Buongiorno, passato bene il Natale? Avete mangiato in abbondanza, avete assaporato ogni singolo piatto portato in tavola? Io si, difatti oggi di cucinare non se ne parla, tanto oggi, si sa, è notorimente il giorno degli avanzi. Dovrebbero farne proprio una giornata nazionale secondo me. Dopo i bagordi di ieri non credo che in molti abbiamo voglia di fare il bis o peggio di rimettersi ai fornelli. Allora vediamo cosa è rimasto del pranzo di ieri ed impieghiamolo per improvvisare un pranzo senza troppe pretese. Ovviamente adattate il ripieno a ciò che avete in casa. Nel mio caso per esempio tra gli antipasti serviti c’erano delle olive nere, ed è rimasta pure della ricotta che avevamo acquistato per farne il ripieno di un paio di torte salate. Allora vi suggerisco un rotolo a base di uova, un modo diverso per presentare la solita frittata, l’effetto scenografico è assicurato ed il gusto pure. Si tratta del rotolo di frittata con ricotta e olive nere, un secondo che, tagliato a fettine può essere servito come antipasto.

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Rotolo di frittata con ricotta e olive nere con gli avanzi, pubblicato su Ginger & Tomato il 26/12/2009

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2009. | Un commento |
Tag: frittata, olive nere, ricotta, rotolo di frittata, rotolo di frittata alla ricotta e olive nere

Renata di solito lo fa più ricco usando due frittate contenenti verdure diverse.
Probabilmente il giorno in cui l’ha messo in tavola o non aveva tempo, dovendo preparare le tagliatelle o aveva deciso in tal senso.

• Tempo di preparazione: 30′c.a per la frittata e la farcitura e 30′ di forno.
• Costo: medio
• Difficoltà:media

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Rotolo di frittata, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/07/2008

© Mammazan per Ginger & Tomato, 2008. | 2 commenti |
Tag: formaggio, frittata, omelette, prosciutto, rotolo di frittata, verdure