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La tartrà piemontese, scopriamo le origini di questa ricetta regionale
Di Cecilia Morello, in A cena, A pranzo, Brunch, Power Breakfast, Cucina Vegetariana, Dizionario Alimentare, Ricette Antipasti, Ricette Creative, Ricette Piatti Unici.
La tartra o tartrà è una specie di budino salato, preparato con ingredienti poveri e di semplice esecuzione. Le sue origini si perdono nella storia della cucina piemontese: tra gli storici della gastronomia è opinione diffusa che la tartrà sia nata dall'incontro tra la abitudini...



