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Gingerbread man allo zenzero, biscotti per Natale

Claudia — Fri, 25 Nov 2011 08:30:01 +0000

I pupazzetti allo zenzero, anche noti come gingerbread man o come omini di pan di zenzero, sono proprio quei biscottini a forma di omino, che avrete sicuramente riconosciuto grazie all’immagine e che nel nostro paese hanno raggiunto la fama grazie al ben noto film d’animazione “Shrek”! Dopo questa brevissima introduzione è quasi inutile che io vi dica che preparare questi biscotti nei giorni che precedono il Natale insieme ai vostri bambini sarà divertentissimo e loro li adoreranno anche perché potranno decorarli in mille modi grazie alla semplice glassa preparata con lo zucchero a velo e che potrete colorare con il colorante alimentare.

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Gingerbread man allo zenzero, biscotti per Natale, pubblicato su Ginger & Tomato il 25/11/2011

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Tag: biscotti, gingerbread man, natale 2011, omino di pan di zenzero, pimento, ricette di natale, sciroppo d'acero, uvetta, zenzero

Ricette dolci, pancakes con mirtilli neri e sciroppo d’acero

Filomena — Sun, 24 Jul 2011 09:30:42 +0000

Cosa possiamo preparare oggi di buono per dolce? Che ne dite di un dolce per una colazione ricca prima di andare la mare oppure per la merenda il pomeriggio dopo una stanca giornata al sole? Abbiamo scelto oggi i pancakes con mirtilli neri e sciroppo di acero. Vi piace questa idea? Non è una ricetta molto complicata ma ci vorrà un po’ di tempo visto che dovremo preparare noi i pancakes. Con queste dosi ne prepareremo una decina. Che cosa utilizzeremo per accompagnare i pancakes? Abbiamo pensato a dei mirtilli che irroreremo con dello sciroppo di acero. Li metteremo a parte in una ciotola in modo che ogni persona possa decidere quanto “condimento” utilizzare.
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Ricette dolci, pancakes con mirtilli neri e sciroppo d’acero, pubblicato su Ginger & Tomato il 24/07/2011

L’Agnello arrosto per un secondo piatto di carne gustoso

Germana — Wed, 22 Dec 2010 09:00:39 +0000

A me piace l’agnello anche se mi rendo conto che non é un tipo di carne che riscuote sempre successo. Il commento più diffuso é che abbia un sapore troppo forte. Ora é vero che si tratta di un tipo di carne che non ha un gusto delicato bensì deciso ma vi assicuro che con questa preparazione otterrete sicuramente un risultato molto più leggero al palato. Il trucco intanto si trova nella marinatura nelle spezie e nell’aggiunta di molto succo di limone, inoltre la cottura lenta in intingolo tenderà sicuramente a favorire lo sprigionarsi di un aroma succulento e soft al tempo stesso. Quello che vi occorrerà sarà un cosciotto di agnello intero con tutto l’osso, 3 limoni non trattati, dell’aglio ed un misto tra spezie ed erbe aromatiche. Per la preparazione invece dovete stare tranquilli perché farà tutto il forno. Se però proprio non ce la fate a mangiare l’agnello allora potete mantenere la ricetta ed utilizzare del prosciutto fresco con tutto l’osso.

L’Agnello arrosto per un secondo piatto di carne gustoso, pubblicato su Ginger & Tomato il 22/12/2010

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Tag: agnello, burro, cosciotto agnello, cumino, curcuma, limoni non trattati, pepe, sciroppo d'acero

Ricette dolci, i pancake alle mele con burro allo sciroppo d’acero

Claudia — Thu, 11 Nov 2010 10:00:53 +0000

Sappiamo benissimo che la nostra colazione, il nostro concetto di colazione, è estremamente diverso da quello americano, ma anche inglese, ed è molto più simile a chi sta più vicino a noi, come i francesi con i loro croissant o gli spagnoli, che hanno una cucina molto più simile alla nostra. Detto questo c’è chi anche quando si trova in hotel, di fronte a una colazione internazionale, con pancetta e salame, uova e formaggio, non si sogna minimamente di puntare al salato, e magari mangia semplicemente un po’ più del solito, e c’è chi invece, come me ad esempio, si fa rosolare un paio di salsicce sul momento, anche se sono le nove del mattino! A parte questo, provate a concedervi anche solo un paio di volte l’anno una “colazione imperiale”, come la chiamo io, simile a un brunch e che forse vi porterà anche a saltare il pranzo: cappuccino e succhi di frutta, brioches, fette biscottate e dolci, prosciutto, formaggio e salame, frutta e pancakes. Questi saranno perfetti!

