Leggendo salsa rosa qualcuno potrebbe pensare che questo panino al roastbeef venga farcito anche con una salsina, sicuramente buonissima, preparata mescolando qualche ingrediente basico e semplice, considerando che la salsa rosa nella sua versione proprio più casalinga si prepara mescolando la maionese con il ketchup! E invece no, andiamo ad utilizzare la barbabietola, una verdura che nella nostra cucina non è molto presente, ma che ha numerose proprietà benefiche e che quindi dovremmo imparare a mangiare più spesso.

E’ pur vero che capita spesso di non trovarla nemmeno nei mercati, questo perché è una pianta a ciclo biennale, che oltretutto, a seconda delle zone in cui viene coltivata, può essere raccolta alla fine o all’inizio dell’estate. La barbabietola è ricca di vitamine e sali minerali, e inoltre aiuta le cellule a liberarsi delle tossine, assorbendole. Rafforza la mucosa gastrica, facilita la digestione e stimola produzione della bile, quindi è ottima per chi soffre di gastriti e problemi digestivi e non solo, stimola la produzione di globuli rossi e aiuta lo scioglimento del calcio nei vasi sanguigni. Insomma, un toccasana, davvero da imparare a consumare più spesso.

Continua a leggere: Ricette veloci per l’estate, panino con roastbeef e salsa rosa (...)

Ricette veloci per l’estate, panino con roastbeef e salsa rosa, pubblicato su Ginger & Tomato il 19/08/2011

© Claudia per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: barbabietola, maionese, panino, ricette estive, roastbeef, salsa rosa, yogurt greco

I panini sono i pezzi forti dell’estate. C’è poco da fare, almeno per quanto mi riguarda, anche quando mi trovo al mare e ho la possibilità di ordinare un piatto freddo, che sia un’insalata, o addirittura un primo piatto magari di pesce, mi viene poi voglia, almeno per una volta, almeno per un pranzo, di prendermi un bel panino! Questo filoncino arcobaleno poi è davvero perfetto per la spiaggia, non sporca, non è troppo “ripieno”, è leggero ed è anche particolare e sfizioso nella sua preparazione.

Io adoro mangiare i panini al mare, proprio sulla spiaggia, è un qualcosa che fa proprio parte di me, legato ai miei ricordi, di quando da bambina passavo lunghe estati al mare, e la famiglia si riuniva e non c’erano tutte queste mode da spiaggia. Le mamme preparavano il pranzo, panini ricchi e deliziosi, la frutta già tagliata a pezzi e quando era ora di mangiare ci si metteva tutti sotto un paio di ombrelloni ed era estate, era una festa, era un divertimento. Da adulta poi ho provato il senso di libertà del mangiare il tuo panino anche un po’ immersa nell’acqua, o di tuffarsi subito dopo averlo finito, per asciugarsi velocemente con il calore dell’ora di pranzo e poi sdraiarsi all’ombra a leggere o a fare un pisolino. Insomma, sostengo attivamente i panini, si è capito?! 
Continua a leggere: Piatti freddi, prepariamoci un panino: il filoncino arcobaleno (...)

Piatti freddi, prepariamoci un panino: il filoncino arcobaleno, pubblicato su Ginger & Tomato il 27/07/2011

© Claudia per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: filone, olive nere, panino, piatti freddi, radicchio, ricette estive, yogurt magro

Hot Dog, un altro classico americano come la Apple Pie, il Cheesecake, l’Hamburger e il Pollo Fritto! Anche gli Hot Dog fanno parte di quell’immaginario collettivo che si rifà ai film e ai telefilm, ecco che subito ci vengono in mente i poliziotti che mangiano l’Hot Dog in una pausa o durante un appostamento, oppure, anche le più belle e affascinanti e alla moda di ogni sit-com o serie tv non si sottraggono allo strappo alla dieta, addentano il loro Hot Dog, magari acquistato da un piccolo rivenditore tra i grattacieli di New York.

Ecco allora la semplicissima ricetta per prepararli e gustarli insieme a un ricco piatto di patatine fritte, il tutto è irresistibile e vedrete che soprattutto i più piccini vi ringrazieranno per la cena così originale!

Continua a leggere: Hot Dog! Un classico americano da preparare a casa! (...)

Hot Dog! Un classico americano da preparare a casa!, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/07/2011

© Claudia per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: crauti, hot dog, ketchup, maionese, Panini al latte, panino, senape, würstel

E come ogni anno ci avviciniamo alla Pasqua. A partire dalla fine del carnevale e dal mercoledi delle ceneri viene naturale iniziare a pensare a questa festività. Direi che sarà bene, nonostante manchi ancora più di un mese e mezzo, iniziare a pensare a quello che sarà il menù non solo del giorno di pasqua ma dell’intero periodo festivo. Bene, direi di iniziare da un classico, ovvero partirei con la carne di agnello che sarà immancabile su molte tavole italiane.

La ricetta di oggi, le polpette di agnello con pinoli, rappresentano una valida alternativa al più tradizionale agnello al forno con patate. L’impasto di queste polpette oltre ad essere caratterizzato dal fatto che venga utilizzata la carne di agnello, è arricchito con abbondante prezzemolo tritato e con i pinoli. Un paio di varianti? Aggiungere dell’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata o sostituire il prezzemolo con menta tritata.

Continua a leggere: Ricette Pasqua 2011, polpette di agnello con pinoli (...)

Ricette Pasqua 2011, polpette di agnello con pinoli, pubblicato su Ginger & Tomato il 14/03/2011

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: agnello, cipolla, panino, pasqua, pinoli, polpette, prezzemolo, ricette pasqua, uova

TEMPO: 10 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Trovo che i panini vadano spesso sottovalutati. Spesso li etichettiamo come due fette di pane con in mezzo una misera fetta di prosciutto, o di altro salume, e di formaggio. E qualche volta è davvero così. Ma utilizzando ingredienti di qualità e che ben si sposano tra di loro, potremmo ottenere una valida alternativa ad un pranzo, con tutti i crismi, valori nutrizionali compresi. E’ il caso della Zingara Ischitana, riduttivo definirla un semplice panino, ma in realtà la base è quella. Si tratta di due fette di pane cafone, che racchiudono delle chicche della zona: fiordilatte e speck, ma non solo…

Tra l’altro un punto a favore dei panini sta proprio nella loro praticità, facili da preparare, anche in anticipo, si prestano ad essere trasportati e consumati in qualsiasi posto, con buona pace di chi non ha la possibilità di consumare i suoi pasti comodamente seduto ad un tavolo. Tornando alla premessa, avendo la fortuna di reperire gli ingredienti tipici del luogo, otterremo una zingara da leccarsi i baffi.

Continua a leggere: La zingara Ischitana, un veloce panino estivo (...)

La zingara Ischitana, un veloce panino estivo, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/07/2009

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2009. | 2 commenti |
Tag: fiordilatte, maionese, panino, provola, speck, zingara ischitana

Il 42% degli italiani pranza fuori casa, pubblicato su Ginger & Tomato il 05/05/2008

© Cecilia per Ginger & Tomato, 2008. | Commenta! |
Tag: bento, cibo take away, lunch box, mangiare fuori, mangiare in ufficio, panino, portare pranzo da casa, pranzare fuori casa

Continua a leggere: Cibo in tv: Panino Amore Mio (...)

Cibo in tv: Panino Amore Mio, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/04/2008

© Cecilia per Ginger & Tomato, 2008. | 10 commenti |
Tag: cibo in tv, garam masala, panin bacon, panino, panino amore mio, panino capesante, programmi cucina, raisat gambero rosso channel, tandoori