Niente di più semplice, niente di più buono. E se la pasta frolla la preparate da sole niente di più economico anche, visto che l’unica spesa extra riguarda la ricotta, che non è sempre nel nostro frigo, a differenza degli altri ingredienti, zucchero, burro e uova! Questa crostata di ricotta si rivela molto veloce nella preparazione, anche perchè, come molti sanno, anche preparando la pasta frolla in casa i tempi non aumenteranno di così tanto, sia perchè potete usare quella anche preparata giorni prima, che si conserva in frigo e anche nel congelatore, e altrimenti la pasta frolla si prepara davvero in un attimo, e una volta pronta potrete mescolare velocemente gli ingredienti con la ricotta e poi infornare il tutto!

Ottima per i bambini e per i più grandi, questa crostata, per chi ama i dolci al formaggio come me, è davvero un must, e può essere arricchita in molti modi. In ricetta con l’uvetta, che secondo me non è obbligatoria, potete anche non utilizzarla se magari non vi piace, ma potete inserire nella ricetta anche mandorle o nocciole, e volendo un po’ di cioccolato in scaglie, se l’idea vi stuzzica!!!!

Buona preparazione!

Crostata di ricotta, veloce, economica, semplice, pubblicato su Ginger & Tomato il 16/03/2010

© Claudia per Ginger & Tomato, 2010. | Commenta! |
Tag: crostata, crostata di ricotta, pan grattato, ricette semplici, ricette veloci, torta al formaggio

TEMPO: 1 ora e 15 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

La torta di Adriana è una ricetta tipica dell’Umbria. Si prepara di solito nel periodo primaverile, data la portabilità in pic nic ed affini. Si chiama così in quanto la ricetta me la fornita una mia carissima amica umbra, “la Adriana” appunto   Solitamente la si accompagna con salame e uova sode (ma non è obbligatorio!). Se la trovate un po’ troppo pesante per il periodo potete sempre alleggerirla  utilizzando al posto del burro della margarina vegetale!

 
Continua a leggere: Una torta salata per ogni stagione: la torta di Adriana (...)

Una torta salata per ogni stagione: la torta di Adriana, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/06/2009

© liulai per Ginger & Tomato, 2009. | Un commento |
Tag: gruviera grattugiato, lievito, pecorino grattugiato, torta al formaggio, torta salta

TEMPO: 1 ora e 30 minuti | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: NO | PICCANTE: SI | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

E’ tempo di pic nic e, anche se la pasquetta è da poco trascorsa, voglio quest’oggi suggerirvi una torta salata adattissima per queste giornate. Questo mese, tra l’altro, sarà pieno di ponti e feste che ci accompagneranno fino al primo maggio, quindi, nel caso in cui il tempo ieri non sia stato molto clemente avrete sicuramente modo di rifarvi. Un’idea è quindi quella di organizzare un bel pin nic a base di torta piccante di salame e formaggi con uova sode ed erbe amare che favoriscono la digestione!

Torta piccante di salame e formagg con uova e erbe amare

Ingredienti per 6/8 persone:

100gr di salame a fette spesse |100gr di salame piccante a fette spesse  | 150gr di gruviera | 150gr di pecorino piccante | 6 uova sode | 300gr di insalate miste di campo con prevalenza dei tipi amari | aceto di vino bianco q. b. | olio extravergine d’oliva q.b. | sale e pepe di mulinello q.b. | per la pasta: 500gr di farina setacciata | 25gr di lievito di birra | zucchero q.b. | 1/2 bicchiere di latte | 100gr di burro molto morbido | 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva | sale q.b.

Continua a leggere: Torta piccante di salame e formaggi con uova sode ed erbe amare (...)

Torta piccante di salame e formaggi con uova sode ed erbe amare, pubblicato su Ginger & Tomato il 14/04/2009

© liulai per Ginger & Tomato, 2009. | 2 commenti |
Tag: erbe amare, salame piccante, torta al formaggio, torta salata, uova sode

TEMPO: 1 ora e 15 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

La torta al formaggio è una ricetta tipica della toscana e dell’umbria. Non è molto difficile cucinarla e molte sono le ricette che si trovano in giro. La ricetta che vi do io è di una mia amica umbra la quale usa cucinarla in questo modo. La si può degustare calda, appena sfornata oppure fredda con dei salumi. Tipica del periodo pasquale, appena arriva la bella stagione e mi è permesso fare dei bei pic nik, ne preparo sempre alcune forme, le ripongo in delle buste pane e le porto con me: è sempre un successone!

Torta al formaggio

Ingredienti per 4 persone:

Una confezione di pasta sfoglia o frolla surgelata |350 g di ricotta |150 g di taleggio |100 g di pancetta | | 4 uova | un bicchiere scarso di panna|un cucchiaio di prezzemolo tritato |burro |sale e pepe

Continua a leggere: Ricetta della torta al formaggio (...)

Ricetta della torta al formaggio, pubblicato su Ginger & Tomato il 27/02/2009

© liulai per Ginger & Tomato, 2009. | 6 commenti |
Tag: pancetta, panna, ricotta, taleggio, torta al formaggio