Oggi ho voglia di mangiare un piattone di pasta. La mia passione per la pasta mi suggerirebbe di mangiarla sempre, pranzo e cena, tutti i giorni. Però si sa, non sempre c’è il tempo di dedicarsi alla cucina e se pranzo fuori devo accontentarmi di un tramezzino. Oggi però, dopo una mattinata passata a sfrecciare tra le scartoffie ho bisogno di un pieno di energia e mi coccolerò con le farfalle con panna, pomodoro e olive. Semplicissimo da preparare e veloce, questo primo piatto ha tutto quello che serve per soddisfare i palati più esigenti.
Continua a leggere: Farfalle con panna, pomodoro e olive: un primo piatto velocissimo! (...)

Farfalle con panna, pomodoro e olive: un primo piatto velocissimo!, pubblicato su Ginger & Tomato il 06/12/2011

© Anna per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: farfalle, olive, panna, pomodoro

Dopo questo fine settimana di bagordi ieri sera ho pensato di prepararmi una insalata di patate leggera ma appetitosa. La ricetta di Cotto e Mangiato ha fatto al caso mio perchè in questo piatto le patate vengono accompagnate da olive ed una salsina di basilico, olio, pomodorini secchi a pezzi e pinoli. L’insalata di patate si serve appena tiepida ed è piacevole assaggiarla anche con questi primi freddi. Potete accompagnarla con un secondo di carne per avere un pasto completo e potete arricchirla con ingredienti vari come cubetti di formaggio, per esempio.

Continua a leggere: L’insalata tiepida di patate di Cotto e Mangiato (...)

L’insalata tiepida di patate di Cotto e Mangiato, pubblicato su Ginger & Tomato il 14/11/2011

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: basilico, cotto e mangiato, olive, patate, pinoli, ricette cotto e mangiato

Come ho già detto mi capita fin troppo spesso di ritrovarmi nel freezer i famosi filetti di merluzzo e di non sapere come cucinarli. Tempo fa ho preparato questa fantastica, almeno per me, torta salata con patate ed olive, e devo dire che ha riscosso un certo successo, tanto da essere letteralmente divorata, con mio sommo piacere, ovviamente. Questa volta invece, non avendo in casa ne pasta sfoglia nè pasta briseè, mi sono buttata su questa ricetta di Cotto e Mangiato, i filetti di merluzzo in rosso.

Continua a leggere: I filetti di merluzzo in rosso da Cotto e Mangiato (...)

I filetti di merluzzo in rosso da Cotto e Mangiato, pubblicato su Ginger & Tomato il 09/11/2011

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: capperi, filetti di merluzzo, merluzzo, olive, polpa di pomodoro, ricette secondi

Si dice sempre che un piatto di spaghetti sia una ricetta in grado di risolvere una serata. Nessuno può sapere meglio di me quanto sia vero, considerato che ci sono sere in cui a cena sono arrivate a sorpresa anche dieci persone! In quei momenti, a parte il panico dei primi dieci minuti, la soluzione è una soltanto: una spaghettata! Ma il solito piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino a volte diventa noioso, anche se a me piace tantissimo. Quindi l’altra sera, per cambiare un po’, ho deciso di sperimentare questa nuova ricetta degli spaghetti alla provenzale.

Continua a leggere: Spaghetti alla provenzale, un primo piatto ideale per le cene con gli amici (...)

Spaghetti alla provenzale, un primo piatto ideale per le cene con gli amici, pubblicato su Ginger & Tomato il 08/11/2011

© Anna per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: funghi, olive, pomodoro, ricette primi, ricette vegetariane, spaghetti

Insieme al salmone e al tonno, il pesce spada è l’unico pesce che mangio volentieri. In generale non mi piace mangiare il pesce, ma soprattutto non mi piace cucinarlo, ho sempre difficoltà a pulirlo e a trovare ricette particolari, che riescano farmi venire voglia di mangiarlo. Però da brava siciliana, amo moltissimo il pesce spada alla ghiotta, una ricetta tipica che insieme al pesce spada contiene capperi e olive verdi che rendono il pesce una vera delizia. Non è una ricetta nuova, ma sicuramente la versione Bimby vi stupirà per quanto è semplice da preparare. Sono convinta che vi piacerà e in appena 25 minuti porterete in tavola un pezzettino di Sicilia!

Continua a leggere: Pesce spada alla ghiotta, un piatto siciliano con il Bimby (...)

Pesce spada alla ghiotta, un piatto siciliano con il Bimby, pubblicato su Ginger & Tomato il 18/10/2011

© Anna per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: capperi, olive, pesce spada, ricette bimby pesce

Non so voi ma a me capita spessissimo di ritrovarmi in freezer i famosi filetti di merluzzo surgelati e, dopo averli cucinati sempre ed esclusivamente nello stesso identico modo, ovvero in padella, in umido con qualche pomodorino, di ignorarli ogni qual volta apro il freezer per non dovermi “stressare” sul trovare un’altra ricetta, perchè tanto finiranno di nuovo in padella allo stesso modo.

Lo so, il ragionamento è contorto quanto mai, ma tutta la premessa mi serve per annunciare che finalmente ho trovato una ricetta alternativa! La torta salata con patate e olive e, ovviamente, i filetti di merluzzo surgelati. Allora, la torta prevede una base di pasta brisèe preparata rigorosamente a mano, ed un ripieno di merluzzo saltato in padella con la cipolla al qual unire latte e panna, le patate le olive nere ed il timo. Un ripieno decisamente da leccarsi i baffi!

Continua a leggere: Ricette con i filetti di merluzzo surgelati, la torta salata con patate e olive (...)

