noci - Ginger & Tomato

Natale pasta della tradizione napoletana: spaghetti noci e noccioline

Una ricetta tradizionale di questo periodo festivo. Spaghetti in due varianti con noci e nocciole, scegliete voi quale preferite.

Tagliatelle al cacao, panna e noci, un piatto ricco di flanovoli

Oggi tagliatelle al cacao,panna e noci, un piatto ricco e gustoso che vanta le tante proprietà benefiche del cioccolato e delle noci. Ricchi di flanovoli, una famiglia di antiossidanti, sostanze dall’azione vasodilatatoria che migliorano il nutrimento dei neuroni, il cioccolato e noci aiutano a mantenere giovane il cervello e in più sono ingredienti ottimi per ricette golose, anche in versione light.

Le tagliatelle al cacao panna e noci restano un piatto dal gusto inconfondibile ottimo da preparare anche nel corso della bella stagione.

Arrosto di vitello con ripieno invernale

Il Natale è appena trascorso, ma le feste rappresentano le occasioni per giuste per poter trascorrere tante giornate insieme all’insegna della convivialità.

E con maggiore tempo a disposizione non manca neppure la possibilità di poter sperimentare qualche piatto più elaborato in cucina: la ricetta arrosto di vitello con noci, prugne e castagne, arrosto con ripieno invernale ricco, viene proposta da Sissi, Cesarina di Milano e custode della tradizione culinaria lombarda, non solo in occasione del Natale, ma anche in occasione delle feste.

Mezze maniche con pesto, noci e capperi

Voglia di pasta al pesto? Sì, ma in una versione piuttosto rinnovata: le mezze maniche al pesto con le noci e i capperi sono la versione ricca della tradizionale pasta al pesto.

Il pesto di fatto si presta a tante varianti diverse, una più sfiziosa dell’altra e tutte da provare.

noci, ricette con le noci, riso con le noci di Marco Bianchi

Frutta a guscio, aumentano i consumi di noci, mandorle e nocciole

In Italia è boom di consumo di frutta con il guscio, dalle noci alle mandorle alle nocciole, con un aumento del 10% degli acquisti nell’ultimo anno: i dati della Coldiretti su dati Ismea confermano la passione degli italiani per sapori e ingredienti dall’alto valore nutrizionale, ma anche salutistico.

Gli italiani riscoprono i superfood tanto chili loro consumo appare praticamente raddoppiato nel corso degli ultimi dieci anni: ogni italiani ne mangia circa tre chili l’anno complice anche il revisionismo sulle qualità della frutta secca. Accusata prima di essere molto calorica, adesso la frutta secca è stata in qualche modo riabilitata vista come importante alleata della salute.

Riso integrale con le noci di Marco Bianchi

Ricco di fibre e di vitamine e non solo, nutriente, ma leggero, il riso integrale con le noci è una ricetta particolarmente sana proposta dallo cuoco scienziato Marco Bianchi.

Le noci sono ottima per la salute del cuore, sono ricche di Omega-3, aiutano a fissare il calcio nelle ossa e sono ricche di ferro, magnesio, zinco, fosforo, calcio, e vitamine.

Noci, cinque ricette sfiziose (parte seconda)

Sono ricche di minerali, sono potenti antiossidanti e sono perfette anche per chi segue un’alimentazione vegetariana.

Parliamo delle noci che possono essere utilizzate al meglio per ogni tipo di preparazione in cucina.

Noci, cinque ricette sfiziose

Ricche di minerali (tra cui fosforo, magnesio, potassio), ricchissime di zinco e rame, di vitamine (A, B, E, K), le noci sono particolarmente adatte anche all’alimentazione vegetariana.

Abbassano il colesterolo cattivo, sono ricche di antiossidanti, sono digestive e fanno bene al cuore, ma non solo.

Insalata di polpo, arance e noci

L’insalata di polpo, arance e noci è un secondo piatto di pesce da proporre anche come antipasto, all’occorrenza, da poter inserire in qualsiasi tipo di pranzo o cena, da quelli in famiglia a quelli formali: il tutto starà nel presentarla nel migliore dei modi. Esattamente come l’insalata di polpo e verdure o di polpo e patate, è una di quelle pietanze che non delude mai. Può essere realizzata anche con il polpo surgelato e va servita fredda o tiepida.

Rotolo di vitello alle noci e uva

Il rotolo di vitello alle noci e uva rappresenta un secondo piatto adatto alle stagioni fredde da leccarsi i baffi. E’ ricco e gustoso e si presta ad essere servito anche nell’ambito del pranzo della domenica. Si tratta di un arrosto di vitello in pentola che si discosta da quello classico per la farcia sfiziosa ed intrigante. Quello che ne viene fuori è un arrosto morbido, per nulla secco e pronto a conquistare il palato di chi abbia la fortuna di assaggiarlo.

Ciambella al cioccolato e noci glassata

Amanti della torta alle noci con la ricetta della nonna non potete perdere questo dolce, adatto a colazione e merenda. La ciambella al cioccolato e noci glassata è una chicca con il valore aggiunto di essere ricoperta da una irresistibile glassa di panna cioccolato e poco altro da fare perdere la testa. Alternativa alla classica torta di noci e mele (che vi consiglio comunque di provare in questo periodo), è un dolce che si presta anche al dessert di fine pasto, tanto è ricco.

Torta con marmellata di fichi e noci

La torta con marmellata di fichi e noci appartiene alla categoria delle ricette facili, semplici, da realizzare con pochissimi ingredienti e che regalano un risultato eccezionale. Ci sono periodi in cui cucinare, nonostante rimanga una passione, ci mette un po’ in crisi. Non vorremmo sporcare troppo in cucina nè “perdere” troppo tempo ai fornelli. Ebbene, preparazioni di questo tipo sopperiscono al problema regalando delle pietenze impeccabili nonostante il minore impegno profuso.

Arrosto di vitello al latte e noci

Un piatto elegante perfetto in ogni occasione: arrosto di vitello al latte e noci.

Pesto di ricotta e noci

Devo ammettere che tra tutti i tipi di pesto da me provati, quello di ricotta e noci esercita sempre un certo fascino su di me. Questo, in realtà, prevede anche il pomodoro, che regala un tocco inconfondibile. La ricetta del pesto di ricotta e noci, come potrete vedere, è alla portata di tutti e si ottiene veramente in pochissimo tempo, quello necessario alla cottura della pasta. Realizzabile anche con il Bimby, devo dire di non avere trovato difficoltà con il comune frullatore.