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  • 28
  • mag
  • 2009

Gli strumenti del mestiere: cosa serve ad un provetto pasticciere?

Chi ha la passione per la cucina, soprattutto per i dolci, molto spesso cimentandosi nella preparazione di questo o quel dessert si trova a dover fare i conti con gli [...]

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  • 27
  • set
  • 2008

Coltelli da cucina in ceramica, affilati come acciaio giapponese

Per uno chef è importante avere una buona valigia di coltelli da cucina, in molti casi è proprio questo prezioso utensile a fare la differenza. Il taglio della carne, lo [...]

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  • 30
  • gen
  • 2008

Organizzarsi in cucina: 5 regole d’oro

Di liulai, in Fiere & Eventi.

La cucina è uno dei luoghi della casa con il maggior numero di oggetti da riporre in maniera ordinata e soprattutto razionale. L’ oggetto giusto nel posto giusto: solo così [...]

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