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Snack e finger food: i Paninetti alle uova strapazzate e gamberetti

Roberto — Thu, 10 Mar 2011 13:00:11 +0000

In un momento nostalgico, il mio pensiero è giunto alle famose ed abbondantissime “english breakfast”, le ricche colazioni più o meno comuni in tutti i paesi di lingua sassone. Immancabili nel menù le scrambled eggs, le nostre uova strapazzate, condite in tutti i modi immaginabili e non … Ricordate i crostoni con salmone e uova strapazzate? Ebbene la ricetta di oggi è sempre in quello stile ma con un tocco di simpatia: i Paninetti alle uova strapazzate e gamberetti.

Prendendo spunto, anche, dai paninetti farciti e volendo preparare qualcosa in stile finger food, ecco arrivata l’idea dei Paninetti alle uova strapazzate e gamberetti. Semplici, rapidi, e molto … ma molto … appetitosi i Paninetti alle uova strapazzate e gamberetti sono un ottimo snack per un pranzo veloce e una portata perfetta per delle feste in casa.

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Snack e finger food: i Paninetti alle uova strapazzate e gamberetti, pubblicato su Ginger & Tomato il 10/03/2011

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Tag: finger food, gamberetti, Panini al latte, snack, uova, uova strapazzate

Uova strapazzate con salsiccia e peperoni

Claudia — Thu, 03 Mar 2011 09:00:10 +0000

Torniamo ancora una volta a parlare di uova. Anche nelle diete assolutamente ipocaloriche, quelle in cui devi perdere tantissimi chili, sono presenti le uova, generalmente sode e per quanto mi riguarda, nell’ultima dieta seguita, e fortunatamente le mie non sono mai eccessivamente proibitive, solo per perdere quei 2-3 chili in eccesso, in modo sano e consapevole, senza colpi di testa, la mia bravissima dietologa considerava le uova in tutte le loro forme, quindi non c’era il vincolo delle uova sode! Le uova strapazzate, come in questo caso, permettono di combinarle con moltissimi ingredienti, primi tra tutti le verdure e infatti suggerisco ai vegetariani di depennare le salsicce da questa ricetta e sostituirle senza troppi problemi con zucchine, melanzane, funghi e tutto ciò che più vi piace!

L’uovo strapazzato permette anche di utilizzare pochissimo condimento in cottura, infatti se avete una buona pentola antiaderente e la pazienza di mescolare con costanza potete cuocere le vostre uova con un cucchiaino d’olio o pochissimo burro, il tutto per un risultato ugualmente gustoso.

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Uova strapazzate con salsiccia e peperoni, pubblicato su Ginger & Tomato il 03/03/2011

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Tag: burro, cipolla rossa, olio d'oliva, pane tostato, peperoni, pomodori, salsiccia piccante, uova strapazzate

L’uovo: i vari metodi per cucinarlo

liulai — Thu, 10 Jul 2008 08:00:36 +0000

Se pensavate che cucinare un uovo fosse facile, leggete i vari modi che esistono per prepararlo e poi fateci sapere se avete cambiato idea!

Uovo al tegamino: Si fa scivolare delicatamente al centro di un tegamino unto con burro sciolto, si lascia cuocere a fuoco moderato per 3 minuti e si rassoda solo l’albume.

Uovo alla coque: Si porta ad ebollizione l’acqua con un pizzico di sale che dovrebbe evitare la rottura del guscio, quindi si immerge l’uovo delicatamente con un cucchiaio e, alla ripresa del bollore, si calcolano 3 minuti di cottura.

Uovo all’ostrica: Si rompe l’uovo, si priva dell’albume e si mette nell’apposito cucchiaio. Quindi lo si condisce con un pizzico di sale, pepe appena macinato e qualche goccia di succo di limone.

Uovo bazzotto. Si mette l’uovo in acqua fredda salata e, dall’ebollizione, si calcolano 5-6 minuti di cottura. Quindi si fa sgocciolare, intiepidire, si priva del guscio e si rimette in acqua tiepida salata sino al momento di servirlo.

Uovo sodo. Si mette sul fuoco un recipiente con molta acqua e quando bolle si immerge l’uovo con un cucchiaio per evitare che il guscio si rompa. Si calcolano 8 minuti circa di cottura, quindi si priva l’uovo del guscio.

Uovo affogato. Si porta ad ebollizione l’acqua, con aggiunta di 1/2 bicchiere di aceto per ogni litro, in una casseruola. Si abbassa la fiamma affinché l’acqua accenni a bollire e vi si rompe delicatamente l’uovo o le uova uno alla volta. Dopo 3 minuti di cottura si fa sgocciolare con un mestolo forato e si deposita l’uovo su un telo.

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L’uovo: i vari metodi per cucinarlo, pubblicato su Ginger & Tomato il 10/07/2008

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Tag: metodi per cucinare le uova, omelette, tempi di cottura uovo alla coque, uova strapazzate, uovo affogato, uovo al tegamino, uovo sodo