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I muffin con i corn flakes senza zucchero di Anna Moroni

Ishtar — Mon, 06 Feb 2012 09:30:20 +0000

Spesso capita di andare alla ricerca di una ricetta che non contenga un particolare ingrediente, come il latte, o il glutine, o il lievito. Navigando sul web invece mi sono imbattuta nella ricetta di questi muffin ai corn flakes di Anna Moroni che a sorpresa non contengono lo zucchero! Avete letto bene, la ricetta di un dolce senza zucchero. Io mi sono subito incuriosita, come al mio solito ed ho “dovuto” provare immediatamente questi muffin per capire quale potesse essere il risultato.
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I muffin con i corn flakes senza zucchero di Anna Moroni, pubblicato su Ginger & Tomato il 06/02/2012

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Tag: anna moroni, banana, colazione, corn flakes, La prova del cuoco, mela, muffin, Spezie, uva passa

I muffin al bacio, un’idea per i dolci momenti perfetta per San Valentino

Ishtar — Fri, 27 Jan 2012 09:30:54 +0000

La festa di San Valentino che si avvicina, le vetrine addobbate di colore rosso con peluche e gadget vari in bella mostra da regalare, mi ha fatto venire voglia di baci, non nel senso letterale del termine, mi riferisco ai famosi cioccolatini che notoriamente sono associati a questa festa. L’ultima volta che sono andata al supermercato ne ho acquistata una scorta che potrebbe bastarmi per l’intero inverno, ed a parte mangiarli uno ad uno, ho pensato di prepararci un dolce. E qual dolce meglio dei muffin al bacio?
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I muffin al bacio, un’idea per i dolci momenti perfetta per San Valentino, pubblicato su Ginger & Tomato il 27/01/2012

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Tag: baci, cioccolato, muffin, nocciole, ricette san valentino, San Valentino

Muffin natalizi, un trionfo di verde e rosso farcito di ciliegie e pistacchi!

Claudia — Fri, 18 Nov 2011 08:30:02 +0000

Se avete voglia di pasticciare e di preparare dei dolcetti non solo buonissimi ma molto scenografici e particolari, e se avete del tempo da perdere, nel senso buono, se avete quindi un po’ di tempo in più da dedicare a questa preparazione non potete farvi sfuggire questa ricetta per dei deliziosi muffin natalizi, colorati, divertenti, ripieni e decorati con la crema di burro, una preparazione davvero irresistibile! Un consiglio prima che leggiate la ricetta: armatevi immediatamente di un bel grembiule ampio che tra sbattitori e coloranti alimentari in un attimo si possono macchiare maglioni, magliette, jeans e tutto ciò che avete addosso!

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Muffin natalizi, un trionfo di verde e rosso farcito di ciliegie e pistacchi!, pubblicato su Ginger & Tomato il 18/11/2011

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Tag: ciliegie sciroppate, colorante alimentare, crema di burro, dolce di natale, essenza di vaniglia, muffin, natale 2011, pistacchi, ricetta natale

I muffin al cioccolato bianco e uvetta, per una golosa colazione

Ishtar — Mon, 24 Oct 2011 08:30:50 +0000

I muffin al cioccolato sono tra i miei dolci preferiti per la colazione, ma dopo averli preparati in tutte le salse per settimane, ho finito per non averne più voglia, ma di un dolcetto per la colazione, che accompagni caffè e latte la mattina, e soprattutto ad inizio settimana il desiderio non manca mai, ed allora vai con i muffin al cioccolato bianco e uvetta. E dove sta la novità direte voi? Si, sempre di muffin si tratta, ma questa colta contengono il cioccolato bianco e l’uvetta, che io ultimamente adoro nei dolci (e pensare che fino a qualche anno fa non potevo neanche sentirla nominare tanto da dover procedere ad accurate operazioni di vivisezione sui cibi per cercare di sterminarla!)

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I muffin al cioccolato bianco e uvetta, per una golosa colazione, pubblicato su Ginger & Tomato il 24/10/2011

I muffin alla zucca, ottimo antipasto per il menu di Halloween

Claudia — Mon, 17 Oct 2011 07:30:21 +0000

Oggi vi propongo un classico nel classico, ovvero una gustosissima ricetta di muffin alla zucca, classica per la zucca perchè siamo in tema Halloween e classica per il muffin, che oramai anche per noi è diventato un dolcetto non più raro e speciale ma sempre più presente tra le preparazioni domestiche, i menu delle pasticcerie e dei forni e anche nelle grandi distribuzioni, ovvero i muffin si trovano anche al supermercato!

I vostri muffin alla zucca saranno un antipasto perfetto per la cena di Halloween, ma volendo potrete anche fare un bel cestino in più da mettere a tavola anche per accompagnare tutte le altre portate, come se fossero dei panini aromatizzati, ottimi da spezzettare e gustare mentre si assaggiano tutte le portate!

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I muffin alla zucca, ottimo antipasto per il menu di Halloween, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/10/2011

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Tag: halloween, lievito in polvere, muffin, parmigiano grattugiato, peperoncino, speck, zucca

Dolci facili, Muffin ai frutti di bosco e cioccolato bianco

Filomena — Sat, 27 Aug 2011 07:30:02 +0000

Un dolce facile quest’oggi visto che con il caldo la voglia di metterci ai fornelli ci ha un pò abbandonato. Magari se non ci va di preparare la ricetta la terremo per i pomeriggi di autunno quando invece i dolci fatti in casa saranno davvero molto apprezzati. Cosa prepariamo di buono? Oggi è il giorno dei Muffin ai frutti di bosco e cioccolato bianco. Un dolce facile da preparare anche per chi non ha molte doti culinarie.

