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  • 27
  • mag
  • 2008

Foie Gras/3, la cottura

La cottura del Foie Gras: Abbiamo introdotto la preparazione del foie gras in una prima parte, e lasciato insaporire il fegato nel Porto una giornata in frigo, vediamo finalmente come [...]

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  • 26
  • mar
  • 2008

Conoscere il Porto: stili e denominazione (in video)

Di Andrea Gori, in Bevande Alcoliche, Vini Esteri.

Il Porto è un antico (1678) vino liquoroso ottenuto aggiungendo ad un vino rosso base alcol puro fino ad una gradazione circa del 20%. Il vino rosso “base” è ottenuto [...]

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