Divertenti e sorprendenti. Buoni e di bell’aspetto. Intriganti ed avvolgenti. Provate ad indovinare di cosa sto parlando? Di qualcosa che ha a che fare con la cucina, ovviamente. Vi do un aiuto. Sono divertenti perché si possono presentare in tanti modi più o meno coreografici e certe volte si possono utilizzare come finger food. Sono intriganti e sorprendenti perché non si sa mai cosa contengono ed al primo morso lasciano esterrefatti. Non ci siete ancora arrivati? Io credo di si! Sono gli Involtini. Oggi in particolare sono gli Involtini di pollo e salsiccia con verdure. L’incontro di due tipi di carne differenti, quella di pollo e quella di maiale, una giusta cottura ed un contorno appropriato ed ecco venir fuori gli Involtini di pollo e salsiccia con verdure.

Andando a cercare tra le ricette di carne bianca, volevo preparare qualcosa di stuzzicante, ho trovato questa splendida combinazione di sapori che si traduce negli Involtini di pollo e salsiccia con verdure. Una ricetta perfetta anche per la cucina senza glutine, e (perché no!) per una cenetta intima e romantica. Oltre a questi Involtini vi ricordo anche le ricette degli involtini di pollo con funghi in salsa di senape, degli involtini di pollo e pancetta e degli involtini di pollo al formaggio che noi di Ginger&Tomato vi abbiamo proposto in passato.

Ricette secondi piatti di pollo, Involtini di pollo e salsiccia con verdure, pubblicato su Ginger & Tomato il 29/09/2011

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Tag: involtini, involtini di pollo, pollo, Ricette Carne Bianca, salsiccia, secondi carne bianca, secondi piatti, verdure

Oggi vi propongo una ricetta molto allettante e molto divertente. Fresca e saporita è perfetta per le ultime cenette fredde da gustare in compagnia degli amici in queste ultime giornate di caldo. Di cosa si tratta? Presto detto: gli Involtini di melanzane al formaggio sott’olio. La preparazione di questo patto è un po’ lunga, perché è previsto un tempo di marinatura, ma la ricetta in sé è molto semplice. Gli Involtini di melanzane al formaggio sott’olio vanno preparati con calma e senza doversi dedicare intensamente alla cucina, quindi possono essere un piatto perfetto per chi non ha tempo e ne può spendere poco in cucina e in più riprese.

Gli Involtini di melanzane al formaggio sott’olio, inoltre, sono una ricetta della cucina vegetariana quindi perfetta per mille situazioni differenti. Se vi piace fare le cose divertenti, potrete provare a fare tutta un menù a base di involtini e oltre agli Involtini di melanzane al formaggio sott’olio preparare gli involtini di melanzane e gamberi, gli involtini di salmone e cetrioli con sorpresa, gli involtini al Philadelphia, gli involtini di iceberg con gamberi, gli involtini di peperoni alle acciughe, gli involtini al prosciutto cotto e gli involtini di melanzane così ogni vostro ospite potrà trovare quello che più si addice ai suoi gusti.

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Ricette secondi vegetariani: Involtini di melanzane al formaggio sott’olio, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/09/2011

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Tag: involtini, melanzane, secondi di verdure, secondi piatti freschi, vegetariani

Quella che sto per proporvi è una ricetta sfiziosissima e a prepararla ci aiuterà il robot più versatile in cucina, il bimby. Gli involtini di melanzane e gamberi costituiscono un antipasto invitante e particolare. Ammetto di non aver mai provato finora l’abbinamento tra melanzane e gamberi, ma confermo che è geniale. Inoltre il resto degli ingredienti, ad esempio le mandorle, contribuiscono a donare un tocco di croccante e di gusto agli involtini rendendoli irresistibili.

Gli involtini di melanzane e gamberi con il bimby possono costituire l’antipasto di un pranzo o una cena a base di pesce, inoltre la loro presentazione prevede di servirli irrorati da una salsina deliziosa a base di olio, bottarga, limone, sale e pepe, un’emulsione da leccarsi letteralmente i baffi. La bottarga, che altro non è che uova di tonno rosso o di muggine fatte essiccare, potete trovarla presso qualsiasi supermercato. Se dovesse avanzarvi dopo questa preparazione potrete utilizzarla grattugiata sulla pasta come condimento, come se si trattasse di formaggio grattugiato.

