Il basilico (Ocimum Basilicum)
E' arrivato in Europa dal lontano Oriente soltanto nel XV secolo. Eppure oggi la nostra cucina non potrebbe farne a meno. Per gli antichi greci e latini – e per i nostri cugini francesi –...
Leggi il resto dell'articolo
TEMPO: 1 ora| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa
VEGETARIANA:SI |...
Leggi il resto dell'articolo
Ho assaggiato questo piatto a casa di una mia amica genovese, ovviamente per via del pesto, e mi è piaciuto molto. Ho quindi riprovato a preparalo io ma con una piccola variante, "un rinforzo", rispetto alle classiche lasagne al pesto, per...
Leggi il resto dell'articolo
Lo sapevate? Dopo il sugo al pomodoro, il pesto è il condimento per la pasta più diffuso: tanto che solo il 17% della produzione mondiale proviene dall'Italia. A sorpresa, invece, il maggiore produttore è la Danimarca, mentre lo...
Leggi il resto dell'articolo
Nel weekend scorso ho approfittato un pò del ponte per tornare a Genova, ovviamente, visto i figli piccoli, per andare al mitico Acquario al Porto Antico. Ma due giorni senza vino sono un pò troppi per un sommelier anche...
Leggi il resto dell'articolo
Verde, come il colore della speranza, questo è il colore di una delle salse italiane, e più esattamente genovese, che è al secondo posto sul podio, tra le salse più utilizzate al mondo: il pesto.
La speranza è il sentimento che...
Leggi il resto dell'articolo
Dal 14 al 16 marzo 2008, avrete l’occasione di poter passare a rassegna i prodotti migliori del settore agro-alimentare Ligure. In questa data avrà luogo la quarta edizione del Salone dell’Agroalimentare Ligure, ospitata nel Complesso Monumentale di Santa Caterina, del borgo...
Leggi il resto dell'articolo
Le lasagne al pesto costituiscono un'alternativa davvero gustosa ed originale alle classiche e sempre appetibili lasagne col ripieno di carne. La lasagna è propriamente una pasta all'uovo tagliata in grossi quadrati, o rettangoli, usati soprattutto per pasticci al forno. E' un prodotto tipico di...
Leggi il resto dell'articolo
Di Camilla Salaorni, in
A cena,
A pranzo,
Cucina Dietetica & Fit,
Cucina Vegetariana,
Cucina per i Bambini,
Cucina | Ligure,
Fiere & Eventi,
Ricette Piatti Unici,
Ricette Zuppe, Creme.
Personalmente faccio parte di quella cerchia assai numerosa di persone che non sono mai riuscite a portare a termine una dieta anche se, fortunatamente, nel mio caso non è mai diventato un problema. Mi sono però fatta un'idea sul perchè sia molto spesso...
Leggi il resto dell'articolo
Di Camilla Salaorni, in
A cena,
A pranzo,
Come Fare...,
Cucina Dietetica & Fit,
Cucina Vegetariana,
Cucina per i Bambini,
Cucina senza Glutine,
Le Basi in Cucina,
Ricette Condimenti,
Ricette Pasta,
Ricette Piatti Unici.
Liguria, terra di mare, sole, scogli e strade ripide... Eh già, chi conosce questa piccola regione con la forma della mezzaluna sa bene che la maggior parte delle strade sono in salita e quasi tutti i suoi graziosissimi paesini si trovano diversi metri sopra al...
Leggi il resto dell'articolo
La Lunigiana è una zona storico-geografica che s'estende fra la Toscana e la Liguria, nell'area compresa fra Massa Carrara e La Spezia, adiacente alla Garfagnana. Anticamente questa regione era abitata dagli Apuani, di etnia ligure, che vennero deportati nel...
Leggi il resto dell'articolo