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Spalla d’agnello alle erbe aromatiche
Se siete amanti del fastfood e mangiate osservando l'orologio, questo piatto non fa per voi. Occorre pazienza nella preparazione del rituale di questa seconda portata che richiama echi antichi nell'uso del mortaio e del pestello. Il mortaio è un oggetto utilissimo in cucina. Ne ho apprezzato il valore dopo...
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![Tonno aromatico con verdure [photo courtesy of Dyanna]](http://www.gingerandtomato.com/wp-content/uploads/2009/12/Tonno-aromatico-con-verdure-150x150.jpg)