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Ricette bimby pesce, gli involtini di melanzane e gamberi, pubblicato su Ginger & Tomato il 05/07/2011

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Tag: antipasti bimby, gamberi, involtini, mandorle, melanzane

Cosa  possiamo fare oggi di buono? Una ricetta veloce e facile da portare in tavola in questi primi giorni di caldo: involtini di salmone e cetrioli con sorpresa. Cosa avranno di misterioso questi involtini leggerissimi? Le fettine di salmone al loro interno nasconderanno un’oliva verde (ma magari se vi piacciono quelle nere andranno bene lo stesso, anche se quelle verdi sono maggiormente indicate). Se invece le olive non vi piacciono  potrete mettere dentro del formaggio, il Philadelphia ad esempio si adatterà benissimo a questa ricetta. Oppure, meglio ancora, potete fare un misto: alcuni con le olive gli altri con la Philadelphia in modo da accontentare tutti.
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Ricette estive veloci, involtini di salmone e cetrioli con sorpresa, pubblicato su Ginger & Tomato il 21/06/2011

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Tag: antipasti pesce, cetrioli, involtini, olive verdi, salmone

Oggi ricetta a base di formaggio! Ma non un formaggio qualsiasi, un formaggio molto particolare nel suo genere, cremoso, dolce e leggermente acidulo, ideale per cucinare sia piatti salati che piatti dolci, oggi si cucina con il formaggio Philadelphia. Qualche spunto per dei patti salati? Provate le ricette delle penne alle zucchine e Philadelphia o la terrina di tonno e Philadelphia o se preferita gli involtini di bresaola con Philadelphia; se siete amanti della tecnologia, e se l’avete in casa, potrete prodigarvi nel fare una mousse salmone e philadelphia con il bimby oppure delle polpette di philadelphia e spinaci. Se amate la semplicità una fresca insalata con Philadelphia e crostini di pane farà al caso vostro. Per i dolci con questo formaggio? Non c’è problema! Il più famoso è la cheesecake nelle sue mille varianti come la cheesecake alle fragole, la Japanese cheesecake o la cheesecake al caramello.

Ma adesso parliamo della ricetta di oggi, gli Involtini al Philadelphia. Un piatto velocissimo per consentirvi di preparare una ricetta di antipasto in poco tempo. Freschi e leggeri, gli Involtini al philadelphia sono una portata ideale per l’estate e per le giornate calde. Inoltre con gli Involtini al Philadelphia preparerete una pietanza molto simpatica e divertente da gustare in compagnia. Ed ora via ai preparativi per realizzare gli Involtini al Philadelphia.

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Ricette veloci piatti freddi, Involtini al philadelphia, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/06/2011

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Tag: involtini, involtini freddi, philadelphia, ricette piatti freddi, ricette veloci

Una ricetta di pesce in questo sabato di maggio. Facile, veloce, economica: queste sono le caratteristiche principali. Cosa prepareremo? Degli involtini di sogliola o potremmo chiamarli anche bocconcini. Cucinare il pesce molto spesso ci spaventa ma con questa ricetta possiamo stare tranquilli, anche i meno esperti in cucina potranno prepararla. Ma passiamo al lato pratico, cosa ci occorre? Ovviamente la sogliola è l’ingrediente principale, quelli secondari poi saranno la rucola e lo speck. Se vi piace di più il prosciutto crudo andrà bene lo stesso.
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Ricette pesce, gli involtini di sogliola, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/05/2011

© Filomena per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: involtini, sogliola, speck

Il pollo non è proprio una carne molto saporita, specialmente il petto cucinato come al solito alla piastra. Però c’è sempre un modo per far diventare anche l’ingrediente più anonimo una ricettina da leccarsi i baffi. Avete ospiti a cena all’improvviso e in frigo non c’è altro che delle fettine di petto di pollo? Non disperate. Con questi involtini di pollo ai funghi con salsa alla senape farete un successone. Con delle semplici ed economiche fette di petto di pollo potete infatti preparare un secondo piatto sfizioso e allo stesso tempo raffinato. 
E vi  basteranno pochi minuti per trasformare delle anonime fette di petto di pollo in un piatto davvero originale, tanto buono quanto bello da vedere.

