Ginger & Tomato » uva

La Frollata all’uva, un dolce autunnale

Roberto — Mon, 21 Nov 2011 13:05:44 +0000

Oggi ci dedichiamo alla preparazione di una deliziosa e semplice torta alla frutta arricchita di una gustosissima farcitura di crema. Il tutto da realizzare in maniera molto semplice, sfruttando le rapide opportunità messe a nostra disposizione dalle industrie alimentari e facilmente reperibili nei banconi frigo dei supermercati. Per preparare la Frollata all’uva, occorrono, infatti, due fogli di pasta frolla … certo, sarebbe meglio prepararli da noi, ma oggi non ho proprio tempo ed ho voglia di un buon dolce caldo. Quindi per la Frollata all’uva attrezzatevi, scendete al supermercato e oltre alla pasta sfoglia acquistate dell’uva e se non le avete in frigo delle uova … il resto degli ingredienti dovreste trovarlo in dispensa.

Continua a leggere: La Frollata all’uva, un dolce autunnale (...)

La Frollata all’uva, un dolce autunnale, pubblicato su Ginger & Tomato il 21/11/2011

Un dolce speciale bimby: la torta al cioccolato e peperoncino con succo d’uva

Anna — Sun, 16 Oct 2011 10:30:43 +0000

Non farò l’elogio del cioccolato, è un ingrediente troppo amato e troppo apprezzato soprattutto nei dolci perchè io mi metta ancora una volta a ripetere quanto lo amo. Piuttosto oggi vorrei riportare alla vostra memoria quei meravigliosi accostamenti che con il cioccolato si possono fare, dai liquori, all’arancia fino al peperoncino. Si dice che la ricetta del cioccolato al peperoncino sia un’antichissima invenzione dei Maya, risalente addirittura al 600 a.C. ma comunque sia, io trovo che l’abbinamento sia molto raffinato oltre che goloso, specialmente se si tratta di una torta di cioccolato. L’idea mi è piaciuta così tanto che domani ho invitato le mie amiche a bere una cioccolata calda al peperoncino, magari accompagnata da una fetta di torta. Sarà un successone!

Continua a leggere: Un dolce speciale bimby: la torta al cioccolato e peperoncino con succo d’uva (...)

Un dolce speciale bimby: la torta al cioccolato e peperoncino con succo d’uva, pubblicato su Ginger & Tomato il 16/10/2011

Dolci estivi, composta di albicocche e uva spina

Filomena — Thu, 28 Jul 2011 09:30:10 +0000

Un dolce estivo da preparare in pochi minuti? Eccolo per voi: la composta di albicocche e uva spina, cosa ne dite? Se avete delle albicocche sciroppate e dell’uva in casa avete quasi tutto il necessario per preparare insieme a noi la ricetta di oggi. Forse l’uva in questi giorni costa un pochino di più ma ce ne servirà solo mezzo chilo quindi diciamo che la spesa non sarà eccessiva. Le albicocche, visto che ormai sono difficili da trovare, le useremo sciroppate.
Continua a leggere: Dolci estivi, composta di albicocche e uva spina (...)

Dolci estivi, composta di albicocche e uva spina, pubblicato su Ginger & Tomato il 28/07/2011

Dolci facili, gelatina di uva e vino

Filomena — Wed, 27 Jul 2011 09:30:56 +0000

L’uva è uno dei frutti che molto presto invaderà le nostre tavole da qui all’autunno. Allora perché non utilizzarla per un buon dolce? Prepareremo la gelatina di uva al vino cosa ne dite? La ricetta è molto facile da fare e poco impegnativa anche i meno bravi in cucina potranno realizzare questo dolce. Un consiglio: quando acquistate l’uva scegliete quella senza noccioli. Ci servirà sia dell’uva bianca che dell’ uva nera, in questo modo il dolce sarà fatto alla perfezione.
Continua a leggere: Dolci facili, gelatina di uva e vino (...)

