Oggi voglio darvi una dritta per preparare un piatto davvero gustoso, economico e soprattutto veloce. Il tempo di preparazione di questo secondo piatto di verdure è veramente ridotto, ed il più, per la cottura, lo fa il forno! Quindi, dopo aver preparato tutto, a voi non resterà altro da fare che puntare l’orologio ed attendere che passino quei pochi minuti necessari per la cottura del piatto. Vi ho incuriosito a sufficienza? Ebbene, il menù del giorno prevede: Peperoni alla mozzarella. Una ricetta per un secondo veloce e leggero, apparentemente delicato ma che nasconde dei segreti dal sapore deciso. I Peperoni alla mozzarella sono veramente eccezionali!

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Peperoni alla mozzarella, una ricetta per un secondo veloce, pubblicato su Ginger & Tomato il 18/10/2011

© Roberto per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: mozzarella, peperoni al forno, peperoni ripieni, ricette facili, secondi facili, secondi veloci

Questa ricetta semplice quanto gustosa viene fuori proprio dal mio personalissimo ricettario che potrebbe prendere il nome di “cosa cucino per cena”! Mi capita molto spesso di non avere voglia di preparare le solite cose e diciamo che come per questa ricetta ho imparato che disponendo degli ingredienti giusti i risultati possono davvero essere ottimi, con una semplicità incredibile oltretutto, infatti questa ricetta è veloce, facile e richiede l’utilizzo di pochissimi ingredienti. Se avete in frigo i peperoni e la carne macinata, anche congelata, buona preparazione!

Trovo che le verdure ripiene di carne siano un modo sempre diverso e sfizioso di mangiare un piatto completo, che ogni volta possiamo variare e arricchire, ad esempio in questa ricetta la carne macinata potrebbe essere sostituita per metà dalla salsiccia, oppure all’interno dei peperoni potreste adagiare lo spezzatino, variando nella ricetta solo la cottura preliminare dei peperoni, facendoli quindi cuocere un po’ di più, e facendo in modo che lo spezzatino abbia una quantità di sughetto maggiore del solito, per poter così garantire un finale di cottura in forno senza il rischio che la carne secchi troppo.

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Direttamente dalla mia cucina: i peperoni ripieni, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/02/2011

© Claudia per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: carne macinata, olio, pane grattugiato, peperoni ripieni, peperoni verdi, ricette secondi piatti, uova sbattute

Oggi vi propongo un’idea molto stuzzicante per cucinare qualcosa che possa sorprendere i vostri ospiti e portare un po’ di allegria in famiglia: i Peperoni ripieni di riso e pesce. Una ricetta molto semplice, anche se un po’ laboriosa quella dei Peperoni ripieni di riso e pesce, che stupirà tutti coloro che saranno seduti intorno la vostra tavola. Perché? Ma ovvio! Come tutte le ricette che prevedono un ripieno, tutti si interrogheranno, fino alla fine del piatto, su cosa ci fosse all’interno del peperone.

Ma come dice la nostra amica Ishtar, i peperoni ripieni o si odiano o si amano. Cercate, quindi, di fare attenzione quando cucinerete i Peperoni ripieni di riso e pesce e assicuratevi che tutti i vostri ospiti gradiscano il piatto. Ed ora … buona preparazione dei Peperoni ripieni di riso e pesce.

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Peperoni ripieni di riso e pesce, pubblicato su Ginger & Tomato il 10/11/2009

© Roberto per Ginger & Tomato, 2009. | Commenta! |
Tag: peperoni, peperoni ripieni, Peperoni ripieni di riso e pesce, pesce, pesce spada, riso

TEMPO: 30 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

A quanto pare i peperoni dividono: o li si odia o li si ama. Io appartengo senza dubbio alla seconda categoria di persone. Li adoro proprio. Chi non li gradisce particolarmente molto spesso lo fa per via della difficoltà della loro digestione, daltronde è vero, come dare torto a chi li elimina dalla propria alimentazione per questo motivo. Però con un piccolo accorgimento, potrebbero risultare molto più digeribili del previsto: consumateli senza la pellicina esterna, provare per credere.

La ricetta di oggi prevede appunto l’utilizzo dei peperoni per la preparazione di un primo appetitoso: i peperoni ripieni di riso. Il formaggio che deciderete di utilizzare (la ricetta prevede la fontina, ma potete scegliere quello che più è nelle vostre corde) regala una nota piacevole e fondente ai peperoni, rendendoli irresistibili al palato. Le erbette tritate completano il piatto: maggiorana, erba cipollina e prezzemolo. Ovvio che anche qui potete variare secndo i vostri gusti.

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I peperoni ripieni: odio o amore?, pubblicato su Ginger & Tomato il 24/09/2009

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2009. | 3 commenti |
Tag: fontina, peperoni ripieni, riso, uova