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Ricette dolci, i pancake alle mele con burro allo sciroppo d’acero, pubblicato su Ginger & Tomato il 11/11/2010

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Tag: burro, colazione, colazione internazionale, mele, pancake, sciroppo d'acero

Per una colazione piena di energia: Pancakes alle Frutta

Germana — Tue, 29 Jun 2010 08:10:17 +0000

Mi piacciono molto le Pancakes anche se a dire il vero il re delle frittelle a casa mia é mio marito! si é specializzato in questa preparazione che tutti adoriamo in famiglia e così spesso nel fine settimana ce le prepara per colazione. Soprattutto in Estate quando la frutta fresca per accompagnare questa delizia é ancor più varia e più buona. Noi le adoriamo con le fragole e anche con i lamponi o i mirtilli, mia figlia invece le predilige con le pesche e la panna ma senza sciroppo d’acero. A ognuno il suo gusto. Comunque la pastella di base é piuttosto semplice, voi potete aromatizzarla come volete: con la vanillina, oppure con una punta di cannella o ancora con la scorza del limone. Secondo me con la frutta estiva sta molto bene la vaniglia. Se poi volete proprio esagerare potete accompagnare le Pancakes con la panna montata!

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Per una colazione piena di energia: Pancakes alle Frutta, pubblicato su Ginger & Tomato il 29/06/2010

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Tag: breakfast, cannella, colazione, frittelle, frutta, pancakes, sciroppo d'acero, vanillina

Pancakes integrali per una sana colazione insieme

Ishtar — Wed, 10 Feb 2010 11:00:07 +0000

Ammetto ultimamente di essermi concentrata su dolci e cenette intime, ma, pensando al giorno di San Valentino mi è venuto naturale associarlo alla cioccolata e a dei piatti da gustare in due. Forse, anzi sicuramente, quello che ho tralasciato è il risveglio insieme nella mattina del 14 febbraio. Credo che sia ingiusto sorvolare sulla colazione perchè, chi è già sposato o comunque convive, inizierà la giornata insieme alla persona amata. Ed allora perchè non coccolarla già da appena svegli? Per l’occasione ho scelto i pancakes, questi deliziosi dolci americani adattissimi alla colazione, simili alle crepes per un certo verso, ma più gonfi e spugnosi grazie alla presenza del lievito. I pancakes che ho deciso di proporvi però non sono i classici, ma una variante a base di farina integrale, per la serie sani ma con gusto.

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Pancakes integrali per una sana colazione insieme, pubblicato su Ginger & Tomato il 10/02/2010

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Tag: colazione, pancakes, pancakes integrali, ricette per san valentino, sciroppo d'acero

La Torta al Pistacchio: una colazione buona, nutriente e leggera

Germana — Thu, 08 Oct 2009 08:00:11 +0000

L’autunno é arrivato e finalmente si può ricominciare a fare piacevolmente colazione con una buona tazza di tè bollente o di latte se preferite. Ma piuttosto che appesantirci con brioches e cornetti perché non preparare per noi e per i nostri bambini una buona torta che sia anche piuttosto leggera? in modo da cominciare la nostra giornata con una buone iniezione di energia ma all’insegna di una alimentazione sana e nutriente? In questo periodo si comincia a trovare la frutta secca: noci e pistacchi innanzitutto, per le nocciole e le mandorle infatti bisogna ancora aspettare. Per cui vi propongo di preparare una buona torta della colazione con dei pistacchi tritati e dell’olio al posto del burro. Potete dargli una bella forma e cospargerla di zucchero a velo in modo da invogliare ancora di più i vostri bimbi.

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La Torta al Pistacchio: una colazione buona, nutriente e leggera, pubblicato su Ginger & Tomato il 08/10/2009

Prepariamoci alla Pasqua: i coniglietti pasquali

Germana — Wed, 08 Apr 2009 09:00:56 +0000

Il primo simbolo della Pasqua sono le uova ma subito dopo ci sono i conigli. Spesso i bambini preferiscono questi ultimi che sono così teneri e carini, da poter diventare per loro un simpatico gioco ed anche una golosa merenda da sgranocchiare insieme agli amici. Potete servirli alla fine del nostro menù informale oppure confezionarli con dei bei nastri e regalarli ai vostri ospiti come ricordo di questo giorno di festa trascorso insieme. Inoltre se avete dei bimbi in casa vedrete che sarà divertente prepararli insieme.