I Muffin possono essere preparati in molti modi, oggi abbiamo scelto di usare del buonissimo cioccolato bianco e i frutti di bosco ma ad esempio si potrebbero fare anche dei Muffin al cioccolato con cuore fondente oppure dei mini muffin al ciccolato. Se poi volete provare la versione salata vi consiglio di assaggiare i Muffin ai pomodori secchi, davvero molto buoni.
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Dolci facili, Muffin ai frutti di bosco e cioccolato bianco, pubblicato su Ginger & Tomato il 27/08/2011

Dalla cucina di Benedetta Parodi i muffin al salmone

Claudia — Fri, 17 Jun 2011 07:30:10 +0000

Sappiamo ormai che i muffin sono un classico, anche quelli salati, quindi questi muffin al salmone proposti da Benedetta Parodi non possono fare altro che essere un antipasto perfetto! Vista la sostanza che caratterizza i muffin oltretutto possiamo davvero pensare di proporli come unico antipasto di una serata tutta a base di pesce: sono sfiziosi, sono buonissimi, possono tappare il buco nello stomaco di qualcuno che magari arriva direttamente dal lavoro a casa nostra, senza che gli ospiti inizino a pasticciare con mille stuzzichini rischiando di riempirsi troppo se abbiamo preparato piattini troppo buoni per poterci rinunciare!

Oltre che come antipasto potete pensare di preparare un po’ di questi muffin da tenere a tavola durante tutta la cena, sempre che sia completamente a base di pesce. I sapori, tra una zuppa, un risotto e un piatto di spaghetti, che poi arrivano al pesce al forno o una frittura, cambiano molto, e questi muffin, magari da dividere con il vicino di posto o con la fidanzata, possono essere un ottimo modo, senza esagerare, per segnare la fine del primo e l’inizio del secondo, una sorta di “sorbetto” pastoso e ricco, da spiluccare durante tutta la durata della cena.

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Dalla cucina di Benedetta Parodi i muffin al salmone, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/06/2011

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Tag: cotto e mangiato, muffin, ricette benedetta parodi, ricette cotto e mangiato, salmone affumicato, yogurt intero

Dolce tentazione: i muffins alla nutella

Anna — Thu, 21 Apr 2011 11:00:29 +0000

Quando si parla di muffin io penso sempre al profumo di vaniglia che si sprigiona ogni volta che li cucino. I miei preferiti sono quelli semplicissimi e quelli al cioccolato, meglio ancora se con il cuore fondente. Devo dire però che anche questa versione dei muffin con ripieno di nutella è eccellente. Nutella: croce e delizia. I puristi sostengono che il modo migliore per assaporare la crema di cioccolato e nocciole più famosa al mondo sia di prendere un cucchiaino e mangiarla così com’è, senza neanche un pezzetto di pane. Eppure secondo me è un peccato, perchè se è vero che da sola è buonissima, la nutella si presta a moltissime ricette di dolci.

Quella dei muffin alla nutella è una delle ricette più deliziose che piace a grandi e piccini. L’unica l’accortezza che dovrete avere è quella di utilizzare la nutella fredda, dopo averla messa nel frigorifero per qualche ora. Così non correte il rischio che si depositi sul fondo e inoltre durante la cottura la nutella si scioglierà e vedrete che all’uscita dal forno i vostri muffin avranno un delizioso cuore tiepido di crema.

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Dolce tentazione: i muffins alla nutella, pubblicato su Ginger & Tomato il 21/04/2011

Ricette bimby, muffin salati con erbe e formaggi

Filomena — Sun, 13 Mar 2011 11:30:18 +0000

Un bell’antipasto per il pranzo della domenica da mangiare insieme ai nostri bambini. Oggi faremo dei buonissimi muffin. Vi chiederete: che c’entrano dei dolci con l’antipasto? Avete ragione … I muffin di oggi però sono salati e sono da gustare come un ottimo spuntino prima del vero e proprio pranzo domenicale. La nostra ricetta di oggi è quindi quella dei muffin salati con erbe e formaggi preparati con il nostro inseparabile bimby. Vi state chiedendo se ci voglia molto tempo per realizzarli? No … La preparazione di questa ricetta vi ruberà una mezz’oretta nulla di più. Questo perché comunque i muffin vanni messi in forno e devono cuocere per una ventina di minuti.
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Ricette bimby, muffin salati con erbe e formaggi, pubblicato su Ginger & Tomato il 13/03/2011

I muffin all’arancia

Claudia — Mon, 27 Dec 2010 10:00:00 +0000

Dopo questi giorni di festa tendenzialmente siamo stremati! Sia per quanto riguarda il cibo e l’idea di doversi comunque nutrire in qualche modo, considerando che tra un po’ arriva anche il Capodanno e si ricomincia! E poi stare seduti, un po’ di noia, i bambini che urlano… si, lo so, sto analizzando solo gli aspetti negativi del Natale, ma lo aspettiamo sempre con ansia per poi arrivare la sera del 26 dicembre completamente saturi e distrutti! Saturi anche di cibo, e distrutti e senza voglia di pensare al mangiare, ma se vi sono rimaste ancora un po’ di energia preparate questi muffin, anche due teglie raddoppiando gli ingredienti, saranno ottimi per un bruch, ottima soluzione se siete a casa dal lavoro e volete alzarvi tardi con la famiglia e mangiare poco. Buonissimi poi anche per colazione o per merenda, o per offrire qualcosa agli amici che passano per le feste e non ne possono più di panettoni e pandori!

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I muffin all’arancia, pubblicato su Ginger & Tomato il 27/12/2010

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Tag: arancia, brunch, cena di natale, cenone di capodanno, muffin, pandoro, panettone