Dolci facili, gelatina di uva e vino, pubblicato su Ginger & Tomato il 27/07/2011

Primi piatti facili e veloci, la pasta all’uva

Filomena — Fri, 01 Jul 2011 09:30:30 +0000

Un’altra ricetta per un primo piatto facile e veloce oggi. Cosa prepariamo? La pasta con l’uva e pancetta: una ricetta davvero molto sfiziosa e ideale per un pranzo o una cenetta estiva. In questo periodo l’uva è uno dei frutti di stagione che più va a ruba e non dobbiamo necessariamente utilizzarla come frutto. Potrà infatti anche esser un ottimo ingrediente per il condimento di un primo piatto.

Tra gli altri ingredienti ci servirà della pancetta e della panna. La forma della pasta potete sceglierla voi: io vi consiglio quella corta. Magari dei fusilli o delle farfalle o ancora delle mezze penne. Accompagnate questo ottimo primo piatto con un buon vino e renderete la vostra cena davvero speciale.

Continua a leggere: Primi piatti facili e veloci, la pasta all’uva (...)

Primi piatti facili e veloci, la pasta all’uva, pubblicato su Ginger & Tomato il 01/07/2011

Piatti freddi, insalata di riso con pollo e uva

Filomena — Sun, 26 Jun 2011 09:30:04 +0000

Una ricetta fresca per questi giorni d’estate? Cosa ne pensate di un bel piatto freddo? Oggi prepariamo l’insalata di riso con pollo e uva, una ricetta raffinata facile da preparare e gustosa. Pochi ingredienti tanta bontà: pollo e uva uniti insieme sono davvero la fine del mondo. Insomma prepareremo un’insalata di riso un pochino più sfiziosa del solito.

Gli accorgimenti per una ricetta ricetta perfetta? Intanto scegliere dei buoni petti di pollo e lasciarli marinare per almeno un’oretta. Anche la scelta dell’uva è importante: né troppo matura né troppo acerba ma una via di mezzo. Vi consiglio di iniziare dalla carne: fate marinare il pollo e poi nel frattempo mettete su la pentola per cuocere il riso in modo da non perdere troppo tempo. Altre idee per della pasta fredda? Provate l‘insalata di riso con mais e speck oppure i conchiglioni con ricotta e pomodorini.

Continua a leggere: Piatti freddi, insalata di riso con pollo e uva (...)

Piatti freddi, insalata di riso con pollo e uva, pubblicato su Ginger & Tomato il 26/06/2011

Ratatouille con uva e mela

Anna — Sat, 09 Oct 2010 08:01:08 +0000

Le verdure stufate sono un piatto fortissimo specialmente d’estate, quando è più semplice reperire diverse varietà di verdure di stagione. Con l’arrivo dell’autunno però, possiamo provare a dare un tocco di originale alla solita ricetta aggiungendo una novità: l’uva e la mela. Lo stufato di verdure infatti è una ricetta molto comune ma con l’aggiunta della frutta possiamo trasformarlo in una autentica novità, di sicuro esteticamente gradevole, ma soprattutto di gusto. Il procedimento è molto semplice ed è simile a quello di una comune ratatouille, il piatto provenzale a base di verdure stufate originario di Nizza. Ho scelto il peperone giallo per questioni cromatiche, ovviamente si può usare anche un peperone rosso o verde, però in genere sto molto attenta ai colori del cibo che cucino perchè l’effetto cromatico complessivo sia il più gradevole possibile. Si può aggiungere anche una carota sia per avere un tocco di dolce, sia perchè è cromaticamente adatta. Poi è chiaro che ognuno di voi potrà farsi guidare dall’ispirazione del momento per aggiungere migliorie. Questa ricetta può essere usata come contorno di secondi a base di carne o semplicemente per accompagnare le patate bollite. Ma io in cucina la uso benissimo e con successo anche come condimento per la pasta, o addirittura per il cous cous. Provare per credere.

Continua a leggere: Ratatouille con uva e mela (...)

