Il sogno di ogni bambino per la sua festa, oltre a ricevere una montagna di regali, è spegnere le sue candeline su una fantastica torta di compleanno. Io ne ho preparate diverse per le feste dei miei cuginetti, ogni volta mi diverto da matti, soprattutto con le decorazioni, ma quante infinite combinazioni si possono ottenere!

Una delle torte di compleanno che mi è piaciuta di più è questa al cioccolato e panna. La base infatti non è semplice pan di spagna ma una ricca torta al cioccolato, con cioccolato al latte, scaglie di cioccolato e nocciole tritate al suo interno. Mentre la farcitura è costituita da abbondante panna  che andrà a ricoprire i vari strati. Infine per quanto riguarda la bagna potete decidere di utilizzarne una di acqua e zucchero e a scelta liquore di fragola o sciroppo. La torta di compleanno al cioccolato e panna, è molto amata dai bambini anche perchè diversa dalla solita torta di compleanno, e la base di cioccolato ne è la prova.

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Torta di compleanno per bambini al cioccolato e panna, pubblicato su Ginger & Tomato il 04/09/2011

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: cioccolato, cucina bambini, nocciole, panna, torta di compleanno

Non è una novità che i bambini adorino avere a che fare con la cucina e con le torte: gli impasti, i biscottini, perfino le verdure diventano strumenti magici per tirar fuori le loro capacità, la fantasia e l’entusiasmo che magari, chi deve cucinare ogni giorno per un’intera famiglia ha perso! Le torte più di ogni altra cosa sono divertentissime da preparare, riempiono l’immaginario dei bimbi di forme, fiumi di cioccolato, confettini, glasse, colori…

Inoltre sono il modo migliore per impedire che mangino le merendine durante l’intervallo scolastico, a colazione, o nel pomeriggio. Ma come vincere “la concorrenza”, come rendere i nostri dolci per bambini più appetibili di quelli che troviamo sugli scaffali dei supermercati?

Anzitutto bisogna conoscere bene i gusti personali del bambino: mangia volentieri dolci con la frutta? Gli piacciono le nocciole? Preferisce le crostate o le torte soffici?

Il passo seguente è una lista di ingredienti con i quali non si sbaglia mai: Nutella (magari fatta in casa), confetti colorati, farina di cocco, cacao, cioccolato bianco, marshmellows… Se siamo noi a preparare la torta possiamo “regolare” le dosi di questi ingredienti (ahimè) dannosi. Personalmente, entro certi limiti, non sono contraria all’uso questi nelle torte per bambini, come anche di alcuni coloranti: a volte sono necessari.

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Le migliori torte per bambini?, pubblicato su Ginger & Tomato il 30/10/2008

© isayblog4 per Ginger & Tomato, 2008. | 4 commenti |
Tag: cucinare con i bambini, decorazione torte, ricette per bambini, torta di compleanno, torte per bambini

TEMPO: 1 ora | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Per le torte di compleanno non c’è che l’imbarazzo della scelta: si possono preparare torte molto scenografiche, come quelle a piani, oppure deliziose torte alla frutta, o ancora una buonissima saint honorè o, l’idea che vogliamo suggerirvi oggi, un delizioso savarin con tanta panna montata e delle albicocche sciroppate anch’esse spruzzate con un ricciolino di panna zuccherata!

E’ un’idea diversa dal solito ma semplicemente goduriosa dal punto di vista del gusto. Savarin in realtà non era un cuoco ma un magistrato con un motto ben preciso: La scoperta d’un nuovo manicaretto giova all’umanità più che la scoperta d’una nuova stella. Vissuto ai tempi della rivoluzione francese, scrisse saggi di diritto, ma il suo nome è rimasto legato alla “Fisiologia del gusto” (1825), non un libro di cucina in senso tecnico, ma una serie di gustose meditazioni sulla civiltà e i piaceri della tavola.

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Torta di compleanno: prepariamo un savarin alle albicocche, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/10/2008

© liulai per Ginger & Tomato, 2008. | 3 commenti |
Tag: panna montata, savarin, torta con albicocche, torta di compleanno

Torte di compleanno. Dopo aver girato numerose volte intorno l’argomento, parlando di torte nuziali, di torte per bambini, e di torte internazionali (come la celebre tarte tatin) è la volta dei dolci per le feste di compleanno. Tra qualche giorno sarà la ricorrenza di mio marito/moglie/compagno? Quale torta posso far preparare per la sua festa?

L’altra sera ero proprio al centro di un dibattito post-festa di compleanno su questo tema con le mie amiche e tra un boccone e l’altro si sosteneva che la formula segreta delle torte di compleanno è che siano fuorimisura e ricche di panna, in modo tale che possano poi essere consumate in solitudine dal festeggiato/a perchè i pensieri di un anno in più vanno affrontati direttamente affondando il dito negli zuccheri e non certo le posate. Allora in taluni casi, mi chiedo, perché non usare direttamente i denti? Perchè non festeggiare quest’anno in più mordendo direttamente delle adorabili e romantiche Cupcake di compleanno?

TORTA DI COMPLEANNO CON CUPCAKES

Ingredienti per 12 cupcakes (le conosciamo già su GINGER, ecco un’altra buona ricetta per le cupcakes):

125 gr di burro | 3 uova | 200 gr di farina per dolci | 1 cucchiaino e mezzo di lievito | 150 gr di zucchero | 60 ml di latte intero | 2 bustine di vanillina

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Torte di compleanno, pubblicato su Ginger & Tomato il 10/10/2008

© Germana per Ginger & Tomato, 2008. | 22 commenti |
Tag: cupcakes, glassa, mirtilli, semifreddo, torta di compleanno, torte di compleanno