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Il Gateau senza glutine con Yogurt e Frutti rossi, un dolce per tutti

Germana — Sun, 29 Aug 2010 08:00:37 +0000

Questa torta mi piace proprio, l’ho trovata in maggio su Elle a la Table e l’ho provata subito. Mi ha incuriosito molto il fatto che si utilizzasse la farina di riso mescolata con quella di soia, temevo sinceramente che il dolce non reggesse la struttura. Invece mi sbagliavo. Quello che é venuto fuori é stato un gateau sofficissimo e profumatissimo, adatto a tutti e soprattutto ai celiaci naturalmente. Si tratta di una ricetta jolly molto ben equilibrata che potete fare praticamente ogni volta, perché davvero piacerà a tutti anche agli appassionati del grano. Se però avete dei celiaci tra gli ospiti ricordatevi si di preparare questa torta ma anche di non farlo in uno stampo dove cuocete normalmente dolci realizzati con la farina di granoturco. Pertanto segnatevi questa ricetta e preparatela ogni volta che ne avrete voglia! un ultimo suggerimento: se la accompagnate con dei frutti rossi sarà ancora più buona.

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Il Gateau senza glutine con Yogurt e Frutti rossi, un dolce per tutti, pubblicato su Ginger & Tomato il 29/08/2010

© Germana per Ginger & Tomato, 2010. | 3 commenti |
Tag: frutti rossi, Gateau, merenda, no glutine, ricette celiaci, Ricette Dolci, torta

Crespelle alle verdure senza glutine (ma ottime per tutti!)

Cecilia Morello — Wed, 12 Mar 2008 11:00:53 +0000

Per tutti coloro che soffrono di celiachia (intolleranza al glutine) proponiamo oggi una ricetta appetitosa a base di grano saraceno. Esistono infatti una serie di farine che sono naturalmente prive di glutine, derivate da ingredienti che non lo contengono (anche se ricordiamo che è bene essere sempre bene informati sulle condizioni di produzione ed imballaggio per evitare pericolose contaminazioni).

Tra queste la farina di grano saraceno, spesso evitata per via della parola “grano”. In realtà non ha niente a che fare con il grano vero e proprio; questo tipo di farina è più scura ed è utilizzata per fare i pizzoccheri o alcuni tipi di polenta (polenta taragna). Non solo quindi è adatta a chi soffre di celiachia perchè senza glutine, ma è indicata per variare la dieta di tutti.

Utilizzeremo questa farina di grano saraceno per preparare delle ottime crespelle condite con verdure.

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Crespelle alle verdure senza glutine (ma ottime per tutti!), pubblicato su Ginger & Tomato il 12/03/2008

© Cecilia per Ginger & Tomato, 2008. | 6 commenti |
Tag: crepes di verdure, crespelle di verdure, grano saraceno, no glutine, ricetta per celiachia