Leonardo.it I say blog!
  • 27
  • gen
  • 2012

I club sandwich de “I menu di Benedetta”

Di Claudia, in Gallery, Ricette Antipasti.

Quando parliamo di panini mi trovate sempre in prima fila, che si tratti di tramezzini, panini leggeri o con la carne, merende improvvisate o mix di ingredienti da chef, devo [...]

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  • 19
  • nov
  • 2011

Ravioli filanti con le olive verdi: un primo facile e buonissimo!

Di Anna, in Ricette Pasta.

Certe volte non è necessario cucinare tanto tempo e preparare con fatica, basta saper trasvestire le preparazioni! Cosa intendo? In cucina bisogna mentire a volte, ma bisogna saperlo fare bene! [...]

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  • 13
  • lug
  • 2011

Ricette estive, piatti freddi con carpaccio: gli involtini

Di Claudia, in Ricette Carne Rossa.

Io sono una fan della carne cruda, tartare, carpaccio, e amo moltissimo mangiarle fuori (da quando vivo in Piemonte poi non vi sto a descrivere le delizie che ho potuto [...]

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  • 21
  • giu
  • 2011

Ricette estive veloci, involtini di salmone e cetrioli con sorpresa

Di Filomena, in Ricette Antipasti.

Cosa  possiamo fare oggi di buono? Una ricetta veloce e facile da portare in tavola in questi primi giorni di caldo: involtini di salmone e cetrioli con sorpresa. Cosa avranno [...]

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  • 11
  • mar
  • 2011

Un secondo piatto completo con bistecche, formaggio, patate e insalata

Di Claudia, in Ricette Carne Rossa.

Ecco una super-ricetta per un secondo piatto davvero completo, che vale come pranzo o come cena senza bisogno di aggiungere altro, anche se volete prepararlo per una serata tra amici. [...]

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  • 21
  • feb
  • 2011

Peperoni ripieni di formaggio, un secondo piatto originale

Diciamoci la verità. La versione originale di questa ricetta presuppone l’utilizzo dei peperoni piquillo, ovvero questi piccoli peperoni rossi che potete vedere in foto e che forse molti di voi [...]

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  • 17
  • feb
  • 2011

Ricette per un menu di pesce: spiedini di rana pescatrice

Di Claudia, in Ricette Pesce.

Avete mai visto una foto della rana pescatrice? Avrei potuto pubblicarne una qui ma con buona probabilità nessuno avrebbe mai letto la ricetta e nemmeno queste mie considerazioni iniziali! La [...]

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  • 03
  • feb
  • 2011

Secondi piatti sfiziosi: mattonella di carne e ricotta

La polpa di vitello è una parte muscolosa dell’animale, non ha né ossa né grassi e si ricava da tagli diversi sia del petto che della spalla. Per questa ricetta [...]

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  • 11
  • ago
  • 2010

La ricetta della caponata per tutti, quella al forno

  Proprio la settimana scorsa mi è venuta un’improvvisa voglia di caponata. In realtà però non avevo molta voglia nè di friggere, nè di mangiare fritture, causa bagordi culinari delle [...]

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  • 08
  • mar
  • 2010

Pasta al Tonno Light una ricetta veloce e gustosa

Mi piace la pasta al tonno, la adoro sia in estate che in inverno. A seconda delle stagioni la propongo con alcune variazioni: quando fa freddo la preparo con un [...]

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  • 20
  • set
  • 2009

Un secondo originale: filetti alla bufala

TEMPO: 30 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Questo secondo piatto racchiude in sè il sapore di tre ingredienti particolari, [...]

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  • 07
  • mar
  • 2009

Lo stoccafisso “accomodato” alla genovese: ricetta di pesce alla ligure

Di liulai, in Cucina | Ligure, Ricette Pesce.

TEMPO: 3 ore circa | COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI In dialetto ligure accomodato vuol dire acconciato, elaborato, ovvero non [...]

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  • 10
  • lug
  • 2008

Piatti freddi ideali per il caldo: insalata di pollo

Non sto per affermare nulla di nuovo, ma lo ribadisco: fa caldo. E tanto. Anche se in questi giorni, soprattutto la sera, l’aria sembra diventare più clemente c’è un luogo [...]

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  • 17
  • apr
  • 2008

Prepariamo la caponata di melanzane

La melanzana è originaria dell’India: ne esistono parecchie varietà ma quella più nota, che viene più comunemente impiegata in cucina è la violetta, di forma allungata. Esiste anche un tipo [...]

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