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  • 05
  • feb

Cuori di merluzzo allo zenzero

Di Claudia, in A cena, Ricette Pesce.

Continuiamo con le ricette di San Valentino. Questo piatto è davvero molto semplice da preparare, e una normalissima cena a due, a casa, come tutte le sere, può diventare invece un momento particolare per gustare un piatto nuovo...

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  • 28
  • dic

Crocchette party, una cena a tema

crocchette Ogni tanto quando ho amici a cena le idee su cosa portare in tavola scarseggiano, ed organizzare un menù completo dall'antipasto al dolce mi risulta alquanto difficile. Vuoi perchè magari ho proposto già diversi piatti, vuoi perchè i commensali sono tanti...

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  • 19
  • dic

Antipasto per Natale e Capodanno: baccalà mantecato

Di Claudia, in Ricette Antipasti, Ricette Pesce.

baccalà mantecato Questa ricetta, che affonda le sue origini nella cucina veneta, in realtà, anche se il suo nome è baccalà mantecato viene preparata con lo stoccafisso. In questo caso però  noi utilizziamo il baccalà. A questo punto bisogna...

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  • 11
  • apr

Stasera: Merluzzo con zucchine

Di Roberto Di Trapani, in A cena, Ricette Pesce.

merluzzo-con-zucchine TEMPO: 20 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO |...

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  • 29
  • dic

Secondi di pesce: i Filetti di merluzzo impanati con carciofi

Di Roberto Di Trapani, in A cena, Ricette Pesce.

TEMPO: 30 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO |...

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  • 29
  • nov

Sagra del pane e dell’olio a Triggiano di Bari

Di Redazione, in Cucina | Pugliese, Fiere & Eventi.

Il nostro viaggio alla scoperta  dei sapori popolari ci porta oggi nella suggestiva atmosfera del centro storico di Triggiano in provincia di Bari dove si svolge la V edizione della sagra del pane e dell’olio. L’evento, promosso da Cmp...

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  • 09
  • mag

A tavola il mare profuma di menta con il Merluzzo alla menta

Di Roberto Di Trapani, in A cena, A pranzo, Ricette Pesce.

Il pesce è un alimento che, per il suo sapore leggero e delicato, si può considerare tra i più difficili da cucinare. È necessario fare attenzione ai giusti accostamenti per evitare di coprire troppo il tenue sapore di mare che il pesce trasporta...

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  • 08
  • mar

Surimi al naturale

Spesso lo abbiamo usato come condimento per la pasta o freddo come antipasto. Ma cos'è di preciso il surimi? Il surimi è un prodotto di origine giapponese e nasce dalla secolare esperienza di questo popolo nella conservazione dei prodotti ittici. E' costituito dalla polpa di pesce di...

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  • 02
  • mar

Fish and chips: una proposta per il finger food

Questo è un cibo molto popolare in Gran Bretagna, dove lo si compera in friggitoria e lo si mangia per la strada. E’ il classico finger food ma da noi può essere invece servito regolarmente a tavola, completando il pasto rapido con una insalata...

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  • 07
  • dic

Le crocchette di merluzzo. Come conciliare mamme esigenti e bambini recalcitranti.

Io non ho mai avuto problemi per far mangiare mio figlio; sono stata fortunata, a lui piace quasi tutto e mangia volentieri anche le verdure meno appetibili. Ma spesso, davanti a quello che da tutte le mamme viene considerato cibo nobile e essenziale per la...

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