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Cena di San Valentino, ostriche allo champagne

Ishtar — Thu, 20 Jan 2011 11:00:40 +0000

Che le ostriche siano afrodisiache è ben risaputo, ma sappiamo perchè? Ve lo dico io: perchè contengono un’alta percentuale di sali minerali e glicogeno che favorirebbero la contrazione muscolare. In particolare le ostriche contengono zinco in grande quantità e questo aumenterebbe la funzionalità del testosterone (che regolerebbe il desiderio) e degli ormoni. Detto questo ecco perchè vi consiglio da inserire nel menù di San Valentino un antipasto a base di ostriche: le ostriche allo champagne.

Le ostriche allo champagne sono facilissime da preparare e contribuiranno a fare della vostra cena di San Valentino un vero e proprio successo. A patto però che troviate delle ostriche davvero fresche. Per la loro preparazione non dovrete fare altro che aprire le ostriche, posizionarle su una teglia da forno, e nel frattempo mescolare la panna con lo champagne. A questo miscuglio dovrà essere aggiunto pepe bianco in abbondanza, sempre ovviamente rispettando i vostri gusti. La farcia ottenuta dovrà essere distribuita sopra le ostriche e queste passate in forno precedentemente riscaldato per non più di 5 minuti. Vanno servite calde.

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Cena di San Valentino, ostriche allo champagne, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/01/2011

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Tag: champagne, ostriche, panna, pepe bianco, ricette per san valentino

Ricette per San Valenino: insalata afrodisiaca di ostriche e branzino

Roberta Chiarello — Fri, 12 Feb 2010 13:59:46 +0000

Per le ricette che ho postato in questi giorni, soprattutto per quella delle cipolline caramellate e per quella della torta alle carote ho ricevuto delle critiche!!! Si, i miei amici mi hanno detto che non erano il top come ricette per San Valentino!!

Troppo poco sensuali ….mi hanno detto!

…e allora, la ricetta di oggi, vuole essere una sorta di rivincita!

Cari amici, ecco a voi il massimo della seduzione a tavola, ciò che di più sensuale ed afrodisiaco si puo pensare quando si parla di cibo;

per una serata speciale e romantica come quella di San Valentino, vi do una dritta sul come preparare un piatto a base di ostriche!

Una prelibatezza da creare in pochissimi istanti, che darà il giusto tocco intrigante e malizioso alla vostra serata, assicurandovi dei risvolti molto piacevoli!

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Ricette per San Valenino: insalata afrodisiaca di ostriche e branzino, pubblicato su Ginger & Tomato il 12/02/2010

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Tag: branzino, come servire le ostriche, ostriche, ricette bimby, ricette per san valentino

Dalla Spagna ancora antipasti d’estate: le Tapas di pesce

Claudia — Fri, 17 Jul 2009 09:00:11 +0000

Sia il pesce che i frutti di mare hanno una ricca tradizione nella cucina spagnola, ogni tapas di pesce infatti si rivela come una sublime e raffinata esperienza per il palato. Una breve proposta di ricette per svelarvi alcuni dei segreti per trasformare un ingrediente semplice e nutriente come il pesce in elaborati e gustosissimi stuzzichini.

Insalata di baccalà alla catalana

Ingredienti per un vassoietto: 400gr. di baccalà, 6 cipollotti, 1 cucchiaio di aceto di sherry, 1 cucchaio di succo di limone, 2 peperoni gialli, 12 olive nere snocciolate, 2 pomodori grandi, 2 cucchiai di prezzemolo, 6 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe.

Mettete il baccalà a mollo in una terrina di acqua fredda, per 48 ore, cambiando l’acqua almeno 3 volte. Scolatelo, asciugatelo, levategli la pelle e le spine e sminuzzatelo. Mettetelo in una ciotola con i cipollotti tagliati a fettine, l’olio, l’aceto e il succo di limone. Pepate, coprite con la pellicola e lasciatelo a marinare in frigo per almeno 3 ore. Intanto grigliate i peperoni, privateli della pelle, eliminate il picciolo e i semi interni, poi tagliateli a pezzettini. Sgocciolate e tagliate a fettine le olive e i pomodori. Togliete dal frigo il baccalà e unitevi i peperoni e le olive. Di sponete le fette di pomodoro su un vassoio e mettetevi sopra il baccalà condito. Spolverizzate con il prezzemolo e servite accompagnandolo con fette di pane fresco.

