Il pollo in agrodolce rappresenta una delle mie ricette preferite, almeno per quando riguarda i secondi a base di carne per la quale, come ben saprete, non vado letteralemente pazza. Si tratta di una pietanza proveniente dalla cucina cinese ricca e saporita, basata sul’incontro di alcuni sapori che si incontrano/scontrano creando un inconfondibile ed irresistibile sapore agrodolce che a molti piace.
Le cotolette di pollo alla parmigiana sono un piatto che ho scoperto in un viaggio in America. Nei menù non erano chiamate cotolette, questa dicitura l’ho introdotta io, ma il piatto è molto interessante, e rifatto in territorio italico con gli ingredienti nostrani e tutt’altra cosa. Le cotolette di pollo alla parmigiana, infatti, sono un piatto molto semplice che però richiede un’alta qualità degli ingredienti di base. Il segreto delle cotolette di pollo alla parmigiana è proprio nella qualità della salsa di pomodoro e del parmigiano. Inutile spiegavi il perché del nome di questo piatto … Ed adesso buon appetito con le cotolette di pollo alla parmigiana.
Pollo con verdure al timo, un piatto della cucina leggera per rimetterci un po’ in linea dopo i bagordi delle feste. Concluso il ciclo di festività più lungo del nostro calendario, trascorso il susseguirsi di pranzi e cene con parenti ed amici, è il momento di riprendere delle abitudini alimentari più regolari e più salutari. Iniziamo con la ricetta del pollo con verdure al timo, un piatto molto gustoso ma anche molto leggero. Perché cucina leggera non vuol dire cucina priva di sapori. Il pollo con verdure al timo è una riformulazione del pollo bollito, che personalmente non amo in modo particolare, arricchito di una miscela di sapori e profumi ed accompagnato da fagiolini e peperoni che ne fanno un piatto davvero ghiotto.
Semplicissima, fresca, ricca di gusto e con tanti sapori che si intrecciano e si combinano tra di loro, è un’insalata ma è un antipasto ideale per l’estate e le stagioni più calde, trattasi dell’Insalata di tacchino e verdure sott’aceto. Una delicata e poco complessa ricetta che vi permetterà di portare in tavola un antipasto freddo che risulterà originale e molto particolare nei suoi incontri tra sapori differenti. Per preparare l’Insalata di tacchino e verdure sott’aceto vi occorreranno solo pochi minuti e poi una volta fatta, potrete scegliere se portarla subito a tavola o conservarla in frigorifero … insomma potrete giocare d’anticipo!
Oggi è sabato, lo so, ma forse è bene pensare in anticipo a quello che si può cucinare la domenica per il pranzo. Così da poter fare la spesa ed avere a casa tutto l’occorrente per preparare un buon pranzo domenicale all’insegna di una giornata da trascorrere in casa circondati dal calore dei propri familiari. Non vi proporrò un menù completo, ma mi limito a suggerirvi una ricetta di secondo piatto che io reputo, a dir poco, strepitosa: i Fagottini di pollo alla rucola e ricotta. Croccante e dorata panatura all’esterno, poi un morbido strato di carne che nasconde un cuore di verdura e ricotta. Buon appetito con i Fagottini di pollo alla rucola e ricotta.
Siete in vena di una ricetta di antipasto originale, gustosa ed appetitosa e dall’aspetto un po’ esotico? Vi presento i Bocconcini di pollo al pomodoro, un divertente e simpatico antipasto che potrete sfruttare come portata finger food per qualcuna delle vostre feste. Semplici ed allo stesso tempo ricchi di sapori differenti ma ben miscelati, i Bocconcini di pollo al pomodoro sono ideali per iniziare una cena ricca di piatti dal sapore orientale. Questa portata, inoltre, può essere molto pratica, perché potete servirla con degli spiedini, in modo tale che ognuno può servirsi infilzando il proprio bocconcino nello spiedino. Vi ho convinto? Bene, ecco a voi la ricetta dei Bocconcini di pollo al pomodoro.
Proprio qualche giorno fa, mi è venuta voglia di assaporare delle tenere e deliziose scaloppine. Avevo il desiderio di sedere in tavola e mangiare quelle piccole e sottili fettine di carne, che per la loro morbidezza è quasi possibile tagliare con la forchetta. Non avevo ben chiaro, però, il modo in cui potevo cucinarle! Uno sforzo di fantasia … il ricordo di qualche ricetta letta … le immagini di alcune foto viste in riviste di vario tipo … ed ecco che si raffigura nella mia mente il piatto: le Scaloppine di pollo ripiene. Non delle semplici scaloppine, ma qualcosa di più! Una sorpresa tra due fazzoletti di carne: le Scaloppine di pollo ripiene.
Di bell’aspetto, croccanti, dorati e misteriosi. A vederli così nel piatto si presentano molto bene e catturano subito l’interesse di chi poi deve assaporarli. Oggi vi parlo degli invitanti e stuzzicanti Involtini di pollo fritti. Una simpatica ricetta di secondo di carne, ricetta di carne bianca, che potrà essere anche l’ideale per la cucina per bambini. La ricetta è molto semplice, e non vi sono degli ingredienti particolari. Il segreto principale della ricetta degli Involtini di pollo fritti è la panatura! Dal bel colore biondo dorato è un involucro perfetto per racchiudere le delizie degli Involtini di pollo fritti.
