Sempre di corsa! Ritmi frenetici e poco tempo per il pranzo. Ma, se pur velocemente, si ha il desiderio di godersi il momento della pausa pranzo per cucinare qualcosa di buono e sedersi a tavola a gustarlo. Per poter realizzare tutto ciò, vi abbiamo descritto tante ricette veloci, come l’insalata di pollo e ananas, le tagliatelle ai funghi, il filetto di branzino in crosta di pistacchi. Continuiamo ancora su questa scia! E proseguiamo con una ricetta di pesce da preparare i dieci minuti: i Filetti di trota al burro.

I Filetti di trota al burro sono un secondo piatto rapido da preparare, semplice ma allo stesso tempo gustoso e stuzzicante. Il pesce, a parer mio, va cucinato in modo molto, ma molto, semplice, evitando quanto più possibile sapori esterni. Ed è proprio per la scarsità di ingredienti che i Filetti di trota al burro risultano un piatto delizioso. Ma non lasciate i Filetti di trota al burro da soli! Accompagnateli a dei peperoni ammollicati ed il vostro pranzo sarà completo. Buon appetito con i Filetti di trota al burro.

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Ricette veloci secondi piatti: i Filetti di trota al burro, pubblicato su Ginger & Tomato il 16/05/2011

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Tag: piatti rapidi, ricette di pesce veloci, ricette veloci, secondi piatti veloci

Un pò influenzato dalla ricetta dello snack con pomodori secchi e prosciutto, un po’ perché sono un vero appassionato dei pomodori secchi, per questa sera a cena, vorrei proporvi di assaggiare le Caserecce con sgombro e pomodori secchi. È una ricetta di pasta molto rapida, semplice ma che, secondo me, nasconde anche un tocco di raffinatezza. Raffinatezza, non data tanto dagli ingredienti, quanto dalla loro unione. Il mio intento, comunque, non è quello di influenzarvi nel giudizio, ma solo di incuriosirvi.

Le Caserecce con sgombro e pomodori secchi, possono essere un piatto rapido per sostituire la tanto strautilizzata pasta con il tonno. Senza nulla togliere alla cara vecchia spaghettata con scatoletta di tonno, a cui credo che tutti noi rimaniamo legati da un affetto particolare, ma quando per pranzo abbiamo poco tempo a disposizione e vorremmo fare comunque una portata differente dal solito, le Caserecce con sgombro e pomodori secchi possono essere un ottimo compromesso.

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Caserecce con sgombro e pomodori secchi, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/05/2010

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Tag: Caserecce con sgombro e pomodori secchi, pasta, piatti rapidi

TEMPO: 15 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO

Una sera d’estate, degli amici su una barca. Dopo una lunga giornata passata in mezzo al mare, si può trovare finalmente un po’ di ristoro nella frescura della sera. Si parla e si sorseggia un fresco bicchiere di vino bianco. Ma, ad una certa ora, lo stomaco reclama! La cambusa della barca è un po’ sguarnita, ma gli immancabili spaghetti non scarseggiano mai! Tra gli scaffali una scatoletta con delle alici sotto sale. Bene! Ecco cosa si può cucinare: gli Spaghetti con le alici.

Un buon piatto di pasta, molto rapido, semplice e tanto gustoso. Gli Spaghetti con le alici, sono uno di quei piatti proprio adatti allo spirito di barca, un po’ arrangiati e molto veloci da preparare. Se, poi, lungo la traversata, fermandoci in un porto per fare le scorte per la cambusa ci capita di trovare delle alici fresche, vi ricordo che si possono preparare delle buonissime alici marinate.
Ma adesso è tempo di Spaghetti con le alici.

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Primi piatti estivi: Spaghetti con le alici, pubblicato su Ginger & Tomato il 04/08/2009

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Tag: alici, cucina veloce, piatti rapidi, spaghetti, Spaghetti con le alici

TEMPO: 15 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Qualche volta, tornando a casa dopo il lavoro, non ho molta voglia di mettermi in cucina per molto tempo ed allora devo inventarmi qualcosa di buono e di rapido da poter mettere sotto i denti. Una fettina di carne o di pollo arrostite con un po’ d’insalata, un sandwich o un panino, possono essere una soluzione, ma con un po’ di fantasia si può fare di meglio! Se, per esempio, passando tra i banconi del supermercato acquistate delle piadine già pronte, ne potrete fare delle belle!

Con la piadina potrete preparare i rotolini con salmone e feta o condirle come suggerisce la nostra amica Liulai in: La piadina romagnola: come realizzarla stando a casa. Ma se volete sperimentare e spingervi oltre provate questa stravagante ricetta che mi sono inventato in una di queste sere di svogliatezza: la Schiacciata di piadine. Altro non è che una schiacciata, ma preparata non con l’impasto normale, ma bensì usando come base e come copertura la “piada”. Ecco a voi la ricetta della Schiacciata di piadine, provatela e ditemi!

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Ricette rapide: la Schiacciata di piadine, pubblicato su Ginger & Tomato il 08/05/2009

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Tag: Fast Food, piadina, piatti rapidi, Schiacciata di piadine