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Dalla Spagna ancora antipasti d’estate: le Tapas di pesce, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/07/2009

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Tag: antipasti estivi, baccalà, frutti di mare, moscardini, ostriche, pesce, polpa di granchio, tapas

Antipasti di Natale da scoprire : Ostriche innevate e Tartare di salmone

Muriel de Toledo — Thu, 04 Dec 2008 16:55:55 +0000

Ostriche e salmone, come meglio festeggiare con amici e famiglia ? queste due ricettine non troppo impegnative dal punto di vista della preparazione richiedono comunque una piccola ricerca dal punto di vista degli ingredienti e degli utensili. Per fare le ostriche alla spuma di scalogno, difatti, avrete bisogno di un sifone a bomboletta, da 500 ml, lo stesso tipo che si usa per fare la panna montata. E per fare la base del tartare di salmone, usiamo dei fogli di Nori fritti, le alghe disidratate che i giapponesi usano nel sushi.
Entrambi gli investimenti sono ottimi, vedrete; il sifone è un utensile da usare regolarmente per tutte le vostre spume, salate o dolci e vi troverete ad usarlo in presentazioni esclusive meravigliando i vostri ospiti della vostra professionalità culinaria.

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Antipasti di Natale da scoprire : Ostriche innevate e Tartare di salmone, pubblicato su Ginger & Tomato il 04/12/2008

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Tag: maionese, Nori, ostriche, panna, Ricette Antipasti, Ricette Creative, Ricette per Capodanno, Ricette per le Feste, Ricette Pesce, salmone, spuma di scalogno, tartare di salmone, Wasabi

Come servire caviale, salmone e cimentarsi con le ostriche

liulai — Tue, 10 Jun 2008 08:00:04 +0000

A volte un po’ di scuola di cucina non fa male. Se vi trovate a dover preparare un pranzo o una cena importante, alla pari degli ingredienti vi sono le preparazioni e le presentazione degli stessi. Regole da dover seguire alla lettera per non cadere in una caduta di stile o peggio di bon ton. Soprattutto con pesci di grande pregio come salmone, caviale o le immancabili ostriche l’accuratezza della presentazione deve essere tassativa.

Iniziamo a dire come vanno serviti caviale e salmone! Questi due grandi “protagonisti” degli antipasti freddi vanno serviti secondo un preciso “rituale“. Il caviale deve essere sistemato in una ciotola di cristallo che andrà a sua volta immersa in una coppa d’argento (o di silver) piena di ghiaccio “pilé“, cioè tritato finissimo. Si serve con un cucchiaino di osso o di madreperla (non di metallo), con crostini di pane tostato e riccioli di burro freschissimo.

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Come servire caviale, salmone e cimentarsi con le ostriche, pubblicato su Ginger & Tomato il 10/06/2008

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Tag: caviale, come servire il caviale, come servire il salmone, come servire le ostriche, ostriche, presentare gli antipasti, salmone

Ti senti più “bistecca” o “insalata”?

Camilla Salaorni — Thu, 20 Mar 2008 08:30:56 +0000

Arriva da Washington l’ultima dimostrazione di quanto uomo e donna siano agli antipodi anche dal punto di vista dei piaceri della tavola.
Quando si tratta di mangiare pare infatti che i maschietti preferiscano la carne mentre le femminuccie prediligano cibi a basso contenuto calorico come frutta, verdura e yogurt.
Questa “novità” è il risultato di un’indagine condotta su 14mila statunitensi adulti e presentata all’International Conference on Emerging Infectious Diseases di Atlanta, in Georgia.

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Ti senti più “bistecca” o “insalata”?, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/03/2008

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Tag: carne, frutta, International Conference on Emerging Infectious Disease, ostriche

Esistono i cibi afrodisiaci?

Camilla Salaorni — Thu, 14 Feb 2008 13:00:04 +0000

C’è chi ci spera come ultima chance di ritrovare il vigore perduto, chi è mosso unicamente da sete di conoscenza e chi, come me, ha una semplice e sana curiosità ma tutti ci siamo domandati almeno una volta se esistano o meno particolari cibi che una volta assaggiati possano liberarci da tutte le inibizioni e che permettano alle passioni di travolgerci totalmente.

In realtà nessuno ha mai dimostrato che far mangiare un gambero al proprio amore assicuri una nottata di fuoco nè si è mai sentito di terapisti che per salvare la vita sotto le lenzuola di coppie annoiate abbia consigliato loro di fare scorpacciate di ostriche… Allora perchè dopo tanti secoli continuiamo a crederci ciecamente?
Cerchiamo di conoscere meglio questi fantomatici cibi afrodisiaci.