Comunque per fare circa 20 biscotti vi occorrono i seguenti ingredienti:

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Prepariamoci alla Pasqua: i coniglietti pasquali, pubblicato su Ginger & Tomato il 08/04/2009

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Tag: biscotti, cannella, coniglietti, pasqua, sciroppo d'acero, zenzero

Pumpkin pie per Halloween

Germana — Wed, 29 Oct 2008 12:57:02 +0000

Visto che questa è la settimana di Halloween vorrei continuare con le ricette per festeggiare questa festa importata direttamente dagli Stati Uniti ma che ormai ha preso piede anche qui da noi in Italia. Questa è la più classica delle ricette americane la Pumpkin Pie tradizionale, quella che si trova in qualunque diner di New York, una ricetta che è la celebrazione stessa della zucca. La potete usare per concludere il pasto dopo una ricetta a base di zucca, oppure a metà pomeriggio con del tè nero forte, oppure per lo spuntino di mezzanotte, mentre aspettate che le deliziose streghette bussino alla vostra porta per chiedervi appunto un dolcetto.

La preparazione è un pochino articolata, perché prevede prima la preparazione della pie la cosidetta basic vanilla pastry.

Pumpkin pie per Halloween

Ingredienti:

Preparazione: mettere la farina, lo zucchero ed il lievito nel robot da cucina ed azionare, aggiungere il burro e poi l’acqua con la vaniglia mentre il motore sta girando. Togliete l’impasto mettetelo nella pellicola e fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.

Veniamo ora al ripieno, ingredienti:

1 kg di zucca pulita e tagliata a pezzetti | 250 ml di sciroppo d’acero | 4 uova | 250 ml di panna | 1 bianco d’uovo per spennellare la copertura.

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Pumpkin pie per Halloween, pubblicato su Ginger & Tomato il 29/10/2008

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Tag: crostata di zucca, halloween, pasta brisè, sciroppo d'acero, zucca

Dolci che passione per colazione!

Germana — Fri, 25 Jul 2008 11:53:30 +0000

La colazione nel fine settimana è davvero un evento per la mia famiglia, mia figlia inizia ad annusare la casa sin dal giorno prima, ed anche i vicini spesso iniziano a presentarsi appena sentono l’odore del caffè che si sprigiona per le scale. E’ piacevole e divertente avere la famiglia e gli amici ancora in pigiama intorno al tavolo a raccontare come è andata la settimana tra un boccone di muffin, una pancake ed un sorso di caffè, è un modo semplice ed originale per coccolare che ami.

Muffin all’arancia
Pancake con sciroppo d’acero

Muffin all’arancia: 75 gr. di burro non salato, 250 gr di farina autolievitante, 25 gr di mandorle in polvere, 1 punta di cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di lievito, 75 gr di zucchero semolato, la scorza di un’arancia grattuggiata, 100 ml di succo d’arancia, 100 ml di latte intero, 1 uovo, 12 bun per muffin.

Preparazione: una piccola precisazione prima di cominciare, nei muffin bisogna separare gli ingredienti liquidi da quelli secchi; mettere la farina, la scorza d’arancia, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito e le mandorle in una ciotola. Poi mettere in una brocca misurata il succo, il latte, l’uovo, il burro leggermente sciolto e girare con una forchetta. Ora versate gli ingredienti liquidi in quelli solidi e girate energicamente il tutto con la forchetta fino a quando il composto sarà ben amalgamato ma ancora leggermente granuloso; è importante non lavorarlo in eccesso. Infine mettete con un cucchiaio l’impasto dentro i 12 stampini e passate in forno a 200 gradi per 20 minuti circa.

I muffin sono forse la cosa ideale per la colazione, sono semplici e veloci da preparare, è sufficiente una bilancia ed una forchetta, inoltre non bisogna neanche rimestare troppo altrimenti impazziscono!

Pancakes allo sciroppo d’acero: 210 gr di farina, 1 bustina di lievito, 3 cucchiai di burro a temperatura ambiente, 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino raso di sale, 300 ml di latte intero.

Preparazione: mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullateli insieme fino a quando saranno perfettamente amalgamati e l’impasto risulterà liscio. Fate scaldare un filo di burro in una padellina antiaderente appena sarà bollente versateci un mestolo dell’impasto, quando si cominciano a formare le bolle girate la pancake e fate cuocere dall’altro lato. Con queste dosi se ne preparano circa 20.

Le pancake sono ancora più semplici dei muffin, inoltre potete preparare l’impasto anche il giorno prima e riporlo in frigorifero!

Dolci che passione per colazione!, pubblicato su Ginger & Tomato il 25/07/2008

© Germana per Ginger & Tomato, 2008. | 15 commenti |
Tag: arancia, burro, colazione, farina, latte, lievito, mandorle, muffin, pancake, sciroppo d'acero