X Sagra del Suino Nero e del Fungo Porcino dei Nebrodi

LUOGO: Cesarò, provincial di Messina | DATA: dal 6 all’8 novembre 2009| ORA: il 6 novembre dale ore 18.00 gli altri giorni dale ore 10.00| PRODOTTI TIPICI: salumi di suino nero dei Nebrodi, funghi porcini dei Nebrodi, pane caldo “cunzato” (condito).

Salumi è carni pregiate di un parente stretto del cinghiale, il Suino nero, saranno festeggiate nella X Sagra del Suino Nero e del Fungo Porcino dei Nebrodi. A Cesarò, in provincia di Messina, dal 6 all’8 novembre si svolge la X Sagra del Suino Nero e del Fungo Porcino dei Nebrodi, un’iniziativa svolta per far conoscere i migliori prodotti gastronomici dei Nebrodi, monti che fanno parte dell’Appennino siculo. Il suino nero dei Nebrodi è una razza di maialino tipica del territorio siciliano. Le sue origini, nell’isola risalgono addirittura al periodo greco-cartaginese, VII-VI secolo a.C., ma è solo nel 2002 che è stato riconosciuto come razza autoctona siciliana. Durante la manifestazione potrete assaporare: i Maccheroni al sugo con pezzettoni di carne di suino nero, la Salsiccia e le costolette di “suino nero” arrosto, la zuppa di “funghi porcini dei Nebrodi”, il Risotto ai “funghi porcini dei Nebrodi” ed il tradizionale Pane caldo “cunzato”, condito, cioè, con olio, sale, pepe, peperoncino e origano.

[photo courtesy of NomadicEntrepreneur]

Dal 6 all’8 novembre 2009: la X Sagra del Suino Nero e del Fungo Porcino dei Nebrodi, pubblicato su Ginger & Tomato il 05/11/2009

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Tag: cucina siciliana, fungo porcino dei Nebrodi, sagra, suino nero dei Nebrodi, X Sagra del Suino Nero e del Fungo Porcino dei Nebrodi

Sagraspin 2009

LUOGO: Monteforte d’Alpone, Verona | DATA: 19 gennaio 2009| ORA: 18.30| PRODOTTI TIPICI: Minestron o pastasuta, Polenta mortadela e zarmoi, Fasoi con la seola, Soppressa e formaio monte veronese, Vin soave de monteforte, Brasadelon e vin recioto.

Questa sera una festa del tutto particolare si terrà a Monteforte d’Alpone, in provincia di Verona, una manifestazione all’insegna delle antiche tradizioni popolari del luogo. La Sagraspin 2009 è un’antica ricorrenza che si ripete ogni anno il primo lunedì dopo la festa di S. Antonio Abate, per onorare i vecchi usi del paese. Una serata di gioia all’insegna della cucina tradizionale, con piatti e prodotti tipici del territorio. Il menù prevede: Minestron o pastasuta, Polenta mortadela e zarmoi, Fasoi con la seola e Soppressa e formaio monte veronese e tanto altro ancora tutto ben accompagnato dagli ottimi vini locali. Per i più piccoli è previsto un menù tutto speciale, adatto ai loro gusti.

[photo courtesy of Giovanni Riccardi]

Prodotti gastronomici tipici alla Sagraspin 2009, pubblicato su Ginger & Tomato il 19/01/2009

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Tag: cucina tradizionale, DOP, prodotti tipici, sagra, Sagraspin 2009

• Sagra dell’agnolotto: si svolge nel piccolo paese di Primeglio, in provincia di Asti, arroccato su una collina e circondato dalla campagna piemontese. Potrete gustare i famosi agnolotti, la pasta fresca ripiena tipica di questa regione, e degustare i vini della regione grazie all’iniziativa cantine aperte.
• Sagra dell’asparago: a Mesola, in provincia di Ferrara asparagi ma non solo. Oltre duecento espositori di prodotti tipici e artigianato che vi proporanno i migliori abbinamenti di caccia o pesce per l’asparago.
• Fiera degli antichi sapori di terra e di mare: a Rimini per assaggiare i prodotti tipici della zona, come il Parmigiano, la Bottarga, il tonno e gli Aceti Balsamici; un connubio perfetto tra prodotti di terra e di mare presentati dai migliori chef.
• Sagra del fungo Prugnolo:il più ricercato fungo primaverile a Civitella di Romagna, in provincia di Forlì e a a Pieve di Santo Stefano in provincia di Arezzo.
• Festa dei sapori dell’orto e dei profumi del giardino: per conoscere e degustare i prodotti della terra ma non solo perchè saranno esposte anche piante e oggetti d’arredo per il giardino.

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Sagre: le proposte per domenica 4 maggio, pubblicato su Ginger & Tomato il 03/05/2008

© Cecilia per Ginger & Tomato, 2008. | Commenta! |
Tag: agnolotto, asparago, baccalà, fava, fiere enogastronomiche, pesce, prodotti dell'orto, sagra, sagre 4 maggio, vino lacrima, zuppa di pesce

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Tutti alla sagra del fagiolo zolfino!, pubblicato su Ginger & Tomato il 18/04/2008

© Camilla per Ginger & Tomato, 2008. | Commenta! |
Tag: Arezzo, DOP, fagiolo, fagiolo zolfino, loro ciuffenna, sagra, terranova bracciolini, toscana

Sagra della Polenta di Viepri, pubblicato su Ginger & Tomato il 16/03/2008

© Camilla per Ginger & Tomato, 2008. | Commenta! |
Tag: massa martana, polenta, raduno equestre, raduno nazionale della polenta, sagra, viepri

Questo piatto contadino rappresenta in maniera decisa la cultura gastronomica toscana. Racchiude i sapori di una terra piena di tradizione che sfruttava al massimo le pietanze di transito nella cucina. Preparata spesso con gli avanzi del giorno prima, la ribollita è un parente stretto del minestrone, ma è più densa, a causa della presenza del pane e della lunga cottura che, come vuole la tradizione, si divide in due giornate.

Nella seconda decade di luglio si tiene a San Clemente in Valle (Arezzo) la sagra della ribollita. Il caratteristico piatto toscano può essere gustato in tutte le sue declinazioni tra la sorpresa dei turisti che la assaggiano per la prima volta. La sagra gastronomica è arricchita di stand di prodotti locali e gadget tipici del luogo.
Meritevole di essere visitato è l’intero comune di Loro Ciuffenna, con la Pieve di san Pietro a Gropina, la chiesa di Santa Maria Assunta e la pieve di San Giustino.

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La ribollita: un piatto per scaldare il gusto., pubblicato su Ginger & Tomato il 18/12/2007

© B.Raccah per Ginger & Tomato, 2007. | 2 commenti |
Tag: aglio, alloro, Arezzo, cavolo nero, chianti, cipolla, olio extravergine d'oliva, pane raffermo, pomodori, Ribollita, sagra, semi di finocchio, toscana