Afrodisiaco si dice di sostanze che hanno il potere di stimolare e potenziare desiderio e carica sessuale.
Tale termine deriva dal nome della dea greca Afrodite, dea dell’amore, della fertilità e della bellezza, la stessa dea che sarà conosciuta con il nome di Venere dai latini.

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Esistono i cibi afrodisiaci?, pubblicato su Ginger & Tomato il 14/02/2008

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Tag: afrodisiaco, Afrodite, aglio, cannella, champagne, cioccolato, funghi, gamberi, ostriche, pepe, peperoncino, Venere

San Valentino: ostriche al gorgonzola per accendere i vostri sensi

Cecilia Morello — Thu, 14 Feb 2008 11:00:14 +0000

Da sempre gli uomini hanno avuto l’istinto di cercare cibi afrodisiaci. Possiamo quasi dire che attraverso i secoli e le civiltà praticamente ad ogni alimento sono state attribuite proprietà afrodisiache ed è stato considerato “il cibo dell’amore“. Il problema è che raramente la scienza ha potuto confermare con prove la veridicità di questo loro potere.

I Romani ad esempio ritenevano che il tartufo fosse uno di questi alimenti. Si narra che l’imperatore Claudio, legato in matrimonio alla celebre Messalina, si rinforzasse mangiando tartufi così da potere tenere testa alla giovane moglie nelle notti d’amore.

Ancora oggi, alla faccia di pillole blu e stimolanti vari, il cibo afrodisiaco resta una costante. Tra questi ci sono alcune verdure che ricordano i genitali maschili, come il sedano e l’asparago.

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San Valentino: ostriche al gorgonzola per accendere i vostri sensi, pubblicato su Ginger & Tomato il 14/02/2008

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Tag: asparago, cibo afrodisiaco, cibo dell'amore, frutti di mare crostacei, gorgonzola, ostriche, peperoncino, San Valentino, sedano, zenzero

Involtini di storione al profumo di mare

B.Raccah — Tue, 25 Dec 2007 07:37:01 +0000

Il piacere della buona tavola è stato fin dai tempi antichi un momento sociale di grande valore. L’aristocrazia romana serviva dei banchetti memorabili per affermarsi e ribadire la propria appartenenza al ceto elevato. I punti fondamentali erano non deludere le aspettative dei commensali e stupire gli stessi, allestendo un menù ricco di pietanze elaborate, inpreziosito da cibi esotici e alimenti introvabili. Anche le corti rinascimentali avevano tra la propria servitù una figura preposta, il Maestro delle Cerimonie che aveva l’onere di organizzare e supervisionare il perfetto svolgimento dell’evento. Ai giorni nostri negli ambienti raffinati ed esclusivi proporre alcuni alimenti specifici rappresenta uno status symbol. Non è comune, trovare sulle nostre tavole, cibi come lo storione, il fois gras, le ostriche, daltronde la reperibilità non sempre immediata e prezzi non proprio contenuti ne fanno dei cibi da destinare alle grandi occasioni.
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Involtini di storione al profumo di mare, pubblicato su Ginger & Tomato il 25/12/2007

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Tag: aglio, caviale, caviar, erba cipollina, fois gras, gamberi, ostriche, royal fish, salmone, status symbol, storione, vermentino di Gallura

Sesso e Cibo: Due facce della stessa medaglia

B.Raccah — Mon, 10 Dec 2007 01:19:51 +0000

Il sesso e la buona tavola sono due aspetti della nostra vita strettamente collegati, la scelta della nostra dieta a molto a che fare con la qualità della nostra vita sessuale. Mangiare non è solo una necessità fisiologica, ma appaga anche i nostri sensi, quindi ci porta benessere. Questi due appetiti a livello cerebrale vengono controllati dagli stessi ormoni, vengono stimolate le stesse cellule. Non è un caso che quando ci manca il sesso ci buttiamo sul cibo. Se soffriamo per amore cerchiamo i dolci, particolarmente la cioccolata che contienela feniletilamina, sostanza chimica che produciamo nel cervello quando ci innamoriamo. Gli studi scientifici hanno spiegato quanto alcuni alimenti rispetto ad altri abbiano la capacità di aumentare la nostra libido. Pasti a base di verdura e frutta forniscono sostanze nutrienti per gli organi sessuali.
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Sesso e Cibo: Due facce della stessa medaglia, pubblicato su Ginger & Tomato il 10/12/2007

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Tag: alcool, caffè, casanova, ceci, cibo, feniletilamina, ostriche, peperoncino, sesso, tabacco, zenzero