Ratatouille con uva e mela, pubblicato su Ginger & Tomato il 09/10/2010

Ricette con i funghi: l’insalata di uva e champignon

Ishtar — Mon, 09 Aug 2010 10:00:03 +0000

Estate, tempo di insalate ricche, miste, a base di ortaggi, ma anche di frutta, come nel caso dell‘insalata di uva e champignon. Si tratta di un’insalata fresca e leggera, contiene solo 230 calorie a porzione, ideale quando si vuole gustare qualcosa di veramente sfizioso ma non ci si vuole appesantire.
Grazie alle proprietà diuretiche dell’uva questa insalata svolge anche un’azione disintossicante. Purtroppo questo frutto non contiene un’alta percentuale di vitamina C, ma in compenso è ricca di potassio e povera di sodio.
I funghi champignon, invece, oltre ad essere forse i funghi più utilizzati in cucina soprattutto per il loro basso costo, hanno un ridottissimo contenuto di calorie, solo 20 per 100 gr, essendo composti praticamente da acqua.

Continua a leggere: Ricette con i funghi: l’insalata di uva e champignon (...)

Ricette con i funghi: l’insalata di uva e champignon, pubblicato su Ginger & Tomato il 09/08/2010

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2010. | Commenta! |
Tag: champignon, dragoncello, funghi, insalata, insalata di uva e champignon, limone, mela verde, uva

Cocktail d’estate, per chi oltre a mangiare sorseggia con classe!

Claudia — Sat, 29 Aug 2009 09:05:29 +0000

Si beve, e tanto. L’arsura che ci ha preso in questi giorni di caldo asfissiante, le enormi quantità di acqua consumate, i succhi che nel giro di 24 ore sparivano dal frigorifero, il desiderio di una birra al calar del sole, sperando nella brezza del mare per risollevarsi e non rischiare di scontare il consumo di un po’ di alcool, magari di qualche cocktail, per tutta la notte.

Queste 4 semplici ricette sono molto dissetanti, fresche e al sapor d’estate. Le prime due sono alcoliche mentre le altre sono assolutamente neutre, alla frutta e al caffè, e io vi consiglio di provarle, per due motivi. Il primo, che riguarda quelle alcoliche, è che è sempre molto carino accogliere gli amici a casa, sul terrazzo magari, o anche condividere con loro una serata nella casa che si è affittata insieme per l’estate, con un cocktail preparato con le nostre mani, nuovo, diverso, casalingo ma sofisticato ed elegante, che rende piacevole stare insieme e spillucare qualcosa di salato, come se si fosse fuori ma restando in casa.

Per quanto riguarda le bevande analcoliche io cerco sempre di mettere in frigo qualche variante fresca, rispetto all’acqua intendo, e oltre ai soliti succhi o al thè freddo è simpatico anche preparare delle bevande fresche, e anche sostanziose, come lo spumone o quelle che contengono la frutta frullata, per sorseggiare non solo qualcosa di diverso, ma anche di un po’ speciale.

Continua a leggere: Cocktail d’estate, per chi oltre a mangiare sorseggia con classe! (...)

Cocktail d’estate, per chi oltre a mangiare sorseggia con classe!, pubblicato su Ginger & Tomato il 29/08/2009

© Claudia per Ginger & Tomato, 2009. | Un commento |
Tag: acqua tonica, ananas, birra, Brandy, cocktail, curacao, gin, lamponi, mela, soda, sorbetto, spumante, uva

Decorare i nostri dolci

Claudia — Thu, 07 May 2009 10:00:29 +0000

Spesso decorare un dolce semplice, una torta di compleanno, dei pasticcini preparati per concludere una cena, vuol dire aggiungere molte calorie alla nostra preparazione, rendere pesante anche una semplice torta della nonna o un pan di spagna, ricoprendoli di glassa o con decorazioni fatte con cioccolato, zucchero e panna.

Qui troverete alcuni suggerimenti per decorare i vostri dolci in modo simpatico e gustoso, senza dover aggiungere troppo grasso o troppo zucchero alle torte e riuscendo anche ad accontentare tutti, i golosi, gli amanti della cioccolata, chi vuole rimanere leggero, chi tiene molto alla presentazioni delle portate e inoltre così potrete evitare di sconvolgere il sapore di un dolce soffice e semplice, magari preparato per una festa dei vostri bambini.

Continua a leggere: Decorare i nostri dolci (...)

Decorare i nostri dolci, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/05/2009

© Claudia per Ginger & Tomato, 2009. | 8 commenti |
Tag: arancia, cioccolato, limone, panna, uva, zucchero, zucchero a velo