Questa torta al limone è piuttosto classica e veloce e, a differenza di molte torte al limone che hanno una base simile alla frolla, più croccante e presuppongono quasi sempre una crema al limone a completare l’opera, questo dolce invece racchiude nella sua morbida consistenza, da torta da colazione, l’aroma del limone. sarete poi voi a decidere se arricchire o meno la vostra torta, che altrimenti si presenterà perfetta così, semplice, soffice e delicata.

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La torta al limone, pubblicato su Ginger & Tomato il 18/11/2010

© Claudia per Ginger & Tomato, 2010. | Commenta! |
Tag: Brandy, crema al burro, crema pasticciera, fecola, limone, ricetta torta al limone, vaniglia

In questi giorni quì su Ginger impazzano ricette al limone, forse perchè con quel suo colore giallo acceso fa pensare al sole (che attualmente credo sia andato in vacanza), o perchè con quel suo gusto aspro ma rinfrescante ricorda l’estate arrivata al suo secondo giorno (solo sul calendario), fatto sta che il limone ravviva diversi piatti sia dolci che salati. Oggi, ad esempio vorrei parlarvi di una strepitosa torta al limone: la caprese al limone di Salvatore de Riso. Per quanto riguarda la caprese, credo che tutti, almeno una volta l’abbiano sentita nominare: si tratta di un dolce tipico dell’isola di Capri, a base di cioccolato fondente e mandorle. Quella protagonista di questo articolo invece è la versione bianca con il cioccolato bianco al posto di quello fondente. Per quanto riguarda invece l’autore della ricetta credo lo conosciate già tutti, ma se così non fosse preciso che Sal de Riso è un mito in fatto di pasticceria, il creatore di dolci ad effetto dalle decorazioni particolari, che porta in alto il nome della pasticceria Italiana anche all’Estero.

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Torta al limone: la caprese di Salvatore de Riso, pubblicato su Ginger & Tomato il 22/06/2010

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2010. | 4 commenti |
Tag: caprese al limone, limone, mandorle, ricetta torta al limone, salvatore de riso

• 300gr di farina
• 100gr di burro
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

• 3 uova
• 150gr di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• 8 cucchiai di succo di limone

• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di farina

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Torta al limone: un overture d’estate, pubblicato su Ginger & Tomato il 18/05/2008

© liulai per Ginger & Tomato, 2008. | Commenta! |
Tag: agrumi, limoni, ricetta torta al limone