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Dolci estivi, cheesecake al cioccolato con panna

Claudia — Thu, 25 Aug 2011 07:30:59 +0000

Oggi vi propongo una ricetta che utilizza un ingrediente che sembra davvero fatto apposta per chi, come me dopotutto, ha adottato il formaggio philadelphia come pilastro nella preparazione degli italianissimi cheesecake! Procuriamoci quindi il nuovo philadelphia al cioccolato e cimentiamoci nella preparazione di questo cheesecake al cioccolato con panna!

Ricetta semplicissima, davvero base, in cui rendiamo tutto cioccolatoso grazie ai biscotti e al formaggio al cioccolato, e per una volta torniamo al classico, per così dire visto che questo dolce non fa parte della nostra tradizione, visto che non andiamo a mescolare ricotta, mascarpone o panna, velocissimo e super pratico, il mio solito e famoso cavallo di battaglia, che comunque sia, lasciatemelo dire, non viene così bene proprio a tutti!

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Dolci estivi, cheesecake al cioccolato con panna, pubblicato su Ginger & Tomato il 25/08/2011

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Tag: cheesecake, cioccolato, fragole, menta, panna da montare, pesche, philadelphia, ricette estive

Ricette veloci dolci: torta sprint alle fragole

Anna — Sun, 07 Aug 2011 10:30:46 +0000

Voglia di dolce domenicale? La domenica non è domenica senza un dolce a conclusione del pasto e io non so rinunciarci. Però se ho già preparato il pranzo per parenti o amici e ho cucinato per due ore, preparare anche il dolce diventa un po’ stressante. Ma non se il dolce è semplice e veloce da preparare come questa torta sprint alle fragole.

E’ un dolce buonissimo che ha già ricevuto l’approvazione dei miei ospiti a pranzo e che diventa ancora più facile da preparare se riuscite a procurarvi il pan di spagna già pronto. Per il resto tutto quello che vi servirà sono le fragole, la marmellata di fragole, panna montata e magari qualche meringa per decorare. Io le ho trovate già pronte al supermercato e le tengo sempre nella dispensa per decorare i dolci. E ogni tanto ne sgranocchio una… impossibile resistere!

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Ricette veloci dolci: torta sprint alle fragole, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/08/2011

Torta cuore di panna con fragole e lamponi

Filomena — Sun, 07 Aug 2011 09:30:38 +0000

Il dolce che abbiamo deciso di preparare oggi sarà sicuramente molto gradito da chi ama la panna e la crema pasticcera. La ricetta è quella della torta cuore di panna con lamponi e fragole. Un dolce da preparare per un’occasione speciale: per un compleanno o magari per una cena romantica. Nella foto che abbiamo scelto vedete una torta classica decorata con la panna sui lati e con la frutta sulla parte superiore.

Su un libro per ricette sfiziose ho visto però che la torta potrebbe anche essere fatta a forma di cuore. Se l’occasione lo richiede farete sicuramente un figurone se deciderete di dare la forma di cuore alla torta. Come potete fare? Basterà disegnare su un foglio di carta un cuore e poi tagliare il pan di Spagna seguendo i bordi del disegno.
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Torta cuore di panna con fragole e lamponi, pubblicato su Ginger & Tomato il 07/08/2011

Ricette dolci facili, macedonia di fragole e ricotta

Filomena — Sun, 17 Jul 2011 09:30:14 +0000

Un dolce con pochi ingredienti e nello stesso tempo molto buono e leggero. Cosa facciamo oggi? Abbiamo scelto la ricetta della macedonia di fragole con ricotta. Diciamo che è davvero un dessert ideale per questo periodo: è fresco, contiene poche calorie, ha pochi ingredienti e quindi costa poco ed è facilissimo da preparare. Vi abbiamo convinto? Come avrete capito gli ingredienti principali sono due: le fragole e poi la ricotta.

La frutta ci servirà per preparare la macedonia mentre invece con la ricotta e lo zucchero faremo la crema. Abbiamo detto che la macedonia con fragole e ricotta è anche un dolce light, quante calorie ha? Ogni porzione contiene 150 calorie. Vediamo ora qualche consiglio. Il dolce una volta preparato va servito subito, per cui se non avete il tempo di prepararlo sul momento, portatevi avanti con la preparazione.

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Ricette dolci facili, macedonia di fragole e ricotta, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/07/2011

Dolci estivi, la torta fredda alle fragole

Ishtar — Mon, 27 Jun 2011 08:30:33 +0000

E’ la versione alla fragola di una celebra torta oggetto di molte pubblicità e di una nota marca che produce preparati per dolci: sto parlando della torta fredda allo yogurt, in questo caso alla fragola, un dolce estivo immancabile che spesso mi capita di preparare soprattutto nelle domeniche estive.

E sempre considerato che il periodo permette, dopo aver preparato la torta fredda al limone ho pensato di optare per quella alle fragole, sicuramente più apprezzata dai bambini che non fanno mistero della loro predilezione per questi deliziosi frutti rossi. La ricetta proviene da internet, ha spopolato letteralmente su diversi blog di cucina in ognuno dei quali andiamo a trovare di volta in volta delle versioni rivisitate, io ho scelto questa che oltre ad andare incontro ad i miei gusti è la versione classica.

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Dolci estivi, la torta fredda alle fragole, pubblicato su Ginger & Tomato il 27/06/2011

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Tag: dolci al cucchiaio, dolci estivi, fragole, ricette estive, torta fredda allo yogurt, yogurt

Ricette Bimby conserve, la marmellata di fragole

Anna — Fri, 24 Jun 2011 10:30:24 +0000

Cosa c’è di meglio di una colazione con un bel cappuccino e due fette biscottate con un velo di marmellata? Meglio ancora se la marmellata è fatta con le vostre mani utilizzando solo frutta di stagione, in questo caso le fragole. Solo che nel caso specifico della ricetta, il nostro Bimby ci verrà come al solito in aiuto e farà tutto da solo, o quasi, lasciandoci il tempo di dedicarci ad altro.

