TEMPO: 25 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: facile

VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI

Il Riso Selvaggio è una varietà di riso molto difficile da trovare ed è anche molto costoso. Questo perchè viene raccolto chicco per chicco, e quindi la laboriosità di questa operazione lo rende un prodotto davvero pregiato. E’ di colore scuro, praticamente nero, e i suoi chicchi sono lunghi e sottili, il sapore è come quello del riso, anche se decisamente più forte. Questo riso viene prodotto da una graminacea, la Zizania sativa, che cresce spontaneamente nelle paludi dell’America settentrionale. Gli indiani ne furono i primi consumatori, infatti questo riso è detto anche “degli indiani“.

Provate a cercarlo, per sperimentare la sua preparazione con questa ricetta, e poi magari per provarne anche altre. E’ un alimento davvero particolare, per la forma, il colore, per il suo sapore, e poi appunto, è uno di quei cibi che davvero non si mangiano con frequenza, quindi una ricetta estiva, con del pesce, magari da gustare con pochi amici, può essere il giusto modo per provare un nuovo piatto con un ingrediente particolare.

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Un nuovo ingrediente per nuova ricetta: Riso Selvaggio con seppie e verdure miste, pubblicato su Ginger & Tomato il 18/08/2009

© Claudia per Ginger & Tomato, 2009. | Un commento |
Tag: brodo di pesce, carote, erba cipollina, fagiolini, pomodori, Riso estivo, scalogno, seppie

TEMPO: 20 minuti| COSTO: medio-basso| DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI

La solita insalata di riso? Piatto tipico e molto comodo per le giornate d’estate, o una variante come l’Insalata di riso ricca? Avete voglia di osare di più? Bene, ho da proporvi una ricetta molto semplice e veloce che si presta a tutti i palati ed è ottima per le giornate di caldo: il Riso estivo.

Perché il Riso estivo è adatto a tutti i palati? Semplicissimo! È un piatto della cucina vegetariana, che va benissimo anche per chi deve mangiare senza glutine e poi anche i bambini ne andranno pazzi! Il Riso estivo è una pietanza che potrete consumare come piatto unico, leggero e nutriente. Per chi va al mare, e non ha voglia di rinunciare a qualcosa di buono, potrà comodamente conservare il Riso estivo in un contenitore ermetico da aprire all’ora di pranzo!

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Ricetta estiva … Riso estivo, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/07/2009

© Roberto per Ginger & Tomato, 2009. | Un commento |
Tag: insalata di riso, piatti unici, ricette estive, Riso estivo, verdure