Il pollo: amico e nemico, delizioso e poco saporito, amato e odiato. Un solo alimento e mille diverse definizioni. Un solo ingrediente e tante ricette per rendere la carne bianca, che tutti ci consigliano di consumare spesso, una bontà per il palato e non solo un obbligo per far bene alla salute!

Io per prima non amo moltissimo il pollo, certo, le cotolette croccanti, il pollo fritto, il pollo arrosto, sono delle gran preparazioni, ma anche lì bisogna sempre valutare. Basti pensare che molti hanno la propria rosticceria di riferimento, visto che spesso anche il pollo allo spiedo risulta poco saporito, poco cotto, secco e quindi meglio rivolgersi solo a chi lo prepara davvero bene. Mi è capitato di mangiare del pollo ruspante ben cucinato, chiaramente tutto un altro sapore rispetto alle fettine o alle cosce che i banchi del supermercato propongono. E allora? Basta inventare ogni volta una ricetta diversa e quanto più saporita possibile per rendere il pollo speciale, altrimenti diciamoci la verità, lo mangiamo perchè va mangiato!

Questa opzione con i funghi freschi ve la consiglio. E’ facile e veloce da preparare, adatta per molte occasioni e poi combina pollo e funghi, che stanno davvero benissimo insieme. Provare per credere, come sempre, e poi fatemi sapere!

Pollo ai funghi freschi, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/03/2010

© Claudia per Ginger & Tomato, 2010. | Commenta! |
Tag: come cucinare il pollo, funghi freschi, pollo, pollo ai funghi, Ricette Carne Bianca

Pollo immerso in un sugo ai champignon e peperoni, su di un letto di riso caldo, ecco cosa vi aspetta alla fine della preparazione di questo piatto e non spenderete nemmeno un capitale per realizzarlo!

E allora, che aspettate, correte a comprare questi pochissimi ingredienti e preparate una cenetta con i fiocchi che lascerà tutti senza fiato.

L’accostamento del pollo con funghi e peperoni è davvero delizioso e servito con i riso, lo renderà un piatto semplice e completo del quale potranno deliziare grandi e piccini.

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Pollo con i funghi: ricetta di un piatto elegante e raffinato, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/02/2010

© Roberta2 per Ginger & Tomato, 2010. | Commenta! |
Tag: pollo ai funghi, Ricette Carne Bianca, ricette facili

 
TEMPO: 1 ora e 15 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI

Il fagiano ai funghi rappresenta una variate del pollo ai funghi; il fagiano si cuoce come un pollo, con la differenza che la sua carne, tendente ad essere asciutta, ha bisogno di essere arricchita. E’ bene metterlo all’interno di una casseruola insieme con un pò di rosmarino e salvia, anche un bel pezzo di burro, mentre fuori fasciarlo con fette di pancetta da legare con filo sottile. Va annaffiato con un pò di vino e servito. Il fagiano ai funghi inoltre consente di presentare la selvaggina conferendole una nota di sapore in più senza appesantirlo in maniera calorica.

Fagiano ai funghi

Ingredienti per 4 persone:

1 fagiano | 100gr di pancetta a fette sottili | 50gr di burro | 300gr di cipolline | 300gr di funghi Champignons | un bicchiere di vino rosso | sale e pepe |

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Fagiano ai funghi, pubblicato su Ginger & Tomato il 30/11/2008

© liulai per Ginger & Tomato, 2008. | 2 commenti |
Tag: cacciagione, funghi champinion, pancetta, pollo ai funghi, ricetta del fagiano ai funghi