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  • 16
  • mar

Torta di riso alle mele e pinoli, ma con la pasta frolla

Un'altra torta di riso? Si, ma non è la solita, o meglio, non è quella a cui siamo solitamente abituati. La torta di riso con mele e pinoli infatti, prevede la presenza di un fondo di...

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  • 02
  • mar

Ricette per la pasta con le alici: gli spaghetti con alici, pinoli e uvetta

Di Claudia, in Ricette Pasta, Ricette Pesce.

Le alici, pesce molto utilizzato nella cucina mediterranea, sono perfette per insaporire i primi piatti, buonissime fritte, ottime marinate, sott'olio, sotto sale, insomma le alici sono ben note, utilizzate e cucinate in ogni stagione. Questi pesciolini,...

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  • 01
  • feb

Due ricette per i ravioli di Carnevale

Di Ishtar, in Festività, Ricette Dolci.

Buon lunedi e non so se ci avete già fatto caso ma siamo entrati nel mese di febbraio. Come ciò sia potuto accadere ancora non me lo spiego, fatto sta che il fatto che il tempo passi troppo velocemente è...

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  • 28
  • gen

Semplici o ricche prepariamo le frittelle di Carnevale?

Di Ishtar, in Festività, Ricette Dolci.

Eh si, il Carnevale si avvicina inesorabilmente, sembra ieri che ci ritrovavamo intenti a festeggiare il Natale tra pandori e panettoni da preparare e cenoni da organizzare e siamo giunti già a fine Gennaio. Non so voi ma io ho...

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  • 18
  • dic

La pizza di scarole

pizza di scarole La pizza di scarole, che avevo precedentemente citato parlando della pizza di bietole, come piatto di mezzo natalizio, è un rustico, tipico della cucina napoletana (praticamente un po' alla volta vi sto proponendo tutti...

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  • 25
  • nov

Torta di patate dolce con mele saltate, leggerezza e gusto

Di Ishtar, in Ricette Dolci, Ricette Verdure.

torta di patate Oggi una torta diversa dal solito: la torta di patate accompagnata da mele saltata in padella. La ricetta è della cuoca Palma d'Onofrio, si tratta di un dolce a mio avviso innovativo, quasi fosse una sorta di...

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  • 22
  • nov

Pasta con i broccoli alla palermitana, per imbandire le tavole delle nostre feste natalizie

Di Roberta Chiarello, in Cucina Vegetariana, Cucina | Siciliana, Gallery.

pasta con i broccoli alla palermitana Questo piatto, in siciliano, viene chiamato “pasta chi vruoccoli arriminati”, dove “vruoccoli” ovviamente sta per broccoli, e “arriminati”...

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  • 20
  • nov

Prepariamo la trippa!

trippa La trippa fa parte della famiglia delle "frattaglie", ed è costituita da parti diverse dello stomaco del bovino. La trippa è un alimento tradizionale in molte regioni italiane, e costituisce un piatto tipico. Ricordiamo la busecca, come viene...

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  • 06
  • nov

Orecchiette con le cime di rapa

orecchiette cime di rapa Sulle cime di rapa si potrebbe tenere una lectio magistralis, non solo per parlare della verdura e delle sue origini, della coltivazione e degli utilizzi in cucina, ma anche per individuarne e...

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  • 03
  • nov

Dolcetti di fichi secchi

dolcetti fichi Ci avviciniamo alla stagione caratteristica della frutta secca e un ottimo modo per utilizzare fichi, prugne, albicocche e datteri, oltre alle mandorle, alle nocciole e alle altre specialità del genere, è quello di preparare dei...

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  • 24
  • ott

Ricette Pasta: le Pappardelle con ricotta, pinoli e parmigiano

Di Roberto Di Trapani, in A pranzo, Cucina Vegetariana, Ricette Pasta.

Pappardelle con ricotta, pinoli e parmigiano Volete un’idea per cucinare un piatto di pasta molto buono e non eccessivamente pesante? Si! Bene, armatevi di carta e penna e prendete appunti perché la ricetta di...

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  • 22
  • ott

Castagnaccio, il dolce autunnale

castagnaccio Quasi tutti amano le castagne, non tutti però conoscono e apprezzano il castagnaccio, sorte che tocca spesso a quelle preparazioni dolci, ma anche un po' salate, dal sapore particolare. Il castagnaccio è un "dolce" tipico della Toscana, pare...

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  • 11
  • ott

Pinoli (famiglia Pinaceae)

Di Michele, in Senza Categoria.

pinoli Pinoli (famiglia Pinaceae) Francese: pignons de pin; Inglese: pine nuts, Spagnolo: piñones; Tedesco: pinienkerne. Caratteristiche generali I pinoli, conosciuti anche come pinocchi, sono i semi prodotti da alcune specie di pino. Due sono le specie principali in grado di produrre...

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  • 28
  • ago

Uno strudel salato con ricotta e zucchine

strudel zucchine ricotta TEMPO: 1 ora circa| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: difficile VEGETARIANA: SI...

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