Gli involtini di pollo sono ripieni di funghi trifolati e conditi con una gustosa salsa alla senape. La senape che è meglio utilizzare per la preparazione della salsa è quella delicata, che insaporirà la carne senza eccessi. Fate attenzione però agli ingredienti della senape, perchè le salse che si acquistano al supermercato possono contenere qualche traccia di glutine.

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Ricette senza glutine, gli involtini di pollo con funghi in salsa di senape, pubblicato su Ginger & Tomato il 15/03/2011

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Tag: funghi champignon, involtini, panna, pollo, senape

Pensereste mai vedendo una preparazione così che si tratta di un piatto dietetico? I colori in tavola sono importanti, stimolano la vista e non solo, anche l’acquolina. In una dieta che si rispetti non dovrebbe mancare la fantasia unita all’attenzione per le calorie. Gli involtini di bresaola e verdure assolvono proprio a questo compito, rendere la dieta meno pesante di quanto sarebbe se si riducesse ai soli passati di verdure e fettine di carne sulla piastra.

Gli involtini di bresaola alle verdure sono semplicissimi da preparare. Innanzitutto le verdure, e cioè le carote e le zucchine, dovranno essere ridotte a bastoncini (o, se preferite, essere gratugiate con una grattugia a fori larghi). Le verdure così tagliate dovranno essere versate e cotte in una padella antiaderente con un filo di olio ed un pizzico di sale. Una volta cotte, ci vorranno all’incirca 15 minuti, le verdure dovranno essere disposte sulle fettine di bresaola e arrotolate su se stesse per formare tanti involtini.

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Ricette dietetiche, gli involtini di bresaola e verdure, pubblicato su Ginger & Tomato il 03/03/2011

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2011. | Commenta! |
Tag: bresaola, carote, involtini, olio, ricette dietetiche, sale, zucchine

Nella lista degli alimenti afrodisiaci, c’è anche la menta. Considerata tale anche da Ippocatre, essa viene utilizzata in erboristeria contro l’impotenza ed il calo del desiderio sessuale. Ecco perchè ho pensato bene di inserirla nel menù di San Valentino come ingrediente fondamentale nella preparazione degli involtini di tacchino. Gli involtini di tacchino alla menta possono infatti costituire un perfetto secondo per la cena di San Valentino.

Sono semplici da preparare ed hanno un ripieno costituito da parmigiano, olio extra vergine di oliva, pangrattato, sale, pepe e menta tritata, ovviamente. Questi ingredienti versati in una terrina e lavorati con le mani in modo che il tutto si impregni di olio, vanno poi utilizzati per essere distribuiti sulle fettine di carne, le quali dovranno essere arrotolate su se stesse per formare tanti involtini.

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Menù di San Valentino, gli involtini alla menta, pubblicato su Ginger & Tomato il 10/02/2011

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2011. | 2 commenti |
Tag: involtini, menta, olio, pangrattato, parmigiano, pepe, ricette san valentino, sale, tacchino

Da buona siciliana ogni tanto mi piace parlare di ricette tipiche della mia regione. Qui da noi, in Sicilia, gli involtini sono uno dei piatti più forti, si cucinano in tantissimi modi e si fanno a base di carne, di pesce o di verdure. Addirittura direi che ogni famiglia ha la sua ricettina collaudata da una anziana nonna che l’ha tramandata. Oggi vi parlo degli involtini di pollo, farciti semplicemente con del formaggio filante e un trito di erbe aromatiche e poi arrotolati con la pancetta, quindi una ricetta un po’ diversa da quella che si trova nei banconi dei supermercati o delle macellerie. Certo, non si tratta di una ricetta molto dietetica ma ogni tanto anche uno strappo alla dieta non fa male. Io li ho preparati di recente per una cena e sono stati un successone, ne ho fatti anche più del dovuto e non ne è rimasto neanche uno. Generalmente gli involtini di pollo amo prepararli accompagnati da una insalata ricca, ma secondo me sono ottimi anche serviti accompagnati dalle patate al rosmarino cotte in forno, oppure dalle patate al cartoccio.

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Un secondo piatto senza glutine, gli involtini di pollo e pancetta., pubblicato su Ginger & Tomato il 28/01/2011

© Anna per Ginger & Tomato, 2011. | 2 commenti |
Tag: formaggio, involtini, pollo, ricette senza glutine, rosmarino, timo