Preparare la marmellata in casa infatti, è una attività abbastanza impegnativa perchè richiede di stare davanti al fuoco a mescolare per bene perchè altrimenti si attacca tutto. Con il Bimby invece, la fatica è ridotta al minimo e il risultato è in ogni caso ottimo. Vedrete che la marmellata di fragole fatta con il Bimby non vi deluderà! A me piacciono molto le marmellate ma non riesco a mangiare cose troppo dolci, perchè detesto i sapori stucchevoli. Proprio per questo ho optato per una ricetta che prevede una quantità di zucchero leggermente inferiore rispetto alla quantità di frutta.

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Ricette Bimby conserve, la marmellata di fragole, pubblicato su Ginger & Tomato il 24/06/2011

Dolci estivi, il clafoutis di fragole e menta

Ishtar — Fri, 24 Jun 2011 08:30:00 +0000

E come già detto le fragole si prestano alla preparazione di una serie di dolci estivi, ma non solo, rendono adatti alla stagione anche dei dolci non propriamente tali. Questo è il caso del clafoutis di fragole e menta, che abbiamo già visto in diverse vesti quì su Ginger: alle mele e pistacchi , alle ciliegie, ed alle more. Questo alle fragole e menta differisce dagli altri perchè in questo caso, alle fragole, si aggiunge della menta, che conferisce una freschezza ed un’aroma particolari al nostro dolce.

Sapete bene che il clafoutis esiste anche in versione salata, spesso mi succede, soprattutto in inverno di sfornarne in grandi quantità soprattutto in occasione di cene tra amici. Ho pensato anche, in vista di un prossimo ritrovo con amici, di proporre una cena a tema, a base di clafoutis, che, essendo un tipo di dolce molto versatile, si presta ad essere farcito con una serie infinita di ingredienti.

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Dolci estivi, il clafoutis di fragole e menta, pubblicato su Ginger & Tomato il 24/06/2011

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Tag: clafoutis, dolci al cucchiaio, dolci estivi, fragole, menta, ricette estive

Ricette Bimby estive, dessert alle fragole

Anna — Sun, 12 Jun 2011 10:30:22 +0000

Finalmente posso dire che l’estate è alle porte. In Sicilia il sole splende quasi tutte le mattine e le temperature sono decisamente più elevate. Così, visto che in terrazza è spuntato nuovamente il tavolo, accompagnato dalle sedie e dall’immancabile ombrellone, io rispolvero le mie abitudini estive. Tra queste, quella immancabile di assaporare un dolce estivo, come il dessert di fragole con il bimby, all’aria aperta un’oretta prima di andare a dormire, quando intorno c’è un silenzio rilassante.

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Ricette Bimby estive, dessert alle fragole, pubblicato su Ginger & Tomato il 12/06/2011

Ricette dolci, gli scones con panna e fragole

Ishtar — Tue, 24 May 2011 10:00:44 +0000

Gli scones li abbiamo già conosciuti scoprendone la versione all’uvetta, si tratta di dolcetti tipici preparati in Scozia che si servono sia a colazione, spalmati con burro o marmellata, sia nel pomeriggio per l’ora del thè, e tutti sappiamo quanto gli inglesi tengano a questo rito quotidiano. Oggi invece vorrei proporvi una versione degli scones farciti con panna e fragole.

L’accoppiata fra panna e fragole è una delle più amate un pò da tutti e racchiusi insieme in una focaccina tagliata in due contribuiscono a renderla di certo più golosa. Ovviamente potete farcire gli scones con le creme che più vi piacciono, in molti utilizzano il lemon curd, una sorta di crema a base di limone, uova e burro, oppure del semplice miele. Le versioni più preparate degli scones sono con l’uvetta o con le gocce di cioccolato, per soddisfare i più golosi.

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Ricette dolci, gli scones con panna e fragole, pubblicato su Ginger & Tomato il 24/05/2011

Ricette Bimby dolci: il gelato allo yogurt

Anna — Sun, 15 May 2011 11:00:53 +0000

Il gelato allo yogurt fatto con il Bimby è un dolce esperimento che mi è riuscito benissimo. Mi piace tantissimo il Bimby e lo uso spesso in casa, perchè da quando lo possiedo ho messo nel ripostiglio tantissimi oggetti che prima mi ingombravano la cucina. Uno di questi è la gelatiera, un attrezzo sicuramente utile e che ha le sue innegabili qualità, ma che il Bimby in molte occasioni può sostituire. E’ questo il caso di questo dolce e fresco gelato allo yogurt che io vi propongo nella versione base, ma che voi potete arricchire con la frutta che preferite.

Il procedimento è molto semplice e velocissimo (soli 5 minuti), seguitelo alla lettera e alla fine conservate il gelato nel freezer. Quando lo vorrete servire in tavola, toglietelo dal congelatore, tagliatelo in pezzi e amalgamatelo nel Bimby a velocità 6/7 per circa un minuto spatolando. Siccome da solo il gelato allo yogurt non è il massimo della dolcezza, io in genere al momento di amalgamarlo nel Bimby aggiungo la frutta fresca, in genere le fragole che sono le mie preferite. Devo ancora provare ad aggiungere le pesche, le albicocche o addirittura i frutti rossi. Ma credo che il risultato sia in ogni caso ottimo. Provatelo e fateci sapere qual è il risultato.

Ricette Bimby dolci: il gelato allo yogurt, pubblicato su Ginger & Tomato il 15/05/2011