura di noi (altrettanto non si può dire di noi nei suoi confronti), selezionava gli alimenti migliori, da consumare in un determinato periodo dell’anno, mettendo nella giusta relazione le esigenze del nostro organismo per quel periodo ed i valori nutrizionali delle verdure.


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Le quattro stagioni delle verdure, pubblicato su Ginger & Tomato il 02/04/2008

© Roberto per Ginger & Tomato, 2008. | 10 commenti |
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