Pollo. Carne dal gusto semplice con pochi grassi, il pollo si presta ad essere cucinato in tanti modi. Da ricette più semplici, in cui il delicato sapore del pollo rimane integro, a ricette più articolate, in cui la carne viene insaporita da vari aromi e condimenti. Oggi trattiamo di una ricetta di un secondo piatto facile, in cui le spezie ed i sapori esotici sono i padroni indiscussi, ma ben dosati e ben calibrati aggiungono quel di più alla carne di pollo: il Pollo al curry alla tailandese. Questo è un secondo piatto a base di carne bianca semplice da preparare e che può benissimo esser utilizzato anche come piatto unico.
Il Pollo al curry alla tailandese è un piatto esotico che potrete preparare in poco tempo così da offrire ai vostri ospiti un secondo originale senza dover fare i salti mortali in cucina! Se cercate tra le ricette di carne bianca in Ginger & Tomato troverete altre ricette, tutte diverse tra loro, che unisono il binomio pollo e curry. Potrete sperimentare la ricetta del pollo al curry della cucina indiana, oppure provare il pollo al curry verde e latte di cocco. Ed ancora il pollo al curry con le mele oppure il riso con pollo al curry, zucca e cipollotti. Ma ora è giunto il momento di mettersi ai fornelli! Buon appetito con il Pollo al curry alla tailandese.
Divertenti e sorprendenti. Buoni e di bell’aspetto. Intriganti ed avvolgenti. Provate ad indovinare di cosa sto parlando? Di qualcosa che
Piatto completo. Ricetta gustosa. Perfetto per la cucina senza glutine. Ideale per la cucina per bambini. Si prepara in un batter d’occhio e gusto, sapore, fantasia e sfizio non sono minimamente intaccati. Signore e signori, è con immenso piacere che vi introduco il Pollo fritto con insalata e salsa yogurt. È un piatto semplicissimo che può esser un pranzo veloce perfetto che ho avuto modo di sperimentare nel periodo universitario, quando il tempo per pranzare era veramente poco e la fame era tanta. Il Pollo fritto con insalata e salsa yogurt unisce il sapore caldo e croccante del pollo a quello fresco e succoso dell’insalata che lo accompagna il tutto legato dal sapore acidulo dello yogurt.
Il Pollo fritto con insalata e salsa yogurt come altre ricette di carne bianca, ad esempio il petto di pollo con pomodori secchi, il tacchino croccante con salsa agrodolce o il tacchino alla senape sono dei piatti rapidi, veloci e leggeri che permettono di saziarsi senza appesantirsi potendo così riprendere dopo pranzo le normali attività di lavoro o di studio senza aver problemi di sonnolenza o poca attenzione a causa dello stomaco troppo pieno.
Esotico e speziato quanto basta per portare in tavola un piatto che metta addosso lo spirito vacanziero e che susciti il desiderio di momenti d’affetto tra la coppia: il Pollo all’indonesiana. Nella cucina indonesiana, si fa un largo uso di spezie di vario tipo e le carni usate per la preparazione dei loro piatti sono soprattutto di manzo, agnello e pollo, la tradizione mussulmana, religione abbracciata dalla maggior parte degli indonesiani , non prevede, infatti, il consumo di carne di maiale.
Il Pollo all’indonesiana rientra nelle ricette di carne bianca semplicissime da cucinare ma che richiedono un margine di anticipo nei tempi di preparazione. La preparazione è simile a quella del pollo al curry, ma le differenze sono tante. Assaporate il Pollo all’indonesiana fatemi conoscere il vostro parere.
Come posso deliziare, oggi, i palati dei lettori di Ginger&Tomato? Vi propongo un secondo piatto che ho ritrovato tra le ricette di carne bianca: il Pollo alle olive al profumo di limone. Una prelibata portata, profumatissima e con un gusto veramente eccezionale, un secondo della cucina senza glutine e un piatto perfetto per delle occasioni speciali, ecco come posso introdurvi il Pollo alle olive al profumo di limone.
Il Pollo alle olive al profumo di limone, è una variazione, un po’ più articolata, del pollo al limone. Delle carote e delle patatine novelle si posano a comporre il piatto così da rendere il Pollo alle olive al profumo di limone un piatto completo che non necessita di un contorno da preparare separatamente.
Ecco un’ottima soluzione per la cena. Sulla carne bianca ne sappiamo abbastanza per dire che va mangiata più di quella rossa eccetera eccetera, però anche il nostro palato ne sa abbastanza, nel senso che il maiale, oppure la tagliata di manzo, il bue (mi perdonino i vegetariani), sono infinitamente più gustosi di un petto di pollo o di tacchino, ma anche delle cosce ben cotte e rosolate! Per queste carni quindi dobbiamo ogni tanto inventarci delle nuove ricette, per evitare che il petto di pollo al burro ci stufi e che il congelatore si riempia solo di bistecche e salsicce!
Ecco che vi propongo una buona soluzione, molto gustosa, e che potrete preparare in qualunque momento, visto che oltre al petto di pollo vi serviranno uova e pan grattato, e li abbiamo quasi sempre a disposizione, e non dimentichiamoci del vino bianco, e anche quello dovremmo avere sempre in frigo, per dare quella spruzzata in più a carne, pesce e risotti. Inoltre i petti di pollo vengono praticamente fritti, quindi, se non avete un occhio alla linea in questo momento, il gusto è assolutamente assicurato.