Un raffinato secondo di pesce: tonno marinato al pepe rosa

Non sono un’amante del tonno in scatola, anzi, che sia al naturale o sott’olio, in scatoletta o nei barattoli di vetro, non lo amo affatto! Buono per preparare i primi piatti, mi piace la pasta al tonno sia bianca che rossa, lo utilizzo molto meno per le insalate, però penso che il tonno, il filetto di tonno, quello fresco, sia troppo una delizia, a volte anche difficile da trovare, che non può essere paragonata in nessun modo al tonno in scatola, a differenza di tanti altri alimenti che seppur ricchi di conservanti e senza più il loro classico aspetto risultano comunque saporiti. Dopo tutta questa introduzione vi invito a cercare dell’ottimo tonno per preparare questa marinata al pepe rosa, che vedrete riscuoterà un grandissimo successo, e scorrete oltre per conoscere anche un modo simpatico, esotico ed originale per accompagnare il vostro tonno!

La ciambella all’arancia di Anna Moroni dalla Prova del Cuoco

ciambella all'arancia

Sono anni che non guardo più la Prova del Cuoco, il famoso programma televisivo lanciato dalla simpaticcisima conduttrice Antonella Clerici, non perchè non voglia ma semplicemente perchè da quando lavoro non mi è più possibile essere in casa durante l’orario di programmazione. Solo il sabato, a volte,  posso godermi la visione, che tra l’altro è il giorno che coincide ( o coincideva?) con la presenza del grande pasticcere Salvatore de Riso, per il quale ho una profonda ammirazione. Trovo che da quando Antonella abbia lasciato la conduzione il programma abbia un pò perso, nulla togliere alla nuova conduttrice Elisa Isoardi, solare e simpatica, se la cava abbastanza bene ormai destreggiandosi tra i fornelli ed avendo perso quell’aria un pò intimorita ed impacciata dei primi tempi, ma la Prova del Cuoco per me era sinonimo di Antonella Clerici, c’è poco da fare, è stata lei ad averci creduto e ad aver portato il programma al successo. Proprio in una delle puntate di quest’anno Anna Moroni ha preparato questa sofficissima e profumatissima ciambella all’arancia.