Ricette con i filetti di merluzzo surgelati, la torta salata con patate e olive, pubblicato su Ginger & Tomato il 13/10/2011

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: filetti di merluzzo, merluzzo, olive, pasta brisee, patate, torta salata

Io non ci capisco più niente. La scorsa settimana sembrava che fosse decisamente arrivato l’autunno ma in questi giorni è ritornato il sole e vi confesso che due giorni fa, a Catania siamo ritornati tutti al mare. Amo questa terra che sa sempre sorprendermi e allo stesso tempo sconvolgere i miei piani. Lo spezzatino alle olive Bimby è una ricetta che avevo programmato di trattare per questo periodo, convinta che sarebbe stata perfetta per accompagnare le prime giornate autunnali un po’ freddine.

Evidentemente mi sbagliavo, ma non fa niente. Fatene tesoro e cucinatela per quando ci sarà bisogno di mangiare piatti caldi. L’inverno prima o poi arriverà. Questo spezzatino alle olive è particolarmente saporito anche se leggerete che gli ingredienti non sono molti. Quello che riesce a dargli un sapore deciso è il soffritto di carote e cipolle ma soprattutto la presenza delle olive verdi, che si abbinano benissimo con la carne da spezzatino.

Continua a leggere: Spezzatino alle olive, un piatto autunnale con il Bimby (...)

Spezzatino alle olive, un piatto autunnale con il Bimby, pubblicato su Ginger & Tomato il 05/10/2011

© Anna per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: cipolline, olive, ricette bimby secondi, spezzatino, vitello

In una radiosa giornata di tanto tempo fa un napoletano inventò la salsa di pomodoro. Da quel giorno la nostra vita ha preso tutt’altro sapore. Cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta condito con un sugo? Di pomodoro, di verdure, di basilico, pestato o cotto in casseruola, la pasta non è affascinante se non è accompagnata da un sugo corposo e delizioso. Oggi parliamo di un sughetto veloce e squisito anche se in bianco, quindi senza pomodoro.

Il sugo alle cimette di cavolfiore fatto con il Bimby unisce sapori che in cucina io trovo deliziosi e che utilizzo in molte varianti: cavolfiore, acciughe e olive e questo trio di ingredienti mi ricorda un piatto a cui sono affezionata per molti motivi, il cavolfiore affogato. Che altro aggiungere? E’ arrivato il momento di lasciare la parola al palato: assaggiare per credere…

Continua a leggere: Ricette Bimby per la pasta, sugo alle cimette di cavolfiore (...)

Ricette Bimby per la pasta, sugo alle cimette di cavolfiore, pubblicato su Ginger & Tomato il 12/09/2011

© Anna per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: acciughe, cavolfiore, olive, ricette bimby primi, Ricette Pasta

È un formato di pasta che mette allegria solo a vederlo, porta felicità e freschezza in tavola e chissà perché dà sempre un idea di leggerezza … sono le farfalle. Questo particolare tipo di pasta si presta perfettamente a ricette estive di primi piatti veloci e leggeri, caratterizzati da condimenti di verdure ed ortaggi di vario genere. Proprio in questa categoria possiamo collocare la ricetta di pasta di oggi: le Farfalle con pinoli e olive. Leggere, fresche, veloci da cucinare e molto colorate, le Farfalle con pinoli e olive sono un delizioso piatto estivo.

Le Farfalle con pinoli e olive sono una ricetta della cucina vegetariana, che, come per le farfalle alla ricotta, le farfalle con rucola, pomodori secchi e peperone e le farfalle fantasia, utilizza questo fantasioso formato di pasta. Questo tipo di pasta è molto apprezzato anche dai bambini, e credo proprio che anche la ricetta delle Farfalle con pinoli e olive possa essere inserita nella cucina per bambini, a patto però che ai più piccolini piacciano le olive! Se non avete voglia di mettervi ai fornelli, se il caldo vi rende impossibile mettere in mezzo padelle, pentole e pentolini, le Farfalle con pinoli e olive sono il piatto che fa per voi!

Continua a leggere: Ricette primi piatti veloci e leggeri: Farfalle con pinoli e olive (...)

Ricette primi piatti veloci e leggeri: Farfalle con pinoli e olive, pubblicato su Ginger & Tomato il 20/07/2011

© Roberto per Ginger & Tomato, 2011. | Un commento |
Tag: farfalle, olive, pinoli, primi piatti, Primi piatti veloci, ricette leggere, ricette veloci

Spaghetti che passione! Insieme ai maccheroni sono il formato di pasta più diffuso e più apprezzato, sono versatili e si prestano bene ad essere conditi con i condimenti più svariati, ma secondo me i migliori sono quelli a base di aglio o cipolla e pomodoro. Con la ricetta degli spaghettini mediterranei di oggi  e con l’aiuto del Bimby potrete preparare un fumante piatto di spaghetti con un sugo a base di peperoni, olive e capperi, squisito e perfetto per una cenetta estiva rapida con gli amici perchè richiede pochissimo tempo per essere preparata ed è di sicuro successo.

Preparare gli spaghettini mediterranei è molto facile. L’unico piccolo neo è il tempo che vi servirà per arrostire i peperoni in forno. Una volta fatto questo però, preparare il sugo è semplicissimo. Volendo potreste abrustolire i peperoni la sera prima nel forno.

Continua a leggere: Ricette Bimby primi, spaghettini mediterranei (...)

Ricette Bimby primi, spaghettini mediterranei, pubblicato su Ginger & Tomato il 14/06/2011

© Anna per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: capperi, dieta mediterranea, olive, pomodoro, ricette primi, spaghetti